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Al cerrar el primer trimestre, hemos estado pensando mucho en el inventario.
Y como esposa de un chef, sé que esa palabra por sí sola puede elevar la presión arterial de cualquiera.
En la industria de la hospitalidad, el inventario suele significar contar, conciliar, descubrir que algo desapareció y preguntarse cómo es posible que se haya terminado justo eso de lo que estabas seguro de tener suficiente.
Pero en esta época del año, también parece una buena excusa para hacer un balance de otra manera: lo que hemos aprendido, lo que hemos escuchado y lo que los operadores inteligentes están haciendo diferente en este momento.
Durante los últimos meses, hemos pasado tiempo viajando y hablando con cerveceros artesanales en Wisconsin, Colorado, Ohio y en toda la región del Atlántico Medio. Y aunque cada mercado tiene su propia personalidad, algo ha quedado claro: las cervecerías más sólidas no solo se enfocan en lo que hay en el vaso. Se están volviendo más astutas sobre el papel que desempeñan en la vida de las personas y en sus comunidades.
Ese mismo tema surgió en nuestra reciente conversación con TapWyse. Las cervecerías tienen una oportunidad real en este momento de retomar el control de sus relaciones con los clientes y dejar de depender tanto de sistemas desconectados o de terceros para mantenerse en contacto con las personas que ya aman lo que hacen.
Ahora nos dirigimos a la Craft Brewers Conference en Filadelfia con mucho que mostrar, desde nuevo hardware y Sync para la nube y locales físicos hasta la convicción constante de que la mejor tecnología debe ayudar a las cervecerías a construir relaciones más profundas y rentables con sus clientes.
Si el primer trimestre nos enseñó algo, es esto: las cervecerías que triunfan hacen una gran cerveza Y construyen conexiones sólidas con las personas que la beben.
Patricia Mejia, CMO
Entre charlas de negocios y momentos para tomar un café e intercambiar ideas, nos encontrarás en el Stand #2434 mostrando algunas cosas que nos entusiasman mucho, incluyendo nuevo hardware, Sync para la nube y local, y todas las formas en que ayudamos a las cervecerías a mantener el servicio en marcha y a los clientes felices (incluso cuando el WiFi falla).
También seremos coanfitriones de Refresh & Refuel con Tripleseat, porque después de la primera noche de la CBC, un poco de descanso y algunos bocadillos saludables y sustanciosos es justo lo que todos necesitaremos.
Así que, si vas a asistir a la CBC, ven a saludarnos, cuéntanos qué te funciona (o qué no) e intercambiemos algunas ideas.
Durante mucho tiempo, las redes sociales se sintieron como una línea directa con tus clientes. Publicabas un nuevo lanzamiento, anunciabas una noche de trivia, compartías una buena foto y la gente asistía. Hoy en día, es mucho menos confiable. Los algoritmos deciden quién ve qué, el alcance pagado sigue aumentando y las plataformas en las que ayudaste a construir tu audiencia ahora suelen interponerse entre tú y las personas a las que realmente quieres llegar. Puede que sigas llamando la atención, pero eso no es lo mismo que construir una relación real y duradera con tus clientes.
Eso es exactamente lo que surgió en nuestra reciente conversación con Ross Stensrud de TapWyse. Si no tienes una forma directa de conectar con tus clientes, básicamente estás rentando el acceso a tu propia audiencia. Y en un momento en que los costos de adquisición están subiendo y el alcance orgánico se reduce, esa es una situación difícil.
La oportunidad no es solo lograr que la gente entre por la puerta. Es mantener la conexión después de que se van. Las cervecerías que están tomando la delantera se enfocan en ser dueñas de esa relación. Están capturando datos de sus clientes, facilitando que regresen y creando experiencias que mantienen a la gente interesada más allá de una sola visita.
Si no lo conoces, Beer30 ayuda a las cervecerías a operar de forma más inteligente en cuanto a inventario, producción y planificación. Su nuevo marketplace reúne herramientas que realmente funcionan juntas, lo cual es un cambio bastante refrescante si alguna vez has intentado unir tu stack tecnológico con parches. Vale la pena echarle un vistazo si buscas optimizar tus operaciones o construir un ecosistema tecnológico más conectado para tu cervecería.
Y si llegas a ver a GoTab por ahí… digamos que podría haber una oferta de punto de venta bastante atractiva vinculada a registrarse a través del marketplace.
Pero no lo escuchaste de nosotros.
Si el impuesto sobre las ventas es una de esas cosas que sabes que debes atender, pero que preferirías no volver a pensar nunca más, esto es para ti. Nuestra integración con DAVO by Avalaraayuda a que una de las partes menos atractivas de administrar un negocio sea mucho menos dolorosa. Al automatizar la recaudación, la reserva, la declaración y el pago del impuesto sobre las ventas, DAVO ayuda a los operadores a evitar las prisas de último minuto, los faltantes inesperados y esos momentos de “espera… ¿eso vencía ayer?”.
También presentamos recientemente a DAVO by Avalara en nuestro podcast Behind the Tab, donde analizamos por qué el impuesto sobre las ventas genera tanto estrés innecesario para los operadores y cómo se siente cuando esa carga se maneja de la manera correcta.
En otras palabras: una preocupación menos, lo cual, francamente, se siente como una característica bastante sólida hoy en día.
"Adentro, ofrecemos servicio completo a la mesa a menos que los clientes prefieran el código QR. Afuera, es totalmente mediante QR o servicio en mostrador. De cualquier manera, los meseros llevan tu comida y bebidas directamente a tu mesa. Tú solo relájate”. — Rachel Callison, Gerente Regional, Little Pub Holdings
