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😎 ¡Hola GoTabbers!
¿Te parece extraña esta época del año? Una semana te golpean con el tráfico de verano, la siguiente se siente como si alguien activara un interruptor. Los niños están de vuelta en la escuela. Las cenas entre semana se tranquilizan. Pero los sábados explotan con multitudes durante el día del juego que convierten una tarde lenta en una prisa hombro a hombro.
Estas temporadas “intermedias” siempre nos ponen a prueba. Y 2025 no es una excepción.
CNN informó recientemente que el primer semestre de 2025 trajo uno de los períodos de crecimiento de ventas de seis meses más débiles para restaurantes y bares de Estados Unidos en una década. En algunos mercados, menos gente sale a cenar, los pedidos son más pequeños y los costos siguen subiendo.
Entonces, ¿cómo manejas una temporada como esta? Usted necesita fuerza para hacer frente a la incertidumbre, y flexibilidad para adaptarse en tiempo real.
En este número, estamos destacando Garfinkel's, un querido icono de Vail, Colorado. Durante más de 30 años, han servido a su comunidad a través de las sobretensiones de la temporada de esquí y meses fuera de temporada más silenciosos. Con GoTab, son mezcla de fuerza y flexibilidad para prosperar en ambos extremos.
Construimos GoTab con este equilibrio en mente. Zonas flexibles te permiten tomar pedidos en cualquier lugar, ya sea el bar, el patio, incluso un portón trasero, sin perder la pista.
Enrutamiento inteligente de KDS asegura que los boletos siempre lleguen a la estación correcta, ya sea la cocina, el bar o un puesto de bebidas móvil.
Pedidos y pagos con QR y RFID dar a los huéspedes el control, mientras mantiene al personal enfocado en interacciones de alto valor.
Y nuestro dispositivos portátiles de alto rendimiento proporcionar la fuerza y confiabilidad para tomar y disparar pedidos desde cualquier lugar, sin lectores de tarjetas voluminosos que ralentizar las cosas.
¡Mantente fuerte y flexible!
Patricia Mejía, directora de OCM de GoTab
Durante más de 30 años, Garfinkel's (Garfs a locales) ha sido una institución de après ski de Vail. Pero dirigir un bar de la ciudad balneario no es fácil. La escasez estacional de personal, el volumen fluctuante de invitados y las condiciones en constante cambio exigen agilidad.
Es por eso que el operador de larga trayectoria Mike Dunlap recurrió a GoTab. Con GoTab, los gerentes de Garf pueden:
”Nunca hemos hecho las cosas de la manera tradicional, y no estamos a punto de comenzar ahora”, dijo Dunlap.
La prueba llegó el 4 de julio, cuando Garfs sirvió 1,200 cubiertas en una tarde con dos empleados menos gracias a su modelo de servicio de pedidos híbrido donde los huéspedes eligen entre códigos QR o servidores usando dispositivos portátiles.
Con GoTab potenciando las operaciones, Garfinkel's continúa brindando su legendaria experiencia, solo que más inteligente, más rápida y flexible que nunca.
La hospitalidad no se detiene en el comedor. Los huéspedes esperan grandes experiencias en patios, en food trucks, e incluso en pop-ups de temporada. ¿El reto? Mantener el servicio sin problemas sin agregar personal adicional ni complejidad.
Con zonas flexibles, enrutamiento KDS inteligente, pedidos y pagos con código QR y dispositivos portátiles de alto rendimiento, los operadores de GoTab pueden atender a los huéspedes en cualquier lugar. Y pueden hacerlo más rápido y de manera más rentable porque no necesitan agregar personal extra. Y con nuestro nuevo código QR de pago en recibos impresos, incluso los huéspedes de servicio completo pueden pagar e ir sin esperar un cheque.
Nuestros clientes de entretenimiento lo han estado pidiendo y ahora está aquí. GoTab se está asociando con Intercard, líder en sistemas sin efectivo para la industria del entretenimiento, para que el gasto en los centros de entretenimiento familiar sea perfecto.
Así es como funciona: en lugar de que los invitados saquen una billetera cada vez que quieran recargar una tarjeta de juego, el personal ahora puede agregar fondos directamente a la pestaña abierta de GoTab de un invitado. Ya sea que ordene a un servidor, camarero o portátil, los alimentos, las bebidas y el juego fluyen a través del mismo sistema.
Sin hardware adicional. Sin pasos adicionales. Solo una plataforma integrada que conecta cada parte de la experiencia.
Para los operadores, los beneficios son enormes: más gasto de los huéspedes, operaciones más fluidas y menos cuellos de botella. Para los invitados, es sencillo: más tiempo jugando, menos tiempo de espera.
“Nuestro sistema anterior requería que los servidores tomaran un pedido, lo caminaran de regreso a la cocina, y luego regresaran al teatro. Con los dispositivos portátiles de GoTab y los pedidos QR, los huéspedes pueden realizar pedidos directamente desde sus asientos. Reduce a la mitad el tiempo de servicio”. —Jim Matthes, Gerente General, Aloma Cinema & Grill, Winterpark, FL
* ¡Un consejo para nuestros socios de Tire & True Consulting por dar vida a esta historia de éxito!
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