El comedor de invierno se ve muy diferente este año. Los restaurantes y cervecerías mantienen sus áreas de comedor al aire libre abiertas durante los meses de invierno para acomodar a los huéspedes, mientras que las restricciones limitan la capacidad de asientos de los operadores. Los restaurantes están invirtiendo en calentadores, fogatas, carpas cerradas e incluso vainas de plástico de 7 pies. Muchos restaurantes locales han recurrido a ofrecer únicamente opciones de comida para llevar y de entrega; sin embargo, los locales más grandes han enfrentado más limitaciones, lo que dificulta el mantenimiento de sus ingresos.
Caboose comparte su experiencia usando GoTab para tomar pedidos tanto dentro como fuera. Sus clientes pueden ponerse cómodos y pueden hacer pedidos fácilmente, directamente desde sus teléfonos. Animan a los clientes a traer sus propias mantas y participar en su “Crappy Hour”, que es una hora feliz al aire libre cuando las temperaturas se encuentran por debajo de los 50 grados. Han hecho un trabajo increíble acomodando creativamente a sus invitados y haciéndolos lo más cómodos posible en su comedor al aire libre. Caboose también usa GoTab para recoger en la acera que es gratis para activar desde ahora hasta fin de año!
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Lea el artículo completo de Arlington Magazine, “Se acerca el invierno. Así es como se preparan los restaurantes”.
