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La tasa de intercambio es igual para todos. Lo que cambia a escala de grupo es el margen y tu mezcla de tarjetas.
Una fila no solo retrasa compras, las cancela. Dónde despeja filas pedir por adelantado y dónde crea otras nuevas sin querer.
Las comisiones escalan con el número de transacciones, no con las ventas. Cómo calcular lo que cuestan cinco toques de tarjeta.
Carrie Collins, de Ben E. Keith, sobre por qué los restaurantes deben ser de trato cercano y alta tecnología, por qué el costo laboral ya supera al de los alimentos, y por qué los operadores confían en la recomendación tecnológica de su distribuidor.
Dos informes de la misma plataforma rara vez difieren por azar. Los cinco mecanismos detrás y cómo definir un sistema de referencia.
Una cuenta que se detiene en la puerta de cada atracción cuesta más que comodidad. Qué debe cumplirse para que siga a la familia.
Casi todos los taprooms saben cuánto vendieron anoche en dólares. Muchos menos saben cuántas onzas salieron de la cámara. Cómo contar los barriles por volumen restante, las conversiones que lo hacen posible, los stocks mínimos que disparan un «86», y dónde termina el POS y empieza el software de cervecería.
Fishbowl by GoTab introduces Guest Feedback & Reviews, bringing first-party guest feedback together with online reviews from Google, Yelp, TripAdvisor, and OpenTable in one centralized platform.
Kristian Schank, profesor de historia en Nebraska, construyó Scott Free Brewing Company empezando en pequeño, cuidando sus márgenes y creciendo con intención. Descubre cómo la cervecería combina Beer30 Lite con GoTab para dejar atrás las hojas de cálculo y construir una operación más conectada.
Una discoteca funciona con cuentas más altas, noches más largas y mesas de cuatro cifras, y la mayoría de los sistemas de punto de venta se diseñaron para una cena de dos horas. Esto es lo que cambia: preautorización que sigue al saldo, consumos mínimos que el sistema aplica y cuentas que se mueven entre plantas.
La mayoría de bares y cervecerías no saben cuánta cerveza de barril están perdiendo — y cuando adivinan, suelen subestimarlo. Descubre cómo un dueño de cervecería redujo su pérdida del 20% a menos del 6%, y lo que eso vale en dólares reales.
Las nuevas Cuentas de Cliente de GoTab ofrecen a clientes frecuentes, VIP y socios una cuenta abierta por varios días vinculada al invitado, sin necesidad de tener una tarjeta registrada.
At stadium and event venues, 30% of a day's orders arrive in one hour. Anonymized GoTab platform data across 100+ high-volume venues shows the kitchen is not the constraint — order intake is.
El cierre diario de un FEC todavía se arma a mano desde cuatro sistemas. Qué debe incluir y qué hay que integrar para automatizarlo.
Restaurateurs don't need more technology for technology's sake.They need practical ways to run more efficiently, give guests better experiences, support their teams and create room to grow.
Who is the merchant of record in a multi-vendor food hall, market or stadium? Three settlement architectures, when you need separate merchant IDs, and how cash and percentage rent change the money path.
La mayoría de los centros de entretenimiento familiar operan cinco o seis sistemas. Cuáles se pueden consolidar de verdad y cuáles no.
Las noches tardías son donde la mayoría de los food halls pierden dinero — una persona por puesto, una fracción del volumen. Detroit Shipping Company encontró una solución: un producto compartido creado a partir del perfil de sabor de cada proveedor. Así es cómo, y lo que se necesita para operar varios negocios independientes bajo un mismo techo.
Desde su ubicación original en East Colfax, con más de 20 años de historia, hasta un nuevo local dentro del Aeropuerto Internacional de Denver, Atomic Provisions opera cuatro marcas sin perder lo que hace única a cada una. Así es como este grupo de restaurantes originario de Denver logró consistencia en la capacitación cruzada y la tecnología, en lugar de dejarlo al azar.
Cada app de entrega quiere su propia versión de su menú, con su propio margen agregado a mano. Esto es por qué eso deja de funcionar, y cómo se ve realmente un menú con una sola fuente de verdad.
