Pedidos Móviles para Cervecerías: Cómo The Patch Brewery redujo las filas de cerveza de 40 minutos a menos de un minuto

Cuando tu sala de degustación está llena, las largas filas son más que un inconveniente. Son un golpe directo a los ingresos. Cada minuto que un cliente pasa esperando en el bar es un minuto que no está relajándose, pidiendo otra ronda o añadiendo comida a su cuenta.

Ese fue el desafío al que se enfrentaba The Patch Brewery. Construida en una granja familiar de 145 años en Maple Ridge, Columbia Británica, The Patch combina una cervecería, un jardín cervecero y un destino familiar con capacidad para más de 400 invitados. Los fines de semana concurridos, la demanda era fuerte, pero los cuellos de botella en el servicio se interponían. Los clientes esperaban de 30 a 40 minutos solo para pedir una cerveza.

Después de implementar la plataforma de pedidos móviles para cervecerías de GoTab, los pedidos por código QR y el Sistema de Visualización de Cocina (KDS), The Patch entregaba cervezas a las mesas en tan solo 30 segundos.

Lee el estudio de caso completo: Estudio de caso de The Patch Brewery

¿Qué es el sistema de pedidos móviles para cervecerías?

El sistema de pedidos móviles para cervecerías permite a los clientes pedir y pagar desde sus teléfonos escaneando un código QR en su mesa. En lugar de hacer fila en el bar:

• Los clientes exploran los menús de comida y cerveza
• Abrir o unirse a una cuenta compartida
• Pedir rondas adicionales en cualquier momento
• Pagar cuando estén listos

Para los operadores, el pedido móvil para cervecerías reduce la congestión, acorta las filas y da al personal más tiempo para centrarse en la hospitalidad en lugar de tomar pedidos. Conoce más sobre Pedidos y pagos móviles de GoTab.

Por qué es importante el pedido móvil para cervecerías

En un mercado estancado, el crecimiento a menudo proviene de servir mejor a los clientes que ya tienes. Si los clientes tienen que dejar su mesa y hacer fila cada vez que quieren otra cerveza, muchos simplemente no se molestarán. El pedido móvil elimina esa fricción.

Beneficios del pedido móvil para cervecerías

• Filas más cortas en el bar
• Pedidos repetidos más rápidos
• Mayor consumo de alimentos
• Mayor gasto de los clientes
• Mejor experiencia del cliente
• Menor presión laboral

Cuando pedir otra ronda toma diez segundos en lugar de diez minutos, los clientes tienden a pedir más.

Resultados de The Patch Brewery

The Patch Brewery implementó GoTab para apoyar un modelo de servicio híbrido que combina pedidos por código QR con el servicio tradicional en mostrador. El impacto fue inmediato:

• Eliminación de filas de 30 a 40 minutos
• Entrega de cervezas en tan solo 30 segundos
• Mayor tiempo de permanencia de los clientes
• Mejora en el consumo de alimentos
• Obtención de informes detallados
• Integración de datos de sala y cocina con MarginEdge

Ese último punto es importante. Cuando los datos de ventas fluyen directamente a tus herramientas de contabilidad y costos, dedicas menos tiempo a conciliar números y más tiempo a gestionar el negocio.

Por qué los pedidos móviles funcionan tan bien en las cervecerías

Las cervecerías están hechas para socializar. Los clientes suelen quedarse varias rondas, compartir comida y moverse entre espacios interiores y exteriores. El pedido tradicional solo en mostrador crea una fricción innecesaria. El pedido móvil en cervecerías es una opción natural porque permite a los clientes pedir desde donde estén. Ya sea que estén sentados en la sala de degustación, relajándose en el jardín cervecero o viendo música en vivo, pedir otra ronda es sencillo.

Funciones de GoTab diseñadas para pedidos móviles en cervecerías

GoTab fue diseñado para establecimientos de alto volumen y orientados a la experiencia, como cervecerías y salas de degustación. Explora las Soluciones POS para Cervecerías.

Pedidos con Código QR Los clientes escanean un código QR para ordenar y pagar desde sus teléfonos.

Easy Tab® El Easy Tab® patentado de GoTab permite a los clientes y al personal compartir la misma cuenta. Los clientes pueden volver a pedir desde sus teléfonos, mientras que los bartenders pueden seguir añadiendo artículos según sea necesario.

Cuentas Compartidas Perfectas para grupos, las cuentas compartidas facilitan dividir el pago más tarde.

Sistema de Visualización de Cocina (KDS) Los pedidos se enrutan automáticamente a la estación de preparación adecuada. La comida va a la cocina. Los pedidos solo de cerveza se pueden surtir inmediatamente en el bar.

Enrutamiento Inteligente El sistema prioriza los pedidos de bebidas por separado de la comida para que los bartenders puedan servir las bebidas sin esperar a la cocina.

Informes en Tiempo Real Vea qué se está vendiendo, rastree los períodos pico e identifique oportunidades para mejorar el rendimiento.

Los Pedidos Móviles Ayudan a los Clientes a Pedir Más Comida

Uno de los beneficios más pasados por alto de los pedidos móviles en cervecerías es la venta adicional de comida. Cuando los clientes pueden explorar el menú desde sus teléfonos, es más probable que añadan otro aperitivo o decidan que tienen hambre después de su segunda ronda. En The Patch Brewery, los pedidos móviles facilitaron a los clientes descubrir el menú de comida sin tener que regresar al mostrador. Eso significó más ventas de comida y una mejor experiencia general para el cliente.

Los Pedidos Móviles en Cervecerías Soportan el Servicio Híbrido

Los pedidos móviles no reemplazan la hospitalidad. Ofrecen a los clientes otra forma de pedir. Algunos clientes aún prefieren visitar el bar. Otros prefieren quedarse sentados y pedir desde sus teléfonos. GoTab soporta ambos al mismo tiempo. Esa flexibilidad es especialmente útil para las cervecerías que organizan:

• Música en Vivo
• Noches de Trivia
• Eventos del Club de Tarros
• Fiestas para Ver Deportes
• Festivales de temporada

Cuando la demanda se dispara, los pedidos móviles ayudan a absorber el volumen sin necesidad de contratar más personal.

Preguntas frecuentes sobre los pedidos móviles en cervecerías

¿Los pedidos móviles en cervecerías reemplazan a los bartenders?

No. Reduce el tiempo dedicado a tomar pedidos y cobrar, para que los bartenders puedan concentrarse en atender a los clientes.

¿Los clientes realmente usarán los pedidos por código QR?

Sí. En cervecerías con mucho volumen de clientes, muchos aprecian la comodidad, especialmente cuando las filas son largas.

¿Los clientes pueden abrir cuentas compartidas?

Sí. La arquitectura Easy Tab® de GoTab simplifica las cuentas compartidas.

¿Los pedidos móviles funcionan al aire libre?

Sí. Los clientes pueden pedir desde patios, jardines de cerveza, azoteas y espacios para eventos.

¿Los pedidos móviles pueden aumentar el gasto de los clientes?

Sí. Las repeticiones de pedidos más rápidas y una mejor visibilidad del menú a menudo resultan en compras adicionales de alimentos y bebidas.

El verdadero valor de los pedidos móviles en cervecerías

Los pedidos móviles en cervecerías no se tratan de reemplazar a tu equipo con tecnología. Se trata de facilitar que los clientes pidan otra cerveza. Ese pequeño cambio puede tener un gran impacto en:

• Ingresos
• Satisfacción del cliente
• Eficiencia laboral
• Venta de alimentos complementaria
• Rendimiento

The Patch Brewery es un gran ejemplo.

Mantuvieron la hospitalidad y el ambiente que deseaban, al mismo tiempo que eliminaron los cuellos de botella operativos que los estaban frenando.

Descubre cómo funciona el sistema de pedidos móviles para cervecerías

Si tu cervecería está enfrentando largas filas, personal abrumado o clientes que se van antes de pedir otra ronda, los pedidos móviles para cervecerías pueden ayudar.

Explorar GoTab Pedidos y Pagos Móviles y aprende más sobre la plataforma de GoTab Plataforma POS para Cervecerías.

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