Las reservas en línea aportan el 45% de los ingresos de las atracciones con solo el 33% de las reservas. Brett Sheridan, de ROLLER, explica qué pueden hacer los operadores con ese dato y dónde encajan los alimentos y bebidas.
Escucha en Spotify o mira en YouTube. El episodio está en inglés.
Brett Sheridan es Gerente General de ROLLER, la plataforma de software para atracciones. Antes de eso, pasó su carrera como operador: dirigió iFLY, el simulador de paracaidismo en interiores, en Asia-Pacífico, y Luna Park Sydney, y pasó años construyendo negocios donde la experiencia es el atractivo principal. En ROLLER representa a los operadores dentro del producto, para que la plataforma construya lo que de verdad ayuda a sus negocios.
Se unió a nuestra anfitriona, Patricia Mejia, en Behind the Tab justo antes de IAAPA Expo para hablar de lo que las atracciones y los centros de entretenimiento familiar (FEC, por sus siglas en inglés) pueden aprender de los datos y de sus años en el piso. Esto es lo que dice que deben saber los operadores.
¿Por qué las reservas en línea aportan más ingresos en las atracciones?
Porque los huéspedes que reservan en línea gastan más por reserva. Según el Informe de referencia de la industria de atracciones 2026 de ROLLER (en inglés), las compras en línea representan el 33% de las reservas y el 45% de los ingresos.
Brett señala dos razones. Primero, los grupos y las fiestas antes reservaban por teléfono, y eso ha cambiado. Según él, el 71% de las fiestas de cumpleaños y los grupos pequeños ya reservan en línea. Segundo, los complementos se agregan con más facilidad en un proceso de compra en línea que en el mostrador.
"Ese proceso es mucho más fácil que... capacitar a una persona del punto de venta para que venda ese complemento, o el complemento correcto en el momento correcto." — Brett Sheridan
ROLLER también reporta que los pedidos móviles de alimentos y bebidas tienen un valor 3.3 veces mayor que las compras en el punto de venta (en inglés).
Entonces, ¿cómo lograr que los huéspedes reserven en línea? Los ejemplos de Brett son prácticos. Ofrece un descuento en línea y haz que el guion de tu centro de llamadas lo mencione. Crea una forma más rápida de entrar en el lugar. En Luna Park, que recibía unas 6,000 personas al día, su equipo creó una fila exclusiva para quienes compraron en línea, donde los huéspedes entran con una tarjeta o un boleto. Eso también significó menos personal en la entrada.
"Puedes reservar en línea y obtener un 5% de descuento en tus paquetes. Esos pequeños detalles importan." — Brett Sheridan
¿Debe toda atracción impulsar las reservas en línea?
No. Brett dice que depende del tipo de atracción y del huésped. Algunos operadores temen perder al cliente si empujan lo digital, y a veces tienen razón.
"Si voy a un parque de trampolines, por ejemplo, y voy cuatro veces al mes, quizá no compre en línea. Quizá simplemente llegue y quiera hablar con alguien." — Brett Sheridan
En los parques de diversiones y las atracciones más grandes, donde los días de mucha afluencia pueden significar ventas perdidas, es más probable que los huéspedes compren con anticipación. Brett dice que el informe de ROLLER desglosa los resultados por sector para que los operadores puedan compararse con su propio segmento.
¿Por qué los alimentos y bebidas no deben ser un añadido de último momento en las atracciones?
Porque tratarlos así cuesta gasto por huésped. Brett lo aprendió en iFLY, donde el equipo construyó centros pesados y con mucho capital en torno al vuelo y agregó una cafetería al final de la obra.
Los márgenes de una cafetería son bajos sin volumen, dice, y ese añadido de último momento perjudicó. Después del primer lugar cambiaron de rumbo e integraron los alimentos y bebidas en todo el recorrido del huésped: en los paquetes, en la experiencia previa a la llegada, como complemento al pagar y con pedidos desde cualquier punto del lugar.
"No trates eso como un añadido de último momento. Intégralo en la experiencia y eso aumentará tu gasto por huésped." — Brett Sheridan
Este es el problema que resuelven los pedidos con código QR: los huéspedes piden y pagan desde su teléfono y la cuenta los acompaña por todo el lugar. Para saber más sobre lo que necesitan los FEC, lee nuestra nota sobre lo que impulsa la nueva experiencia del huésped en los FEC y los boliches.
El alcohol se decide lugar por lugar. iFLY no tiene en el sitio, porque un volador ebrio y los vasos de vidrio no se llevan bien, bromea Brett. Pero los dos últimos centros se construyeron cerca de zonas sociales, para que los huéspedes pudieran ir a tomar algo después.
¿Cómo pueden las atracciones aumentar el gasto por huésped?
Mirando las partes de la visita a las que has dejado de prestar atención. Brett llama al gasto por huésped la métrica que más importa, y lo sigue por visita y a lo largo de la vida del huésped.
Su ejemplo es la zona de juegos de feria (midway) de Luna Park Sydney. El equipo trataba los juegos de feria como una pequeña distracción, y el recorrido se sentía como una carrera de obstáculos. Se dieron cuenta de que el gasto ahí era bajo y de que aumentarlo cambiaría la mezcla en todo el parque. Así que trajeron a un socio especializado, rehicieron la zona y la promovieron antes de que los huéspedes llegaran.
"Si aumentamos el gasto ahí, aunque sea en un dólar más o menos, cambia por completo la mezcla de gasto por huésped en todo el parque." — Brett Sheridan
Los espectadores también importan. Los padres y amigos que vienen a mirar son fáciles de olvidar cuando diseñas pensando en quienes participan.
"Tienes que considerar todos los elementos, no solo a las personas que participan o a las que están en los juegos." — Brett Sheridan
¿Por qué importan las fiestas de cumpleaños más allá de los ingresos del día?
Porque cada fiesta trae huéspedes nuevos. Brett llama a las fiestas un producto punta de lanza: el padre o la madre compra la fiesta, y una docena de otros huéspedes que quizá nunca habían visitado llegan con sus familias.
"Estás trayendo a 12 personas que nunca habían estado aquí, y tienen padres, hermanos y amigos a quienes también pueden traer de vuelta." — Brett Sheridan
El informe de ROLLER respalda el efecto en las visitas repetidas. Encontró que los huéspedes de lugares que ofrecen fiestas regresan el 41% de las veces, frente al 26% en los lugares que no las ofrecen (en inglés). Brett dice que la fiesta promedio del informe es de unos 13 huéspedes.
Su consejo es crear valor en lugar de dar descuentos. Agrega un anfitrión, pastel, una sala privada y quizá una mejora con champaña para los padres, y asegúrate de que los huéspedes se vayan con una razón para volver, como un descuento o una membresía. Una confirmación de asistencia y un formulario de responsiva en línea también capturan los datos de los padres para dar seguimiento.
¿Por qué una baja en el gasto por huésped puede esconder una historia más grande?
Porque el promedio esconde quién está visitando. El ejemplo de Brett: el gasto por huésped bajó un par de dólares, y la causa no fueron la comida ni los juegos.
"Me di cuenta de que habíamos tenido 700 niños en el parque durante la última semana." — Brett Sheridan
Los grupos escolares pueden gastar poco o nada, mientras que los turistas pasan el día y comen en el lugar, y los visitantes locales suelen llevar su propia comida. Su consejo es desglosar el gasto por huésped por departamento, como alimentos y bebidas o tienda, y por segmento de huéspedes. Así puedes ver qué segmentos gastan, enfocar tu marketing en ellos y planear en torno a los días en que llegan los grupos grandes.
¿Cómo ayuda la integración de GoTab y ROLLER?
Pone los alimentos y bebidas en la misma reserva y en el mismo registro del huésped que el boleto. En el anuncio de GoTab sobre la integración con ROLLER (más en la página de la integración de GoTab y ROLLER, en inglés), ROLLER conserva las reservas en línea, la capacidad, el registro de entrada, las responsivas y los depósitos, mientras que GoTab se encarga de los pedidos y pagos de alimentos y bebidas.
El personal puede pasar una reserva de ROLLER a una cuenta de GoTab con un toque. Los artículos reservados, los precios y los descuentos se trasladan, y los pagos ya hechos en ROLLER se aplican. Cuando la cuenta se cierra, los pagos, las propinas y los artículos agregados en GoTab se escriben de vuelta en la reserva de ROLLER.
Brett describe lo que eso significa para los operadores:
"Permite que el registro del gasto vuelva al registro del huésped." — Brett Sheridan
Con el gasto en boletos y el gasto en alimentos y bebidas lado a lado, los operadores pueden ver qué huéspedes regresan y gastan, y cuáles regresan y no gastan. También son los datos que necesitas para la vista por segmentos de más arriba.
Según el anuncio, GoTab hará una demostración de la integración en el stand de ROLLER (W2201) en IAAPA Expo, en Orlando, del 17 al 20 de noviembre de 2026. Conoce a GoTab en IAAPA Expo 2026 (en inglés) para verlo en persona.
¿Qué sigue para las atracciones y los alimentos y bebidas?
Cada vez más lugares combinan comer con jugar, y Brett ve que eso crece. Dice que los lugares de entretenimiento social y competitivo están en auge en Europa y ahora llegan a Australia y Nueva Zelanda, mientras que restaurantes, hoteles y cines agregan atracciones a sus instalaciones.
"Creo que todo esto es una buena señal para la mezcla de comer y atracciones." — Brett Sheridan
Esa es la dirección de los lugares con los que trabajamos todos los días. Si tienes un boliche, una sala de videojuegos o un FEC, conoce nuestra página de punto de venta para eatertainment y nuestra nota sobre cómo GoTab impulsa el cine moderno y el entretenimiento familiar. Nuestro Manager Dashboard muestra las ventas y la mezcla de productos en tiempo real, que es donde empieza una revisión del gasto por huésped.
Una pregunta para los operadores
El consejo de Brett vuelve siempre al mismo punto: saber de dónde viene realmente el gasto de tus huéspedes. Si alguien te preguntara hoy qué parte de tus ingresos viene de las reservas en línea, las fiestas y los alimentos y bebidas, ¿podrías responder, y por segmento de huéspedes?
Preguntas frecuentes
¿Qué parte de los ingresos de las atracciones proviene de las reservas en línea?
Según el Informe de referencia de la industria de atracciones 2026 de ROLLER, las compras en línea representan el 45% de los ingresos totales con el 33% de las reservas totales.
¿Cómo pueden las atracciones lograr que más huéspedes reserven en línea?
Brett Sheridan sugiere un descuento por reservar en línea, un guion del centro de llamadas que lo mencione y una forma más rápida de entrar en el lugar, como una fila exclusiva para compras en línea con acceso por tarjeta. También señala que el enfoque correcto varía según el tipo de atracción y de huésped.
¿Por qué los alimentos y bebidas deben formar parte de la reserva?
Brett dice que tratarlos como un añadido de último momento perjudicó el gasto en iFLY. Integrarlos en los paquetes, en los complementos al pagar y en los pedidos dentro del lugar aumenta el gasto por huésped. ROLLER reporta que los pedidos móviles de alimentos y bebidas tienen un valor 3.3 veces mayor que las compras en el punto de venta.
¿GoTab se integra con ROLLER?
Sí. GoTab anunció una integración con ROLLER el 22 de octubre de 2026. ROLLER administra las reservas, los depósitos y las responsivas, mientras que GoTab se encarga de los pedidos y pagos de alimentos y bebidas, y los pagos, las propinas y los artículos se escriben de vuelta en la reserva de ROLLER.
¿Vale la pena ofrecer fiestas de cumpleaños en un centro de entretenimiento familiar?
El informe de ROLLER encontró que los huéspedes de lugares que ofrecen fiestas regresan el 41% de las veces, frente al 26% en los lugares que no las ofrecen. Brett dice que las fiestas también traen huéspedes nuevos, y una confirmación de asistencia en línea captura sus datos.
¿Qué es el gasto por huésped y por qué puede ser engañoso?
El gasto por huésped es lo que un operador gana de cada huésped durante una visita y a lo largo del tiempo. Brett dice que puede esconder efectos de segmento, como una semana con un grupo escolar grande, por lo que los operadores deben revisarlo por departamento y por segmento.
Escucha la conversación completa en Spotify y YouTube (en inglés). Conecta con Brett Sheridan en LinkedIn. Descarga el Informe de referencia de la industria de atracciones 2026 de ROLLER (en inglés).
