Una cervecería local maneja tiempos sin precedentes

Uso del menú sin contacto y pago con GoTab

Caboose Brewing Company se describe a sí misma como un espacio inclusivo, cómodo. Allí, todo el mundo puede disfrutar de una cerveza fresca y una gran comida. Entonces, en marzo de 2020, cuando Virginia suspendió todas las operaciones de cena, la propietaria Jennifer McLaughlin sabía que necesitaba un pivote. “[Nosotros] pasamos por muchos planes de negocios tratando de averiguar hacia dónde iba el mundo”, dice McLaughlin. McLaughlin se conformó con el menú sin contacto de GoTab y las soluciones de pago para superar la pandemia.

Caboose opera dos ubicaciones. La primera ubicación, Taberna Caboose, se encuentra en el corazón de Viena, Virginia, en el histórico sendero W&OD. Los huéspedes pueden caminar, correr, andar en bicicleta, patinar o incluso llegar a caballo para disfrutar de una cerveza fresca. La segunda ubicación, más grande, Caboose Commons, es un espacio de tres niveles. Allí, los huéspedes pueden cenar al aire libre o en el interior del prometedora Mosaic District en el condado de Fairfax.

Todo incluido con GoTab

Los pedidos y pagos sin contacto ayudaron a mejorar la dotación de personal, el menú y los obstáculos logísticos

Como prácticamente cualquier otro operador situado de manera similar, Caboose se centró primero en reorganizarse para operar con un personal y espacio significativamente reducidos. Debido a que la comida para llevar era la única forma de servicio de comida permitida, Caboose aprovechó su amplio espacio físico en Caboose Commons. “Tenemos dos ventanas de puerta de cochera así que abrimos ambas y una estaba enfocada en ordenar y la otra para recolección”. Eso funcionó bien. Con base en el fuerte apoyo de su comunidad local, a menudo tenían largas filas de clientes.

Experiencia GoTab temprana

Antes de COVID-19, Caboose ya había estado ejecutando GoTab junto con un POS heredado. Códigos QR GoTab adjuntos a todas las tablas. Los huéspedes pueden ordenar escaneando el código QR para realizar un pedido a través de su menú QR. También ofrecieron una ventana sin cita previa donde los huéspedes que no se sientan tan cómodos con los menús QR podían realizar sus pedidos.

Con el tiempo, Caboose descubrió que podrían aumentar las ventas de manera significativa durante los tiempos de mayor actividad. En lugar de que solo tres empleados tomaran pedidos, cada huésped con un teléfono podría ordenarse por sí mismo. Caboose podría llevar cervezas a las mesas en menos de un minuto.

Con COVID-19, el equipo de Caboose decidió ir todo con GoTab. Dejaron de usar el viejo POS. “Debido a que GoTab no tiene contacto, es simplemente una forma mucho más segura de hacer negocios. Si bien es un poco una curva de aprendizaje la primera vez, una vez que las personas pasan por el sistema [una vez], es pan comido. “Al personal siempre le ha encantado. Nos ayuda a mantenernos ocupados y vender tanto producto”, dice McLaughlin. Ahora, con todos los pedidos que llegan a través de GoTab, es mucho más fácil analizar sus operaciones comerciales porque todos los datos están en un solo lugar.

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Para obtener más consejos sobre pedidos y pagos sin contacto, consulte nuestro Mejores prácticas de pago y pedidos sin contacto.