La pandemia internacional de coronavirus ha puesto un ladrillo en el acelerador para una startup de Ballston llamada GoTab, que estaba facilitando el distanciamiento social antes de que se generalizó.
GoTab localiza los locales de comida cercanos y activa el menú, lo que permite a los clientes hacer sus propias órdenes directamente en el sistema del negocio y programe una recolección. Es más eficiente que los pedidos telefónicos y es menos costoso para los restaurantes que los servicios de entrega como GrubHub.
“Creemos que el mundo va a estar más en línea, simplemente se fue más en línea mucho más rápido”, dijo Tim McLaughlin, CEO de GoTab.
McLaughlin dijo que el diseño original para GoTab era usar en el restaurante para cosas como hacer pedidos en su teléfono en lugar de esperar en la fila. Es una idea que según McLaughlin es cada vez más popular, apuntando al programa de pedidos móviles de Starbucks. GoTab también se beneficia de no tener necesidad de crear un perfil o descargar una aplicación.
Hacer pedidos de comida para llevar y entregar (por los propios conductores del restaurante) era solo una característica lateral de GoTab, pero COVID-19 cambió eso. McLaughlin dijo que si bien el objetivo final es volver al uso en restaurantes, los pedidos de comida para llevar y de entrega han tomado el centro de atención.
“Siempre había sido una característica pero no algo que vendiéramos por sí solo”, dijo McLaughlin. “La comida para llevar no solía ser la mayor parte de los ingresos, siempre era algo que se empaquetaba junto con las instalaciones. Ahora eso ha cambiado. Debido a que es rentable, simplemente dijimos 'ayudemos a los restaurantes a estar en línea rápida y fácil'”.
Como también reportado por Washingtonian, la compañía está ofreciendo su herramienta de forma gratuita a restaurantes, taberna, cervecerías y otros que se han visto afectados por los paros relacionados con el COVID-19.
Al ver un uso más pesado de lo normal, el sitio web tuvo algunos baches técnicos la semana pasada, pero McLaughlin dijo que se han resuelto. La principal lucha ha sido adaptar aún más la herramienta a los extremos del distanciamiento social.
“Hay cosas que son diferentes ahora que hemos tenido que implementar rápidamente”, dijo McLaughlin. “La gente solía entrar y platicar con el anfitrión, pero ahora la gente está parada afuera del restaurante. La gente puede traer [comida] y nunca intercambiar tarjetas. Es limpio y de bajo o ningún contacto, pero para que eso funcione, se necesita una forma de comunicarse sin cara a cara”.
McLaughlin dijo que la compañía tomó las herramientas de mensajes de texto utilizadas ya para el lado hotelero de GoTab y las reutilizó para uso en restaurantes.
Incluso una vez que la pandemia haya terminado, McLaughlin dijo que cree que habrá un impacto permanente en la industria de los restaurantes, y más pedidos móviles van a ser parte de eso.
“No vamos a volver”, dijo McLaughlin. “Hay un cambio poblacional hacia el uso de tu teléfono para hacer eso por toda una serie de razones, una de ellas es que sabes que tu pedido es correcto porque lo pones. La gente tampoco quiere hacer cola... Creo que esto solo va a empujarlo mucho más en esa dirección. La gente va a tener miedo por un tiempo sobre los gérmenes y es simplemente conveniente”.
Vernon Millas | 30 de Marzo de 2020 a las 13:30
https://www.arlnow.com/2020/03/30/ballston-startup-gotab-helping-restaurants-adapt-to-to-go-ordering/
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