¿Conoce sus POS y costos de procesamiento de pagos?
Pocos operadores de restaurantes entienden los detalles de los costos totales asociados con sus sistemas de punto de venta y procesamiento de pagos. Con márgenes de beneficio cada vez más ajustados, los operadores de restaurantes que pueden obtener un 1 o 2 por ciento adicional de los costos operativos pueden marcar una gran diferencia en sus resultados finales.
Cómo reclamar hasta un 2% de los costos para mejorar su rentabilidad
Pocos operadores de restaurantes entienden los detalles de los costos totales asociados con sus sistemas de punto de venta y procesamiento de pagos. Con márgenes de ganancia cada vez más ajustados, los operadores de restaurantes que pueden obtener un 1 o 2 por ciento adicional de los costos operativos pueden marcar una gran diferencia en sus resultados finales. Comencemos con el procesamiento de pagos con tarjeta de crédito. ¿Sabía que un operador hotelero típico está pagando a su procesador de tarjetas de crédito un promedio de 3.5 a 3.6 por ciento cada vez que un consumidor desliza su tarjeta de punto de venta? Para un cheque promedio de $100, eso es $3.50 - $3.60. Eso no suena como mucho. Pero multiplique esos 200 pedidos en un día determinado y eso es casi hasta $720 en tarifas de procesamiento. Estos costos se suman más rápido de lo que cree. Y es importante que los operadores tengan el conocimiento que necesitan para negociar en igualdad de condiciones con sus procesadores de pagos.Reforma del comercio minorista, una publicación comercial que cubre el espacio de punto de venta y servicios comerciales, comparte una mirada reveladora sobre Márgenes de pago de Toast, a modo de ejemplo.
Pasemos a los costos del sistema POS. Esta es un área particularmente desafiante para los operadores porque la mayoría de estos costos son costos fijos mensuales. Lo que significa que el operador tiene que pagarles independientemente de la cantidad de negocios que realmente realicen. A los altos costos fijos se suma el hecho de que la mayoría de los operadores de restaurantes no están comprando tecnología de manera regular. Como resultado, tienden a tomar decisiones basadas en referencias y boca a boca. Estas son excelentes maneras de armar un conjunto de evaluación. Pero si no están comparando manzanas con manzanas, los operadores pueden encontrarse con costos fijos mensuales desproporcionadamente altos, sin una mejora real en la experiencia de sus huéspedes o sus resultados finales.
Entonces, ¿cómo puedes saber si estás gastando demasiado?
Eche un vistazo a sus costos de puesta en marcha e implementación. Estos pueden variar desde los bajos $100s hasta $1,000 de dólares dependiendo de la escala de su operación.Los costos de hardware también pueden sumarse. Gastar entre $300 y $1,200 por un solo terminal de pago móvil no es infrecuente. Sí, así es. Cientos de miles de dólares de costos fijos y mensuales en beneficio de recibir un pedido y procesar un pago. Y debido a que estos costos a menudo están enterrados en letra pequeña y se pagan a crédito, es fácil ver cómo los operadores podrían pasarlos por alto. Cuando nos relacionamos con nuevos operadores, encontramos una sorprendente falta de conciencia de cuánto impactan estos costos fijos en sus operaciones y lo que realmente están recibiendo a cambio. GoTab es diferente. No ganamos dinero con el hardware necesario para ejecutar nuestros sistemas. De hecho, los operadores a menudo pueden reutilizar su hardware antiguo con GoTab. Tampoco requerimos ningún contrato a largo plazo. Nuestras tarifas de procesamiento son algunas de las más bajas de la industria. Nos gusta decir que ganamos dinero cuando nuestros operadores ganan dinero, porque es cierto.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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