Al igual que una caja de LEGOS, GoTab comenzó con una sola pieza, pagos móviles, y se ha convertido en algo mucho mayor, un ladrillo a la vez. Cada adición fue intencional, construyendo hacia una plataforma flexible, centrada en el huésped que se adapta a las necesidades de los operadores. A medida que cumplimos nueve años, esa evolución es más clara que nunca: los comienzos simples pueden conducir a resultados extraordinarios.

GoTab no debía ser una plataforma completa de punto de venta. Se suponía que era una herramienta de pago liviana que podríamos enroscar en otros sistemas POS. Eso fue todo. Mi esposa y yo acabábamos de abrir nuestra segunda cervecería y vimos una brecha simple: ¿Y si los invitados pudieran irse cuando estuvieran listos y pagar desde sus teléfonos?

Entonces lo construimos.

Hemos desplegado los pedidos QR en 2018, dos años antes de que a alguien en Estados Unidos le importara lo que realmente era un código QR. Pasamos días enseñando a los clientes cómo escanearlos. Pensamos que teníamos algo.

A los clientes les gustó—la industria no. La mayoría de los operadores no querían tecnología cerca de la experiencia del huésped.

Entonces sucedió 2020. Y todo cambió.

Los mismos operadores que alguna vez dijeron “no” ahora nos estaban llamando de nuevo. El mundo había cambiado, y lo que antes parecía demasiado diferente ahora se volvió esencial.

Hemos estado construyendo desde entonces.

Hoy en día, GoTab es utilizado por algunos de los negocios hoteleros más dinámicos del país y servimos a todos, desde restaurantes de alta cocina, lugares de entretenimiento, cervecerías y más. Me encanta lo que se ha construido porque GoTab es flexible y se adapta. Permite a los operadores combinar la tecnología con las personas de una manera que funcione para ellos.

La mayoría de los sistemas POS son cajas registradoras glorificadas. GoTab nunca se trató solo de tomar pedidos y pagos. Se trataba de transformar la forma en que funciona la hospitalidad. Hoy en día, estamos orgullosos de ser una plataforma de comercio de entretenimiento con todas las funciones construida para optimizar tanto las experiencias como las eficiencias, poniendo al huésped en el centro sin dejar atrás al operador.

Es satisfactorio tomarse un momento para mirar hacia atrás sobre lo que hemos logrado.

Hemos tenido avances, pivotes duros, reveses, crecimiento y lecciones que nunca vimos venir. Mientras pienso en lo que sigue, aquí hay algunas lecciones que continúan dando forma a la forma en que lideramos la compañía, y que creo que cada CEO, fundador y líder de pensamiento debería tomar en cuenta.

1. Construye para el problema, no para los aplausos. Permaneced firmes en vuestro propósito. Cuando nadie creía en los pedidos QR, nosotros sí. Confía siempre en tu intestino.
2. Contrata gente que no se parezca en nada a ti. Algunas de las asociaciones más impactantes que he tenido fueron con personas que pensaban de maneras que no podría. No temas la fricción; a menudo conduce a los mejores resultados.
3. La cultura no está construida en una cubierta. Está construido en los momentos en que las cosas van de lado y nadie viene a arreglarlo sino tú. El equipo que se reúne gana.
4. No automatice el alma fuera del negocio. La tecnología debe ayudar a los humanos, no reemplazarlos.
5. Arreglar el diario moler. Aborda lo que otros ignoran. El impacto real proviene de resolver los problemas que las personas soportan silenciosamente todos los días. Centrarse en lo que se pasa por alto. Ahí es donde se construye la lealtad.
6. Honra el viaje, pero no dejes de explorar. GoTab sigue escuchando, aprendiendo, aún empujando los límites. El crecimiento viene de mantener la curiosidad. Nos impulsa la creatividad de los operadores de todo el país y nos basamos en cómo las personas reales experimentan lo que construimos.

Para el equipo de GoTab, nuestros socios y cada operador que se arriesgó en algo nuevo, gracias. No solo adoptó un sistema, sino que ayudó a dar forma a algo que es verdaderamente único. Aquí está continuar construyendo una plataforma que resuelva problemas reales, que se mantenga flexible y adaptable, y que mantenga la experiencia del huésped en el centro de todo.

—Tim Mclaughlin, CEO de GoTab

En esta edición de Grow with GoTab

A medida que reflexionamos sobre lo lejos que hemos llegado, estamos aún más energizados por lo que nos espera. En este número de Crecer con GoTab, estamos destacando cómo operadores con visión de futuro están poniendo a trabajar GoTab, desde taberna impulsada por la comunidad a cocinas habilitadas para tecnologíay compartiendo dónde puede conectarse con nosotros en persona. Sigue leyendo para historias del mundo real, conocimientos prácticos, y próximos eventos diseñado para ayudarte a crecer.

Una taberna basada en la comunidad

En Sketchbook Brewing Company, la comunidad es lo primero. Lo que comenzó como dos amigos que elaboraban cerveza en casa en un callejón se ha convertido en una querida marca de Chicago con dos vibrantes taberna y una base de membresía leal de más de 600 personas. Pero a medida que crecían, también lo hacía la necesidad de herramientas de servicio más inteligentes. Ahí es donde entra GoTab.

Con GoTab, Sketchbook:

• Eliminó la molestia de las retenciones de tarjetas durante eventos ocupados
• Los huéspedes habilitados para realizar pedidos a través de QR o dispositivos portátiles del personal
• Conservó su cultura de “tercer espacio” mientras aumentaba la flexibilidad operativa
• Comenzó a integrar su programa de membresía de larga duración para que las experiencias de los huéspedes sean aún más fluidas

“He visto lo que sucede cuando la tecnología se interpone en el camino en lugar de ayudar”, dice el cofundador de Sketchbook, César Marron. “Entonces fuimos intencionales en encontrar un sistema que potencie lo que ya hacemos bien, no lo complica”.

Lea la historia completa para ver cómo Sketchbook combina creatividad, conveniencia y comunidad—con GoTab detrás de escena.

¿Perder dinero, pero no puede ver dónde? No estás solo

Del equipo de OPSI, creado para ayudar a los operadores hoteleros a aportar claridad a las operaciones de cocina e integrado a la perfección con GoTab, viene una nueva pieza de mejores prácticas para abordar uno de los desafíos más frustrantes de la industria: el costo de la comida punto ciego.

Estás rastreando tu COGS. Estás vigilando tus facturas. Sus márgenes deben estar bien, pero de alguna manera, ellos no son.

En este nuevo artículo, exploramos el dilema que enfrentan muchos operadores de unidades múltiples. Están haciendo todo “bien” en el papel, pero aún viendo cómo se escapan las ganancias. ¿El culpable? Falta de visibilidad en cuanto a preparación, inventario, precios de proveedores y costos de recetas.

Dentro del artículo, aprenderás cómo GoTab + opsi trabajan juntos para:

• Atar recetas y listas de preparación al inventario en tiempo real y los precios de los proveedores
• Identificar elementos que matan márgenes y problemas de control de porciones
• Elimine las conjeturas de las hojas de cálculo con flujos de trabajo dinámicos y conectados
• Convierta el instinto de su equipo en una toma de decisiones respaldada por datos

Ya sea que diriges una sola ubicación o varias unidades, esta pieza te ayudará detectar a los asesinos de márgenes silenciososy mostrarle cómo solucionarlos.

Aún está a tiempo de registrarse: Únase a nosotros para una noche de la industria en Hoppin' River North

Unirse GoTab y Beer My Beer para una inolvidable Noche de la Industria en uno de los nuevos conceptos de taberna más emocionantes del país. Esta no es solo una gran salida nocturna, sino que es su oportunidad de ver cómo los principales operadores utilizan modelos de servicio híbridos y tecnología integrada para escalar con consistencia y control.

Nos reuniremos en Río Hoppin' Norte, un lugar con franquicia que redefine la experiencia de autoservicio. Si estás pensando en el futuro de tu taberna, tu modelo de servicio o tu tech stack, no querrás perdértelo.

GoTab + PourMyNoche de la Industria Cerveza

📍 Río Hoppin' Norte — Nashville
🗓️ Jueves, 26 de junio
⏰ 6:30 — 8:30 P.M.
Bebidas + Redes | Demostraciones | Charla de Crecimiento de Franquicias

Ve a Opsi en la Cumbre sobre Transformación Digital en Fast Casual y QSR

El escalado inteligente comienza con ver con claridad. A medida que las marcas rápidas casuales y QSR buscan crecer con más control y consistencia, la visibilidad operacional nunca ha sido más crítica. Por eso Opsi by GoTab estará en vivo y presencial en la Cumbre Transformación Digital en Fast Casual & QSR Summit de este año en Chicago.

Encuéntrenos en el stand #19
17-18 de junio de 2025 | The Westin Chicago Lombard

Ven a descubrir cómo opsi ayuda a los operadores a:

• Ate los flujos de trabajo de cocina directamente a las ventas y la preparación en tiempo real
• Optimice la mano de obra y el inventario con decisiones respaldadas por datos
• Elimine las conjeturas y capacite a los equipos en todos los niveles

Ya sea que esté ejecutando cinco tiendas o 500, le mostraremos cómo desbloquear márgenes más nítidos y un rendimiento más sólido, sin agregar complejidad.

Conectémonos en el stand #19 y hable sobre lo que realmente está frenando sus operaciones.

Lo que dicen nuestros clientes

“Quedó claro que necesitábamos una mejor manera de servir a nuestros clientes sin empantanar al personal”, dijo Marron. “Y queríamos que la gente tuviera más opciones, ordenar en su propio tiempo, no hacer colas, que realmente disfrutara del espacio”.

—César Marron, cofundador de Sketchbook Brewing, Illinois

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