Cómo mantener los comedores libres de gérmenes

Nuestras Mejores Prácticas

Los salones de comida son algunos de los lugares más populares para cenar, pero también pueden ser algunos de los más sucios. Con tanta gente entrando en contacto entre sí, la mejor defensa contra la propagación de gérmenes es una buena ofensa. ¿Te preguntas cuál debería ser tu plan de juego? GoTab está aquí para enseñarte cómo mantener los comedores libres de gérmenes. Un buen lugar para comenzar es con un sistema de pedidos y pagos sin contacto. Esto puede ayudar a reducir el contacto en persona mientras brinda a los clientes una experiencia gastronómica rápida y personalizada. Combinado con estrategias exhaustivas para la limpieza y la comunicación, puede maximizar las posibilidades de un comedor libre de gérmenes. Siga leyendo para obtener más información sobre las tres mejores prácticas para mejorar el saneamiento dentro de un restaurante de patio de comidas.

#1 Ofrecer a los clientes servicio sin contacto

Como hemos explicado, los pedidos y pagos sin contacto son una de las mejores formas de reducir la propagación de gérmenes. A sistema de punto de venta (POS) sin contacto permite el distanciamiento social y el servicio al cliente premium. ¿No está seguro de cómo funciona un menú sin contacto? Déjanos explicarte.

• Los clientes utilizan sus teléfonos inteligentes como punto de venta. Debido a que los clientes hacen sus pedidos en sus teléfonos en lugar de en las cajas registradoras, varias personas pueden hacer pedidos simultáneamente sin estar cerca unos de otros en la fila.
• A lo largo de la experiencia, los clientes tienen la opción de llamar a un servidor, hacer preguntas o proporcionar comentarios sin salir de su mesa.
• Una vez terminada la comida, los clientes pueden elegir su método de pago preferido (es decir, con una billetera digital o en persona con efectivo).

Los clientes se sienten atraídos por los salones de comida por la variedad de opciones culinarias, por lo que apreciarán que este servicio les permite personalizar aún más su experiencia gastronómica.

Cómo se transmiten los virus y las bacterias dañinas

Dado que estar muy cerca de alguien que tose o estornuda es la mayor causa de infección, el servicio sin contacto es una solución beneficiosa. Disminuye la propagación de gérmenes y permite a los clientes elegir el nivel de interacción personal que los hace cómodos. ¿Curioso por saber todas las formas en que se transmiten los virus y las bacterias dañinas? Cuando se trata de virus respiratorios como COVID-19, existen tres caminos principales:

• Transmisión de contacto — Cuando toca una superficie infectada o entra en contacto con alguien que está infectado
• Transmisión de gotitas — Cuando entra en contacto con una gota pequeña o grande de líquido que tiene el virus
• Transmisión aerotransportada — Cuando entra en contacto con gotitas o partículas más pequeñas que están en el aire

El pedido sin contacto reduce la contaminación y la transmisión por contacto. A continuación, discutiremos una estrategia para prevenir la transmisión de gotitas.

#2 Limpiar y reducir superficies compartidas

Si la pandemia aún no lo ha convertido en un experto líder en todos los aspectos de limpieza y desinfección, aquí hay una lista rápida de las mejores prácticas:

• El personal debe lavarse las manos durante todo el proceso de preparación de alimentos (es decir, antes, durante y después).
• El lavado de manos adecuado requiere frotarse las manos durante veinte segundos con agua y jabón. Alternativamente, use un desinfectante de manos que tenga 60% de alcohol para evitar la contaminación.
• El personal debe evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca.
• Las mesas y sillas en el comedor deben limpiarse durante todo el día. De igual manera, las superficies compartidas en la parte trasera de la casa deben limpiarse al menos una vez al día para evitar gérmenes dañinos.

Si bien el riesgo de transmisión viral desde superficies es bajo, es importante contar con una rutina de limpieza programada y buenas prácticas higiénicas.

Cómo un punto de venta digital reduce la transmisión de superficie

¿Sabes cuántas personas tocan el menú de un restaurante en un día? La respuesta es mucho más alta de lo que a nadie le gustaría imaginar. ¿Y la peor parte? Es posible que esos menús no se limpien con tanta frecuencia como otras superficies compartidas, como mesas y sillas. El punto de venta basado en la nube reduce la probabilidad de transmisión superficial de gérmenes dañinos porque minimiza la cantidad de superficies que los clientes tienen que compartir.

#3 Comunicarse con señales y mensajes

¿Saben tus clientes de food hall cómo limpiar después de ellos mismos una vez que han terminado de comer? Si nota que las bandejas se detienen en las mesas en lugar de dirigirse a la estación de reciclaje de autoservicio, la mala señalización podría ser la culpa. La comunicación es esencial para mejorar las prácticas de saneamiento. Una vez más, la tecnología sin contacto es otra forma de mostrar mensajes estándar a los clientes. Considere recordar a los clientes las políticas de su restaurante directamente en su recibo digital.Más allá de la limpieza, el CDC sugiere publicar letreros visibles en todo el edificio para ayudar a los clientes a navegar por las mejores prácticas. Los mensajes simplemente pueden abogar por:

• Técnicas adecuadas de lavado de manos
• La mejor manera de usar una máscara

Forma equipo con GoTab

Los salones de comida tienen algo que ofrecer a todos, lo que los convierte en el lugar ideal para cenas informales y reuniones grupales. Pero como nos ha enseñado la pandemia de COVID-19, es importante garantizar experiencias gastronómicas seguras y libres de gérmenes en lugares de todos los tamaños.La tecnología contactless de GoTab está diseñada pensando en usted y su negocio. Nuestras herramientas brindan a sus clientes un servicio de calidad sin sacrificar la experiencia gastronómica personalizada que los mantiene regresando por más. Nuestra tecnología digital basada en la nube hace que los pedidos y pagos sean una transacción conveniente y sin contacto. ¿Listo para formar equipo? Obtenga más información sobre nuestra tecnología y solicite una demostración con nosotros hoy!Fuentes:

• La Medicina Respiratoria Lancet. Transmisión Covid-19: en el aire. https://www.thelancet.com/journals/lanres/article/PIIS2213-2600(20)30514-2/fulltext
• Centros para el Control y Prevención de Enfermedades. Restaurantes y Bares.