Cómo Whistle Taproom transformó el servicio de Gameday
Whistle Taproom, ubicado en el corazón del centro de Cleveland, es la principal taberna de autoservicio de la ciudad y un punto de acceso durante el día del juego. Perfectamente posicionado entre Rocket Mortgage FieldHouse y Progressive Field, atrae a oleadas de fanáticos antes y después de los juegos de Cavs y Guardians, ofreciendo una experiencia interactiva y de alta energía para beber y comer.
Visión general
Whistle Taproom, ubicado en el corazón del centro de Cleveland, es la principal taberna de autoservicio de la ciudad y un punto de acceso durante el día del juego. Perfectamente posicionado entre Rocket Mortgage FieldHouse y Progressive Field, atrae a oleadas de fanáticos antes y después de los juegos de Cavs y Guardians, ofreciendo una experiencia interactiva y de alta energía para beber y comer.
Comprado a partir de un concepto que era un concepto de 50 tap, solo para cerveza, Whistle Taproom se ha expandido a un lugar de 4,000 pies cuadrados con un bar de servicio completo, alta cocina estadounidense y un ambiente acogedor para familias, fanáticos de los deportes y amantes de la cerveza por igual. Con 160 asientos interiores y un patio para 30, la taberna prospera con el tráfico peatonal pesado y las multitudes durante el día del juego.
Situación: de la startup de autoservicio a la potencia de Gameday
Cuando los propietarios compraron lo que entonces era Whistle & Keg en 2022, el lugar funcionaba como una taberna autoservible sencilla, sin comida, solo una selección rotativa de cervezas de barril. Buscando expandir el concepto, pasaron el primer año y medio enfocados únicamente en las bebidas, rebranding como Whistle Taproom mientras planeaban una oferta más completa. En 2024, introdujeron una pequeña cocina con un menú sándwich, que rápidamente evolucionó hacia un programa de alimentos de servicio completo a medida que se expandieron a un espacio adicional al lado, duplicando su huella y capacidad.
Con esta evolución vinieron nuevos desafíos operacionales. La gestión de multitudes grandes y rápidas durante el día del juego mientras se equilibra un modelo de autoservicio, una barra de servicio completo y un programa de alimentos en crecimiento requiere una solución escalable y amigable para los huéspedes. El equipo necesitaba un sistema POS que se integrara a la perfección con su pared de grifo autovertible iPOuriT, permitiendo a los huéspedes registrarse, verter y pagar sin esfuerzo.
Solución Auto-Verter+ Servicio Completo = Un Sistema Sin Costura
Para agilizar las operaciones, Whistle Taproom implementó el POS de GoTab con integración iPOuriT, aprovechando las pulseras RFID para una experiencia de autovaciado sin fricciones. Los huéspedes se registran, reciben una pulsera vinculada a su pestaña y disfrutan de la libertad de pedir comida con su pulsera y servir sus propias bebidas, lo que elimina las largas esperas en el bar y garantiza una experiencia fluida e interactiva. Cada onza se realiza un seguimiento en tiempo real, lo que hace que el pago sea sencillo y elimina las conciliaciones manuales.
“Nuestro muro de autovertido es lo que nos diferencia, y con GoTab, el proceso es completamente transparente. A los huéspedes les encanta el sistema de pulseras: hace que todo sea fácil, divertido y eficiente”. — Anya Hubert, copropietaria de Whistle Taproom
Al personal le encanta la eficiencia y velocidad del sistema GoTab, que mantiene el servicio funcionando sin problemas incluso durante las horas pico del día de juego. Con un proceso sencillo de entrada y salida, GoTab e iPOURIT trabajan juntos para crear una experiencia sin complicaciones tanto para los huéspedes como para el personal. Desde bebidas autoservibles hasta servicio de comida y cócteles, todo funciona como un sistema único y optimizado, lo que garantiza transacciones rápidas, retrasos mínimos y una experiencia de los huéspedes sin esfuerzo.
Servicio más rápido y eficiente: elimina los cuellos de botella en los pedidos, lo que permite que el personal atienda a más huéspedes sin esfuerzo.
Experiencia perfecta para los huéspedes: las pulseras RFID crean un viaje sin fricciones desde el check-in hasta el check-out.
Aumento de los ingresos y la participación de los huéspedes: la información basada en datos optimiza el marketing, aumenta las visitas repetidas y aumenta el gasto.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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