Puntos clave sobre los eventos de cervecería de Stone Brewing, Tripleseat y GoTab

Presentamos los eventos en Stone Brewing

GoTab, Stone Brewing y Tripleseat se unen a los Profesionales de Cerveza Artesanal para una inmersión profunda en las mejores estrategias para planificar, ejecutar y monetizar el espacio de eventos en cervecerías grandes y pequeñas.

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Tenemos alrededor de ocho ubicaciones para Stone Brewing. Hacemos alrededor de $30 millones al año en ventas. Nuestras ocho ubicaciones incluyen cuatro taberna y dos tiendas de la compañía que venden mercancía y cerveza. También contamos con dos tiendas de gran formato, una en Liberty Station y otra en Escondido. Stone Brewing ha existido por cerca de 28 años. De los 30 millones de dólares, ganamos alrededor de 5 millones de dólares por ventas de eventos cada año, que es alrededor del 16%. En 2023, organizamos alrededor de 1,400 eventos privados en nuestras dos grandes tiendas. Hemos estado usando Gotab durante aproximadamente cinco años y Tripleseat durante unos siete años.

Puntos clave sobre eventos cerveceros de Stone Brewing

Lo importante es que la tecnología está aquí para quedarse. Deberíamos usar la tecnología para hacer la vida más fácil. De esta manera, podemos enfocarnos en lo que realmente importa, como impresionar a los clientes y dar un gran espectáculo. Hay mucha tecnología disponible para ayudar con esto. Realmente aprecio la flexibilidad que GoTab ofrece. Le permite cambiar la forma en que opera y administra diferentes áreas.

Creo que tenemos una gran oportunidad aquí en Stone. Contamos con amplias instalaciones, que mucha gente no tiene. Es importante fijarse en lo que puede manejar en su espacio. Considera organizar eventos como una forma de atraer nuevos visitantes. Adam mencionó esta idea de traer nuevos ojos a tu espacio. A menudo nos enfocamos en la programación como bandas o food trucks. Sin embargo, los eventos también pueden traer nueva atención a tu espacio. El uso de la tecnología disponible puede ayudarle a generar ingresos. Esto es clave para hacer crecer tu negocio.

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Ideas de espacios para eventos para pequeños tabacos

Tenemos la suerte de tener grandes restaurantes. Nuestra ubicación de Liberty Station es de aproximadamente 55,000 pies cuadrados. Contamos con alrededor de siete espacios privados para eventos. Debido a que nuestro restaurante es tan grande, podemos dar la bienvenida a grandes grupos sin cita. A estos los llamamos no-eventos. Estos son para personas que no quieren reservar un evento privado.

Podemos acoger grupos de 50 personas que entran sin llamarnos. Contamos con diferentes espacios para eventos. Estos no son eventos privados, pero podemos llevar a cabo ligas de agujero de maíz, noches de cine, y más en nuestra ubicación de Escondido. Usamos nuestro estacionamiento y restaurante para nuestras celebraciones de aniversario cada año. Nuestras salas de gripa son ideales para programar. Organizamos eventos privados y tenemos músicos y ligas de juegos de trivia regularmente.

Nuestro objetivo es atraer visitantes y alentarlos a regresar semanalmente. Nos gusta organizar eventos con boletos y dar la bienvenida a aquellos que no forman parte de las actividades programadas. Sin embargo, nuestro enfoque principal, como Sydney puede explicar, son nuestros eventos privados, que son esenciales para nuestro éxito.

Estrategias para generar más ingresos por eventos

Yo diría que alrededor del 10% de nuestros grupos que no son eventos se convierten en eventos reales. Ellos ven la propiedad y les encanta el espacio. No obstante, quieren un servicio más completo, lo que significa que será un evento privado. Podemos guiarlos para que reserven un evento privado.

Adicionalmente, alrededor del 15 al 20% de nuestro negocio proviene de personas que asistieron a un evento. Lo disfrutaron y quisieron volver a reservar con nosotros. También tenemos alrededor del 15% de clientes repetidos que regresan cada año.

Contamos con grupos mensuales con los que trabajamos. Muchas asociaciones acuden para sus almuerzos mensuales o happy hours. Hay muchos eventos militares aquí. Estamos en Liberty Station, la antigua base naval. Entonces, organizamos muchas reuniones militares.

Es importante conocer bien la zona. También nos enfocamos en el marketing. Trabajamos con empresas de administración de destinos en San Diego. Nos asociamos con la autoridad turística de San Diego. Formando parte de estos grupos nos ayuda a atraer negocios. Estos grupos buscan espacios únicos. Como cervecería, ofrecemos una actividad divertida para grupos corporativos. Disfrutan de experiencias de degustación. Les encanta tener algo atractivo y educativo que hacer.

Aprender sobre la cerveza y el proceso de elaboración de la cerveza es importante para nosotros. Sabemos cómo se hace la cerveza y qué se necesita. La gente siempre está interesada en este conocimiento. Una gran parte de nuestro éxito es dar un gran espectáculo cada vez. Si impresionas a todos con tus eventos, ellos regresarán. Ya sea para un par de cervezas en happy hour o para cenar, la gente dirá: “Vámonos aquí después del trabajo”. También pueden reservar su propio evento privado o asistir a uno de nuestros eventos con boletos.

Siempre y cuando hagamos un gran espectáculo, animamos a nuestro equipo a dar lo mejor de sí. Les recordamos que están actuando para todos. No importa a qué evento asista la gente. Aunque solo estén aquí para cenar, queremos impresionarlos. Si ponemos un gran espectáculo, querrán regresar y gastar más dinero con nosotros.

Una cosa que debes recordar es cómo usar tu espacio. Si tienes espacio que no se está utilizando, considera organizar eventos. Estas podrían ser cenas de cerveza, degustaciones u otras reuniones. Estos eventos pueden ayudar a atraer a la gente regularmente. De esta manera, puedes crear zumbido y hacer correr la voz.

Beneficios de tomar depósitos para eventos

Hay otra parte a considerar: la contabilidad. Necesita realizar un seguimiento de sus depósitos, no solo de las ventas. Asegúrese de manejar las transferencias correctamente al aplicar esos depósitos. Si su sistema puede hacer esto automáticamente, use esa función tanto como pueda. ¿Cuánto de esta comunicación sucede hoy? Con acceso directo a TripleSeat, es posible que tenga conocimientos. Pero, ¿cuánto se hace digitalmente en comparación con cara a cara?

Ya sea que se trate de interacciones cara a cara, comunicaciones digitales o la capacidad de administrar depósitos desde lejos, ¿qué opina de estos métodos?

Siempre les digo a mis clientes algo importante. Trabajo con nuevos clientes que apenas están comenzando con Triple Seat. Esta es una experiencia nueva para ellos. Esto es especialmente cierto para las cervecerías más pequeñas. Para muchos, este es su primer software. Hago hincapié en la necesidad de facilitar las cosas a los clientes. Vivimos en un mundo donde la conveniencia importa. Deberían poder ingresar la información de su tarjeta de crédito y firmar su contrato fácilmente.

Ahorrarás mucho tiempo y esfuerzo. En lugar de llamar a alguien para pedirle la información de su tarjeta de crédito, puedes hacerlo más fácil. Los clientes prefieren una manera simple y rápida de llenar su información. No quieren buscarlo ni hacer copias de cheques. Esto es lo que los clientes esperan ahora. Cuanto más fácil sea para ellos, más fácil será cobrar los pagos. No tendrás que pasar más tiempo persiguiendo los pagos.

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Beneficios de GoTab y Tripleseat en Stone Brewing

Sydney, hablamos de esto hace unos días. Has utilizado diferentes plataformas y servicios, como Triple Seat. Llevas un tiempo haciendo esto. Quiero saber qué cambios ha hecho. ¿Cuándo decidiste hacer estos cambios? ¿Se debieron a tus propias acciones, necesidades o tendencias de tus clientes?

Nuestro cambio ha sido muy mínimo, cambiamos de utilizar, creo que cuando abrimos por primera vez estábamos usando documentos de excel para hacer - pedidos de eventos y contratos y todo lo demás para reunir. Nos volvimos a Tripleseat hace unos siete años.

TripleSeat ha sido un salvavidas para nosotros. Manejamos muchos eventos aquí. Incluso los restaurantes más pequeños pueden beneficiarse de ello. Si un gerente de restaurante está a cargo, TripleSeat ayuda a organizar la comunicación. Puede administrar todas las discusiones por correo electrónico a través de él. Recolecta contratos y depósitos fácilmente. También puede agregar notas sobre cada evento. Además, bloquea diferentes espacios. De esta manera, sabrá qué áreas aún están disponibles para su uso.

A lo largo de los años, nuestros precios han cambiado debido a la economía. Hace dos años e incluso el año pasado, estábamos firmes en nuestros precios mínimos. No ofrecimos muchos descuentos. No obstante, a medida que los tiempos se han vuelto más difíciles, hemos permitido un poco más de flexibilidad para atraer grupos. Pero cuando se trata de configuración y ejecución, nos hemos mantenido fieles a nuestros métodos de dotación de personal.

Al usar GoTab para nuestros eventos no relacionados con eventos, hemos reducido nuestras necesidades de personal. Los códigos QR que proporcionan permiten a los clientes ordenar y pagar en sus teléfonos. Esto significa que solo necesitamos un barman y un corredor de comida. Ya no necesitamos un servidor para cada mesa o grupo. Este cambio nos ha ayudado a ahorrar en costos laborales.

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‍Por qué debería tomar depósitos frente a tener espacio con una tarjeta de crédito

Creo que es más difícil decir: “Oye, estás cancelando tu evento. Yo cargaré tu tarjeta”. Es más fácil decir: “Ya lo cobré. No vas a recibir un reembolso”.

Creo que tomar un depósito por adelantado le ayudará a asegurar el acuerdo. Alienta al cliente a seguir adelante.

Puedo decir que esto lo vemos mucho. Cada vez es más común tomar depósitos por adelantado. Tripleseat acaba de lanzar nuestro propio procesador de pagos. Esto hace que sea más fácil para nuestros clientes cobrar los pagos por adelantado. Solía trabajar con Tripleseat antes de incorporarme al equipo. Cambió nuestro negocio de muchas maneras.

Tomar depósitos por adelantado nos ayuda a trabajar con personas que se toman en serio la reserva de sus espacios. Agrega seguridad y garantiza que no nos echarán atrás. Entonces, sí, es importante.

Recomiendo encarecidamente tomar acción. Te pone en una mejor posición. Usar una tarjeta de crédito por adelantado es mejor que no hacer nada. No solo debes esperar que se muestren. Te sugiero tomar un porcentaje, aunque no estés cargando por el espacio.

Pero tienes una bebida mínima configurada. A lo mejor pagarán el 50% de ese mínimo que esperas. Entonces, ¡eso es genial!

Economía de eventos de cervecería en Stone

Quieres asegurarte de que estás haciendo más que el año pasado cuando calculas costos. Sydney hace un gran trabajo con eso. Lo bueno de los eventos es que tienes ingresos fijos. Sabes lo que vas a ganar, y puedes planificar en base a eso. En los F&B regulares, siempre pronosticas lo que podrías ganar, pero al final es solo una suposición.

Los eventos tienen una naturaleza fija, lo que puede llevar a algunas ventas extra de una barra libre. Esto hace que sea más fácil alcanzar los objetivos. Como mencionaste, Adam, esto generalmente resulta en un mayor margen. La matemática es más sencilla de resolver en comparación con un restaurante típico.

Disfrutamos de días llenos de muchos eventos. El pasado fin de semana, tuvimos siete eventos el viernes. Estos días realmente impulsan nuestras ventas y bajan nuestros costos. Nos encantan los eventos privados porque tienen mejores márgenes de beneficio. Sydney nos ayuda con los precios y el empaque. Nuestros chefs se aseguran de que todo se vea genial. Trabajamos duro para mantener bajos los costos con diferentes paquetes. Ahora, hablemos de días sin eventos.

En nuestro enfoque de los no eventos, siempre nos enfocamos en vender primero el espacio para eventos. No empezamos por ofrecer espacio libre. Nuestro principal objetivo es vender un evento privado. Si eso no se ajusta a sus necesidades, entonces sugerimos un no evento.

Los no eventos generalmente traen entre $3,000 y $4,000. Esta cantidad está en el lado más pequeño. Nuestros eventos privados cuentan con un mínimo de alimentos y bebidas que va desde los $1,300 hasta los $6,500. Este rango depende de los espacios designados y no incluye las compradas.

Nos fijamos en el panorama general. Consideramos el mes, el trimestre, y el año. No nos enfocamos en los cambios del día a día. Nuestros centros de ingresos combinan eventos y ventas de bistró. Algún día podríamos tener un gran evento. Al día siguiente, puede que no haya eventos. No obstante, todo se equilibra a finales de mes, trimestre y año.

Siempre miramos hacia adelante a la hora de fijar el precio de nuestros espacios para eventos. Nuestro lema es mantener los precios razonables. Hemos analizado costos para diferentes espacios para eventos cercanos. Esto incluye no solo otras cervecerías, sino también restaurantes y hoteles cercanos. Sabemos que somos diferentes, pero ofrecemos un espacio único. Somos tan grandes como un hotel y más grandes que algunos restaurantes. Esto es importante tener en cuenta.

Nuestras salas de grifo se enfocan en un costo mínimo de bebida por persona. Esto ayuda a cubrir los gastos. Ahora, de vuelta a nuestra ubicación. Para nuestros espacios privados para eventos, consideramos cuántas personas puede albergar el espacio. También nos fijamos en nuestros costos de alimentos. ¿Puede un grupo de ese tamaño cumplir con el mínimo? Si no, podría estar tasándolo demasiado alto. Nunca querrás establecer un precio que sea demasiado alto para alcanzar.

Esta ubicación lleva abierta 11 años. Llevo ocho de esos años con la propiedad. He visto que nuestros precios de espacio suben y bajan, pero en su mayoría se mantienen igual. Al final de cada año, verificamos qué espacios se vendieron más y cuáles se vendieron menos. Entonces decidimos si necesitamos bajar o subir los precios. Además, no dudes en ofrecer un descuento si muchas personas dudan sobre el precio.

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Análisis de precios para eventos privados

Estos eventos privados y estos banquetes realmente pueden ser no solo generadores de ingresos en espacios que tal vez no están siendo utilizados para el servicio regular, sino también además de simplemente ser mejores márgenes en general en comparación con el servicio regular.

Yo sugeriría incluir varias operaciones, ya que estoy seguro de que diversos individuos tienen operaciones de diferente escala sintonizadas en esta discusión.

Creo que está señalando algo importante. Para la mayoría de los operadores, el costo de los alimentos y el costo de mano de obra son más fáciles de ver. Sin embargo, si no mantiene un inventario separado para los eventos, puede ser difícil de rastrear. Para muchas operaciones, puede que no valga la pena tener facturas completamente diferentes.

Necesita realizar un seguimiento del inventario de eventos para obtener una imagen clara. Cuando ejecuta múltiples operaciones, como eventos y un bistro, pueden mezclarse. Esto significa que su personal puede trabajar en el servicio regular mientras también maneja eventos. Es importante conocer el costo teórico de los alimentos para estos eventos a medida que los vendes.

Todos los días, hay un costo de oportunidad a considerar a la hora de fijar precios. El precio dinámico es un término popular en la industria. Los espacios para eventos siempre han enfrentado este problema. Debes pensar en el costo de oportunidad. Esto significa considerar qué ventas podrían haber sido ese día.

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Algunos consejos de Tripleseat sobre la reserva de eventos

A lo largo de la industria con la que ustedes trabajan obviamente con Tripleseat y obviamente por su experiencia también han visto diferentes formas en las que se calculan o ejecutan depósitos, mínimos etc así como quiero retroceder un poco y tocar un poco y hablar de comercializar sus espacios. Estar involucrado en diferentes áreas y lo que tienes.

Cualquier otra información que tenga en estas áreas sería muy útil. Creo que es importante mantener bajos los costos. Quieres que la gente entre y disfrute de las bebidas. Es clave asegurarse de que sean serios con tu espacio. También debes hacer las cosas predecibles. Esto significa cubrir algunos costos laborales pero mantenerlos mínimos.

Si dirije una cervecería sin comida, considere un mínimo de bebida. Esto ayuda a los clientes a saber cuánto deben pedir. Establece expectativas claras para su visita. Esto es importante para los eventos cerveceros. Muchos lugares siguen esta configuración estándar.

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Consejos para pequeñas cervecerías con espacio limitado para eventos

Si no tienes un espacio especial para eventos, ¿cómo puedes hacer que algunas mesas funcionen para eventos privados?

A veces, una empresa solo quiere llevar a cabo una hora feliz. Es posible que tengas un par de mesas reservadas. Puedes vestirlos con ropa de cama u otras decoraciones.

Se trata de ser creativo con el espacio que tienes. También podría usar divisores. Esto puede sonar simple, pero puede crear un poco de privacidad para estos grupos. Eso es a menudo todo lo que necesitan.

Otra cosa importante es decir que sí. Deja que la gente entre a tu cervecería y vea el espacio. Si alguien quiere planear un evento privado, reúna con ellos. Muéstrales los alrededores y discuta sus ideas. Estén abiertos a cualquiera que entre por su puerta. Si tienen una idea, trabaje con ellos para que suceda.

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Estrategias creativas para impulsar más reservaciones de eventos de cervecería

Es genial ver que la idea del growler está funcionando. Nosotros hicimos algo similar cuando construyeron departamentos cerca de la cervecería donde trabajaba. Donamos gruñeros a cada nuevo departamento. Si rentaste un departamento, recibiste un gruñonero. Esto ayudó a crear una conexión con el espacio. Incluso podrías mirar por tu ventana y ver el jardín de cerveza. Se trataba de involucrar a todos.

Tienes un equipo, y ellos apoyan tu trabajo. Usa su ayuda también. En un trabajo, ofrecimos bonos por referencia al personal. Si reservaban una fiesta, nuestro coordinador de banquetes se encargaría de los detalles y precios. Entonces, les daríamos un bono de referencia.

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Ideas de espacios para eventos para pequeños tabacos

Tenemos la suerte de tener espacio aquí y en nuestro Bistro. Sin embargo, nuestras cuatro salas de grifer son mucho más pequeñas. No tienen el mismo espacio. Tienen un jardín muy pequeño.

Nuestros gerentes de sala de claquías son muy buenos para mantener el lugar abierto. Pueden manejar bien grupos grandes. Por ejemplo, tengo un grupo de 30 personas. Tomarán una parte del jardín y lo seccionarán con puntales.

Hacemos lo que tenemos que hacer. Sabemos que esa persona puede tomar ese lugar en un entorno privado o semiprivado por unas horas. También seguimos abiertos al público regular. Son excelentes para usar cada espacio. Nuestro objetivo es maximizar lo que tenemos. Decir que no ha sido un gran enfoque para nosotros. Este cambio comenzó cuando Greg y yo empezamos hace seis años. Nuestro equipo solía decir que no a menudo, pero ahora no lo hacen. Aprovecharemos cualquier oportunidad que podamos tener.

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Ideas de eventos para la comercialización de cervecerías

Dividimos nuestros eventos en festivales de estilo aniversario. Solíamos tener un evento de DRK para cerveza oscura. Fue un evento con boleto. También tuvimos Sourfest y otros eventos. Contamos con Boot Stout y Comic Con. Nuestro evento de aniversario es otra ocasión importante.

Honestamente, no ganamos dinero en nuestro evento de aniversario. Es solo una celebración de Piedra. Llevamos tanto tiempo haciéndolo todos los años. Si paráramos, la gente no estaría contenta. Entonces, es principalmente un evento de marketing para nosotros. Es una manera divertida de reunir a todos. Contamos con voluntarios de nuestra empresa que ayudan con el evento. Es un día muy divertido para el equipo. No están trabajando, pero están vertiendo cerveza en el estacionamiento. Disfrutan de buena música y de todos los espacios geniales para eventos que tenemos. Entonces, este evento definitivamente es más sobre marketing.

Ya sabes, oye, ven, ven a disfrutar y festejar con nosotros.

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Manejo de multitudes desbordamiento en espacios de cervecería

Hay muchas ocasiones en las que estamos completamente reservados en Liberty Station. Incluso con todo nuestro espacio, necesitamos encajar en más grupos. Para ello, he empezado a deslindar áreas. Como mencionó Casey, utilizamos postales y muros de seto. Esto ayuda a crear diferentes partes del jardín para que las personas las usen.

Puedo arreglar las compradas de todo el restaurante. Tengo grupos que reservarán diferentes secciones para diversas cenas. Cada grupo representa un departamento diferente de su empresa. Al final, todos se reúnen en todo el bistro.

Tenemos la suerte de tener el paseo norte detrás de nuestra ubicación. Cuando tenemos grupos grandes que no caben en nuestra propiedad, usamos esa área. Allá cercamos el pasto. Aquí es donde llevamos a cabo nuestros grandes festivales y eventos. Podemos caber hasta 4,000 personas en ese césped. Es un pequeño parque bonito.

Nos hemos puesto creativos porque somos una cervecería. No tenemos licencia de licor fuerte. Usamos un espacio que no es nuestro como un speakeasy. Si miras allá abajo, verás un árbol gigante. Ese árbol marca nuestro espacio real.

Construimos escaleras que van por encima de los setos hacia el césped. También traemos un vendedor de coctelería externo. La gente puede disfrutar de sus cocteles y luego volver a nuestro lado a tomar una cerveza. De esta manera, todo se queda por encima de la tabla. Nos ponemos creativos con nuestros eventos. Algunos grupos entran y dicen que quieren hacer sushi en nuestra propiedad.

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Cómo Stone Brewing impulsa más reservaciones para eventos

También alentamos a todos nuestros gerentes de ubicación a que se unan a la cámara de comercio. Deben asistir a eventos locales y conectarse con los conserjería del hotel. Inítalos a una comida gratis para mostrarles tus espacios. De esta manera, cuando recomiendan lugares, pueden mencionarte. Por ejemplo, podrían decir: “Stone Brewing es un gran lugar para cenar”. No tienes que lanzar para eventos de inmediato, pero esperamos que conduzca a eso. Animamos a todos nuestros equipos a participar.

Una ubicación se acercó a los edificios de apartamentos cercanos. Les contaron a los anfitriones de Airbnb sobre una oferta especial. Los huéspedes pueden llenar sus gruñeros de forma gratuita. De esta manera, los próximos huéspedes de Airbnb tendrán cerveza de Stone Brewing esperándolos. Nos enfocamos en ideas como esta para conectar con la comunidad fuera de nuestros muros.

Salgan y comercialicen ustedes mismos. Que la gente sepa dónde estamos. Estamos todos juntos en esto. Probemos todo lo que podamos para promocionarnos. ¡Sé creativo al respecto! A nuestro equipo se le han ocurrido algunas grandes ideas.

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Maximización de los ingresos para grandes fiestas improvisada (no eventos)

Los no eventos significan que no desea reservar un espacio para eventos. ¡Eso está bien! Tenemos nuestro patio de bochas disponible. Sí, mañana podemos llevarnos tu grupo de 50.

No vamos a tener personal para esto. Te explicamos que tenemos GoTab. Puedes pedir todo usando el código QR. Mientras tengamos claro esto para eventos más grandes, la mayoría de la gente está bien con ello.

Entienden que recibimos el lugar sin costo alguno. Esencialmente, usarás GoTab para realizar tus pedidos. También albergamos un grupo regular que visita mensualmente, conformado por alrededor de 200 individuos. Si bien esto no está clasificado como un evento formal, les proporcionamos un área designada para socializar, y pueden ordenar escaneando el código QR.

Nosotros sacamos la comida y bebidas que ordenaron, y nos funciona bien. Creo que es importante usar nuestro espacio sabiamente. Siempre nos preguntamos, ¿qué podemos hacer con ello? Nuestro objetivo es decir que sí y maximizar nuestros ingresos tanto como sea posible.

Por qué debería tomar depósitos frente a tener espacio con una tarjeta de crédito

Recomendamos a los clientes que requieran un depósito de aproximadamente el 50% por adelantado para asegurarse de que el huésped sea serio. Encontramos que los clientes que toman depósitos son más exitosos. Es menos probable que vuelvan a tener invitados que aquellos que solo tienen una tarjeta de crédito archivada.

Es importante tener límites. Esto le ayuda a saber si un cliente se toma en serio el espacio. A medida que se pone más ocupado, especialmente durante los meses pico, desea evitar cancelaciones de última hora. Si alguien cancela, pierdes ingresos. Podrías haber vendido ese espacio a otra persona.

Tomar ese depósito es muy importante. Vemos esta tendencia con nuestros clientes más exitosos, especialmente en el espacio cervecero.

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Consejos para manejar las compradas de cervecerías

Las compradas comienzan con el precio. Si compramos todo nuestro restaurante, debe ser práctico para nosotros. Tenemos que reponer las ventas que vamos a perder. También considero a los clientes que podríamos molestar. Es posible que no quieran volver.

Añado un poco más para equilibrar eso, pero siempre nos enfocamos en la recuperación de los huéspedes. Cuando tenemos compradas, tenemos a alguien en la puerta principal. Esta persona ayuda a cualquier invitado que no supiera que estamos cerrados.

Siempre tratamos de publicar en nuestras redes sociales sobre nuestros cierres. También actualizamos nuestro sitio web. Cambiar nuestra lista de Google es más difícil, por lo que a menudo nos saltamos eso. Algunas personas aún entran o no revisan en línea antes de llegar. Para ayudar a molestar a los invitados, tenemos a alguien en la puerta principal con tarjetas de regalo. Se los damos a los invitados y les hacemos saber que mañana volveremos a estar abiertos.

Siempre tratamos de hacer nuestro mejor esfuerzo en función de la compra y la configuración necesarias. Cada cliente es diferente. Trabajamos duro para mantener nuestras puertas abiertas hasta que debamos cerrar para el evento. La mayoría de nuestros eventos duran de tres a cuatro horas. Entonces, no necesitamos cerrar todo el día. Podemos permanecer abiertos para el almuerzo y luego cerrar para la cena.

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