Reimaginando los pedidos y los pagos en The Market at Malcolm Yards

The Market at Malcolm Yards es un salón de alimentos y bebidas de 19,000 pies cuadrados con sede en Minneapolis, ubicado en el histórico vecindario de Prospect Park. The Market ancla el mayor desarrollo de Malcom Yards de uso mixto, un vibrante centro comunitario en vivo, trabajo y entretenimiento adyacente al campus East Bank de la Universidad de Minnesota. The Market contrató a GoTab en el verano de 2022 para introducir una experiencia innovadora y nueva de pedidos y pagos para los huéspedes que impulsaría las ventas y la eficiencia de su gama única de proveedores.

La situación

Al ser un lugar de alto volumen con 9 conceptos de comida separados, un bar con 17 cócteles por lotes y una innovadora pared de grifo autoverter con cerveza, vino y ofertas sin alcohol, The Market at Malcolm Yards es un lugar para que las personas se congreguen con amigos y familiares, y encuentren algo que todos puedan disfrutar. Con tantos proveedores para que sus huéspedes elijan, The Market quería introducir un proceso simplificado para que los huéspedes ordenen y paguen. Entendieron que el enfoque tradicional del salón de comidas, con invitados parados en varias líneas y ordenando y pagando de forma independiente en cada licenciata/comerciante respectivo, estaría muy lejos de su experiencia ideal para los huéspedes.

La Solución

Con la tecnología de identificación por radiofrecuencia (RFID) GoTab Pass, The Market at Malcolm Yards está reconfigurando la experiencia de los huéspedes del salón de comidas para que sea más rápido, más fácil y sin problemas para que los huéspedes ordenen y paguen. Con un toque rápido y sencillo de una tarjeta inteligente de marca habilitada para RFID, GoTab Pass permite a los visitantes de Malcom Yards cobrar artículos de cualquiera de sus más de 10 proveedores en una sola pestaña. Con este enfoque, el Mercado está impulsando un mayor tamaño de los pedidos para los proveedores y creando una experiencia de pedido y pago perfecta para los huéspedes.

“El enfoque tradicional para operar un salón de comidas es anticuado. Es engorroso para los huéspedes y hace que la contabilidad y los pagos sean dolorosos para los licenciatas/proveedores. La gente no quiere esperar en largas filas ni crear transacciones separadas con cada proveedor. Diseñamos un nuevo modelo para administrar lugares de múltiples operadores e integramos RFID para resolver esos problemas de manera única”.

Tim McLaughlin, CEO y cofundador de GoTab

Además de apoyar la experiencia digital de The Market at Malcom Yards, GoTab también se ha integrado con una empresa de tecnología de bebidas de autoservicio, Beer My Beer. PourMyBeer permite el acceso de autoservicio al permitir a los huéspedes servir su propia cerveza, vino y otras bebidas disponibles mientras pagan por onza. Gracias a la integración PourMyBeer y GoTab, todos los vapores se agregan en tiempo real a la pestaña del invitado. Único en la industria es la forma en que GoTab simplifica la integración de PourMyBeer al administrar la activación de la tarjeta RFID y eliminar la necesidad de sincronizar los catálogos de productos de cada sistema. Juntos, GoTab y PourMyBeer están empoderando a The Market at Malcolm Yards para aumentar la velocidad del servicio, la eficiencia operativa, el tamaño de los pedidos y la satisfacción de los huéspedes.

Los Beneficios

“La innovación es el núcleo de nuestro modelo de negocio, ya que buscamos crear experiencias significativas para nuestros huéspedes que estén inspiradas en la historia de la industria y la invención del vecindario. Al introducir la tecnología Pass de GoTab a la experiencia de los huéspedes, estamos reconfigurando la forma en que los huéspedes navegan e interactúan con nuestra variedad de chefs y vendedores locales. Estamos haciendo que sea más fácil y sin problemas realizar pedidos de múltiples comerciantes, todo en una sola pestaña. Además, la tecnología de la tarjeta RFID es especialmente excelente para comidas familiares y grupales, con la capacidad de preasignar fondos, establecer límites de gasto para los huéspedes más jóvenes o dividir fácilmente las pestañas al final de la visita. Esto es solo el comienzo de nuestro viaje digital para crear una experiencia más rica para nuestros huéspedes mientras apoyamos a nuestros proveedores con más eficiencias y ventas, y estamos increíblemente satisfechos con los resultados hasta ahora”.

Patricia Wall, de la Wall Cos., desarrolladora de Malcom Yards, y dueña de uno de los conceptos de restaurante ubicados dentro del Mercado.

Elimine las líneas de pago de los invitados y los tiempos de espera: los huéspedes ordenan a todos los proveedores en un solo cheque, eliminando las líneas de salida.

Número de personal reducido asociado con el vertido - Con solo un miembro del personal asignado a la pared de bebidas, el muro de cerveza de The Market at Malcolm Yards genera el 60 por ciento de los ingresos totales de alcohol frente al 40 por ciento de su barra tradicional.

Integración de pantalla e impresora de cocina: la parte trasera de la casa reduce los errores de pedido y los errores de encendido a través de la integración completa de KDS y la impresora.