¡Sintoniza el último podcast de Restaurant Technology Guys! El presentador Jeremy Julian conversó con el CEO de GoTab, Tim McLaughlin para discutir cómo navegar por la industria de restaurantes.
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No es muy frecuentes que tenga la oportunidad de pasar una hora de obtener una visión candida de cómo GoTab ha impactado uno de los negocios de nuestro Operador.es por eso que el último podcast de Restaurant Technology Guys es tan especial.
Kevin Hamilton, fundador de Canyon Club Brewery del Área de la Bahía, se unía al CEO de GoTab, Tim McLaughlin, y a Jordan Boesch, CEO de 7shifts para discutir está cómo utilizar nuestras tecnologías para mantener y hacer crecer su negocio mientras mejora la experiencia de los huéspedes en su sede.
Kevin ofrece una perspectiva única como veterano de 25 años de la industria. Empezó a invertir en diferentes cervecerías hace 10 años, e, irónicamente, se dispuso a lanzar su propia cervecería & restaurante a finales de 2019. Si bien el momento no pudo haber sido peor en algunos aspectos, Kevin aterriza con una visión optimista de su negocio y un enfoque en hacia dónde va la industria después de lo que han mostrado los últimos 18 meses.
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De acuerdo con Kevin, “Adoptamos GoTab al comienzo de la pandemia a principios de 2020 y fue una obviedad para nosotros”. Con un restaurante muy grande y una taberna al aire libre que se extiende alrededor de ¼ de acre, tenían dos preocupación: dotar de personal a un espacio tan grande es caro, además su personal expresó su preocupación por interaccionar con cientos de personas.”Pusimos [GoTab] en su lugar y transformó nuestro negocio de la noche a la mañana”. Daba miedo pensar “tenemos que cambiar todo para hacer esto” pero una vez que lo implementamos, resolvió el problema que estamos viendo, pero honestamente, resolvió como 15 problemas que ni siquiera sabíamos que tenemos.
Estamos guardándose GoTab, y no soy vendedor de GoTab, hay muchas cosas al respecto que no sé que necesitaba.
Cuando cierras tu pantalla, te hacen 5 preguntas sobre la experiencia. Eso se pone en un correo electrónico. El equipo de administración recibe un correo electrónico todas las noches con un punto rojo, un punto verde o un punto amarillo. Imagina que recibes un correo electrónico todas las noches con opiniones del 70% de tus invitados. Bromeamos que escaneamos los puntos rojos. Por un lado, Mantiene a la gente fuera del yelp. Perciben que fueron escuchados. Me da la oportunidad de comunicarme directamente.
De vez en cuando nos llegan comentarios como 'no puedo esperar a que traigas de vuelta servidos'. Yo respondo y digo, en realidad que obtengo tan buenos comentarios de esta nueva forma de negocio que realmente está ayudando a nuestros restaurantes. 90 por ciento de los comensales son como “esta nueva forma de salir a comer es increíble para mí. Tengo el control total de mi pedido”.
“Mi suposición es que esta tecnología va a ser el futuro de mi estilo de restaurante cervecero. Si no estás dispuesto a aprenderlo, vas a tener una década dura de salir a comer”.
“Mi suposición es que esta tecnología va a ser el futuro de mi estilo de restaurante cervecero. Si no estás dispuesto a aprenderlo, vas a tener una década dura de salir a comer”.
— Kevin Hamilton, fundador de la cervecería Canyon Club del Área de la Bahía
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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