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Una de las características distintivas de una gran cervecería o sala de grifería es que siempre tienen una gran marca. Las cervecerías son en realidad algunas de las personas de marca más creativas en el mercado de la hospitalidad a nivel micro. Las mejores cervecerías prestan mucha atención a lo que representa su marca y hacen que eso cobre vida en sus productos, envases, promociones y, sobre todo, en su sala de grifería. ¿Cómo dan vida los mejores cerveceros a su marca? Se trata de honestidad en la identidad de marca.
Tome Ghost Town Brewing, West Oakland CA. No son clientes de GoTab. Estos tipos son enormes cabezas de metal, son tipos súper cool. Hacen cerveza increíble, pero son dueños de sus personalidades, como nadie más.
Si entras en su cervecería, están echando todo, desde el núcleo de molienda hasta el clásico Judas Priest. Están jugando películas temáticas en el proyector, ataúdes en todo el recinto e incluso tienen una máquina de pinball Iron Maiden. Ellos saben quiénes son. Y se inclinan tanto en eso porque eso es honestidad de marca. Se están abriendo y diciendo: “esto es lo que somos. Si no puedes manejar música alta y cervezas fuertes, este podría no ser el lugar para ti”. Al mismo tiempo, son accesibles. Su personal es super amable. Saben mucho de la cerveza. Pero al mismo tiempo, es tan accesible porque entras ahí y son súper amables. Saben de la cerveza y tienen una cerveza para todos. Tienen una gran English Cream Ale llamado Scumbag. Es de $3 por pinta los 365 días del año si puedes conseguirlo porque se agota rápido. Lo que hace Ghost Town Brewing suena a mucho esfuerzo, pero no lo es si eres honesto sobre lo que quieres que sea la identidad de marca de tu cervecería.
Si quieres comer con los ricos, alimenta a las masas
Cuanto más pueda obtener una audiencia más amplia y mantenerlos realmente interesados en lo que está ofreciendo, más éxito experimentará a largo plazo. Un gran ejemplo de ello es Stone Brewing. Stone es un cliente de GoTab. Son el noveno distribuidor cervecero más grande de la nación y han gozado de un éxito salvaje tanto a nivel operativo como con su marca.
Fundada en 1996, Stone fue pionera en la IPA de estilo de la costa oeste, ayudando a alimentar la revolución moderna de la cerveza artesanal e inspirar a generaciones de fanáticos del lúpulo. Hoy Stone opera cervecerías en Escondido, CA y Richmond, VA además de siete ubicaciones de tap room y bistró. Stone ofrece una amplia gama de cervezas artesanales incluyendo su Stone IPA más popular, Stone Delicious IPA y Stone Buenaveza Salt & Lime Lager. Stone ha sido llamada en dos ocasiones la “Mejor cervecería de todos los tiempos en el planeta Tierra” por la revista BeerAdvocate.
Uno de los aspectos más memorables de su marca visual es la gárgola de piedra. Así es como describen el significado de la gárgola de piedra para su marca:
Se necesita mucho para orquestar una gran marca y experiencia de marca en una cervecería y sala de gripa de su tamaño. Stone Brewing ha realizado inversiones, a largo plazo, para poder llevarla a cabo.
En nuestro siguiente video, hablamos de la diferencia entre tener razón, y ser rico, cuando se trata del negocio cervecero.
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