La tecnología ayuda a simplificar la estrategia fuera de las instalaciones
GoTab ayuda a las empresas a continuar operando durante la crisis del coronavirus al proporcionar sistemas de comida para llevar y entrega para expandir el alcance de los restaurantes.
Solo uno de los muchos desafíos que enfrenta la industria de los restaurantes a raíz del cierre relacionado con el coronavirus ha sido tener que aumentar para un modelo de comida para llevar y de entrega exclusiva. A medida que más y más operadores, tanto grandes como pequeños, luchan por implementar en la acera u otras estrategias de entrega de alimentos, las tecnologías están emergiendo como una solución simple.
Para muchas operaciones, las capacidades en la acera o de entrega no habían sido una necesidad. Ahora, sin embargo, se enfrentan a la necesidad de encontrar e implementar una plataforma simple en un corto período de tiempo. Las inversiones realizadas ahora probablemente darán sus frutos cuando los pedidos de refugio in situ comiencen a elevarse en todo el país. La adopción requerida de la entrega y la comida para llevar ha obligado a familiarizarse entre los consumidores y las plataformas digitales necesarias para obtenerlos, y es probable que eso se mantenga después de que termine la pandemia.
Una de esas plataformas, GoTab, se basa en años de experiencia y desarrollo en la esfera de pedidos de restaurantes. La compañía, que anteriormente desarrolló tecnología que permitiría a un comensal dentro del restaurante ordenar digitalmente desde su mesa, ha ajustado su oferta para trabajar para llevar y entrega. Actualmente GoTab ofrece esta tecnología de forma gratuita a restaurantes, taberna, cervecerías y más que se han visto afectados por la normativa COVID-19.
El grupo de 18 unidades Barcelona Wine Bar se cerró inicialmente debido al virus, pero ha reabierto con una nueva estrategia de comida para llevar, utilizando GoTab. El grupo Think Food Group de Jose Andres está utilizando GoTab en sus cocinas comunitarias en el área de Washington, D.C. Farmers Restaurant Group lanzó recientemente Founding Farmers Market & Grocery con GoTab para vender comidas junto con artículos de despensa y otros productos básicos del hogar. Y Viena, Va. Caboose Brewing, con sede en una sola tienda, ofrece un servicio de entrega de productos locales, carnes y quesos, junto con su cerveza, utilizando la tecnología.
En los meses y días transcurridos desde que la pandemia cambió el modelo de negocio de restaurantes, GoTab ha triplicado el número de clientes que soporta, pasando de aproximadamente 100 cadenas y operadores independientes a más de 300.
Para los restaurantes, inscribirse es sencillo. Ellos pueden contactar GoTab y llene un formulario para establecer una cuenta de comerciante. Luego eligen entre cuatro interfaces separadas, establecen una estructura de precios y cargan su menú. En lo que es esencialmente una plataforma móvil de pedidos y pagos, no se requiere descarga de aplicaciones y no hay tarifas altas. De hecho, es una simple tarifa por pedido de solo 15 centavos. Los clientes pueden pagar a través de Apple Pay, Android Pay, tarjeta de crédito o débito.
“Nuestro objetivo es mantener a los restaurantes en el negocio”, dijo Tim McLaughlin, CEO de GoTab. “Y también se trata de la experiencia del cliente, de mantenerlos contentos”.
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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