Optimización de opciones para comer en la habitación y para ir

Llevando Conveniencia y Ofertas Elevadas a los Huéspedes de Hoteles y Resorts

A medida que la temporada de invierno arrancó a gran velocidad, La cabaña en Spruce Peak en Stowe, VT, desplegado GoTabla solución de pedidos y pagos sin contacto, que brinda lo mejor de su clase completamente integrado plataforma de comercio de restaurantes para complementar la pila tecnológica existente del resort. Mientras el equipo se preparaba para dar la bienvenida a innumerables entusiastas del esquí y la nieve durante la temporada de invierno y sus fines de semana festivos de gran volumen, implementaron rápidamente GoTab en tres de sus siete destinos gastronómicas, aprovechando las capacidades de pedidos en línea y comida para llevar de la plataforma para facilitar las comidas en la habitación y las ofertas para llevar de Spruce Peak.

La conveniencia aumenta la tasa de adopción de huéspedes y aumenta el gasto

Con la implementación de GoTab, los huéspedes pueden pedir y pagar las comidas en la habitación de Tipsy Trout & Mansfield Sushi y Alpine Hall directamente en su dispositivo móvil. A través de las sencillas funciones de pedidos en línea de GoTab, el personal de alimentos y bebidas puede acceder fácilmente al backend, actualizar todos y cada uno de los menús en tiempo real y 86 artículos tan pronto como los ingredientes y platos no estén disponibles. Con los invitados a cargo de sus propios pedidos, el Director de Alimentos y Bebidas Ian Pomerville ha notado que la tasa de adopción sigue creciendo, los pedidos repetidos siguen aumentando y los huéspedes conocedores de la tecnología no pueden obtener suficiente de la conveniencia de las funciones de pedidos en línea de GoTab. En The Pantry and Beanery, el gasto promedio sigue subiendo, particularmente para las familias que fueron introducidas a la conveniencia de GoTab a través de un café rápido y ahora piden comidas completas/desayunos para todo su grupo. Esto está impulsando al equipo a imaginar un próximo lanzamiento de entrega (y recogida) de comestibles en la habitación a continuación, utilizando aún más las capacidades de comercio electrónico en constante expansión de GoTab para generar otra fuente de ingresos.

Comunicaciones mejoradas para los huéspedes

Una de las características más distintivas de GoTab son las comunicaciones de texto bidireccionales, que son utilizadas por el personal de la parte trasera de la casa de los restaurantes y el personal de comedor en la habitación en The Lodge at Spruce Peak. El personal disfruta de tener la posibilidad de comunicarse directamente con los invitados a través de mensajes de texto, ir y venir con los clientes sobre cambios en el pedido de alimentos, elementos del menú fuera de stock o instrucciones especiales. Esta herramienta permite al equipo rectificar cualquier error de pedido o manejar los desafíos de los huéspedes de manera oportuna, ahorrando un tiempo precioso en la cocina. También permite que el equipo de comedor en la habitación progrese en múltiples pedidos mientras maneja posibles problemas, preguntas o quejas de los huéspedes a través de mensajes de texto. Dado que el equipo del hotel es más joven y más internacional (a veces con conocimientos limitados de inglés), las comunicaciones de texto bidireccionales son la herramienta perfecta para que se comuniquen de manera efectiva y sin problemas con los huéspedes. “Para nuestro personal internacional cuyo primer idioma no es el inglés, GoTab minimiza cualquier posible problema de comprensión y realmente hace que la comunicación con los huéspedes sea mucho más fácil”, dijo Pomerville.

Capacitación más fácil, menor costo de mano de obra

Con más de 250 empleados en siete destinos gastronómicos, The Lodge at Spruce Peak cuenta con empleados de temporada, expertos en hospitalidad y estudiantes internacionales para atender a los huéspedes en el lugar y para comer en la habitación. Si bien adoptar una nueva solución de tecnología alimentaria a veces puede ser desalentador, la plataforma fácil de usar de GoTab requería una capacitación mínima para todos los empleados, y la adopción fue perfecta gracias a la interfaz intuitiva de la plataforma y las características fáciles de usar. Como el mercado laboral se mantuvo apretado, GoTab ayudó a The Lodge at Spruce Peak a operar comidas en la habitación con un tercio del personal que normalmente requiere. En los fines de semana pico, dos empleados generalmente administran pedidos de comidas en la habitación, recolectan y organizan pedidos y entregan comidas a los huéspedes del resort, en comparación con seis empleados en el pasado.

A medida que el equipo inicia la transición del invierno al verano, Pomerville planea llevar el nivel de conveniencia de GoTab a nuevas alturas. Planea implementar las funciones de pedido y pago sin contacto de GoTab en el bar de la piscina, donde los huéspedes podrán pedir bebidas desde y hasta su hamaca, y comida de un camión de comida en el lugar, así como en The Green, el pabellón al aire libre donde el resort alberga una popular serie de conciertos. También tiene planes de lanzar un programa familiar con comidas completas para ser entregadas en habitaciones, mesas de picnic y otros hotspots en todo el pueblo. “Las oportunidades para mejorar la experiencia de los huéspedes con GoTab son infinitas”, agregó.

“El backend está bien pensado, es intuitivo y fácil de usar. A nuestros Chefs y gerentes les encanta usar GoTab KDS porque les permite cotejar todos los pedidos que llegan a través de nuestro POS y a través de GoTab en un solo lugar. Pueden captar cualquier discrepancia o duplicado y administrar todo desde ahí”.

— Ian Pomerville, Director de Alimentos y Bebidas