Recapitoría del seminario web- La tecnología será el camino a seguir para los restaurantes
En este seminario web, nos sumergimos en 3 secretos sobre la hospitalidad de hoy: hay una manera fácil de ayudar a que sus servidores sean más eficientes, los invitados harán el trabajo por usted y hay un botón fácil.
GoTab se construyó desde cero para ayudar a los operadores a aumentar las ganancias. Nuestro CEO, Tim McLaughlin, inició GoTab después de salir con éxito de una agencia de comercio electrónico y luego dirigir sus propias cervecerías. Vio la oportunidad de introducir el comercio electrónico en la experiencia gastronómica de una manera que ayude a los operadores a aumentar sus ganancias sin sacrificar el servicio.
Desde entonces, los operadores de GoTab han aumentado las ventas hasta en un 100%, reducido los costos operativos hasta en un 30% y aumentado las ganancias hasta en un 300%. ¿Cómo lo están haciendo?
De tres maneras:
Reducir los costos de mano de obra;
Reducir el costo de los bienes (a través de operaciones más eficientes);
Dando más control a sus invitados, lo que lleva a un aumento de las ventas.
El elefante en la habitación
Aunque consiguieron muchos negocios a través de la pandemia, hay un segmento de la industria hotelera que cree que las soluciones móviles de pedido y pago en la mesa le quitan la experiencia. Piensan que la gente no quiere ordenar en sus teléfonos. Piensan que el servicio se trata de personas, no de tecnología - y estamos de acuerdo, pero también creen que ofrecen una manera de ayudar a las personas a ser más efectivas en la experiencia de servicio.
Otros conceptos erróneos comunes incluyen:
La gente no quiere hacer pedidos en sus teléfonos
Los huéspedes se sentirán ignorados
El personal se sentirá reemplazado
El cambio no es necesario, además de que aún perjudica las ventas
El mayor dolor en el negocio hotelero de hoy
Todo el mundo habla de mano de obra, e inflación, pero algunos de los temas más críticos en hotelería están en la experiencia real de entregar y recibir servicio. El servidor promedio está gastando demasiado tiempo en tareas transaccionales: tomar pedidos, dividir cheques, corregir pedidos, comunicarse con la cocina, etc. En esos escenarios, los invitados se frustran, y ¿cómo se ve eso?
“Estoy disfrutando de mi conversación con amigos y familiares. Espera... el turno del servidor está terminando así que necesito cerrar la pestaña”.
“Estoy listo para ir... espera, no puedo irme hasta que consiga la atención del servidor”.
“Estoy cenando con mis amigos y pedimos un cheque dividido. Espera... Tengo que sacar la calculadora porque el servidor trajo un cheque”.
¡Estos son solo algunos de los problemas que experimentan los huéspedes cuando los servidores dedican todo su tiempo a las transacciones! Entonces, ¿cómo sería si los operadores empoderaran a sus invitados para realizar pedidos por sí mismos? Los operadores que empoderan a sus invitados ganan más dinero. ¡Obtienen información de pedidos de primera parte y pueden aumentar las ventas en cada pedido!
En este webinar, te damos las herramientas para superar algunos de estos conceptos erróneos y sumergirte en 3 secretos sobre la hospitalidad en la actualidad:
Hay una manera fácil de ayudar a que sus servidores sean más eficientes
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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