Cuando Beer-First Taproom Tech se encuentra con una cocina completa

Dónde se rompe Arryved y cómo funciona GoTab

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Si dirige una cervecería compleja, alimentada por alimentos o un lugar de entretenimiento, probablemente haya sentido esto: un punto de venta construido para la taberna comienza a crujir en el momento en que agrega alimentos de gran volumen, eventos, mercancía y múltiples modelos de servicio. En conversaciones recientes con los operadores, hemos escuchado puntos de fricción consistentes de los equipos en ArryVed, y mostraremos cómo los mismos escenarios se juegan de manera diferente con GoTab.

Contexto rápido de una demostración reciente con una gran cervecería + concepto de minigolf (≈$3M/año, $25K sábados): Comida = 60% de ventas, Cerveza ≈ 10%, más licor, merch, y eventos. Esa mezcla expone los límites de un punto de venta primero en cerveza.

Modificadores y flujo de menú: velocidad frente a retroceso

Qué reportan los operadores con Arryved

• Orden de selección forzado (por ejemplo, elegir el lado antes del modificador), lo que provoca retroceso y toques adicionales.
• La lógica básica del modificador tiene problemas con los flujos FOH comunes (compilaciones predeterminadas, fáciles de alternar “no/extra”).
• Las frustraciones de “ocho meses y aún tortas” conducen a líneas más lentas y arrastre de entrenamiento.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Grupos de opciones con andadable modificadores: establecer valores predeterminados inteligentes (por ejemplo, Mediano + Americano + Papas fritas = 1 toque).
• Flujo de modificadores consistente en POS y menú de invitados: menos cambio cognitivo para el personal y los invitados.
• Los menús con conciencia de zonas (barra frente a dispositivos portátiles) ofrecen primero los elementos correctos para minimizar los toques.

Variantes de Merch e Inventario: ¿Un tamaño fuera? No le hagas un golpe nuclear al objeto.

Qué reportan los operadores con Arryved

• Si se agota un solo tamaño, se puede eliminar todo el elemento; FOH no puede arreglarlo rápidamente; los administradores deben reconstruir los tamaños más adelante.
• El trabajo repetitivo y manual conduce a inexactitudes de stock y ventas perdidas.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Matriz de variantes (género/color/tamaño) con inventario de cuenta regresiva a nivel de tamaño.
• Ajustar stock o marcar una sola variante no disponible del POS/KDS: no se reconstruye ningún elemento.
• Soporte de código de barras si desea un escaneo más rápido en una estación de merch.

Pagos y preautas: El dolor de cabeza de doble carga

Qué reportan los operadores con Arryved

• El apilamiento de las retenciones de tarjetas (por ejemplo, una preauta de $80 más el cierre final) puede tardar días.
• Los invitados vuelven a llamar enojados por “cargos dobles”; los gerentes queman el tiempo explicando el comportamiento bancario.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• La exclusiva función de protección de fondos insuficientes de GoTab ofrece una autorización única y continua: autorizamos el carrito actual (+propina%), entonces volver a verificar fondos a medida que se agregan artículos—sin crear una nueva transacción.
• Resultado: uno cerca, sin fantasmas, menos quejas de los huéspedes.

QR y control de ritmo: Inundación vs. flujo

Qué reportan los operadores con Arryved

• El QR en todo el lugar puede arrojar más de 80 boletos en 30 minutos; la cocina se entierra; los tiempos de boletos se multiplican.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• QR de zona limitada (por ejemplo, patio o minigolf solamente) y alcohol-off en QR para mantener el primer toque en la barra.
• Retrasos dinámicos en el tiempo de preparación superficie a personal e invitados (“Alas funcionando 30 min”), estableciendo expectativas.
• Listo para enviar mensajes de texto para servicio híbrido (corredor o camioneta) para flexionar con personal y daypart.
  
  

Eventos y Tripleseat: De los mínimos al día de la realidad

Qué reportan los operadores con Arryved

• Disposición manual de depósitos, pedidos anticipados y cargos por día; difícil rastrear quién pagó por qué dentro de un mínimo.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Integración completa de Tripleseat: extraiga los depósitos y las preventa en un cheque GoTab abierto.
• Set límites de gasto vinculado a los mínimos de F&B; autonotificar Hosts al 75/90/ 100%.
• Menús de banquetes personalizados, cargos por servicio integrados, autorizaciones del día de las autorizaciones, sin matemáticas del portapapeles.

KDS y entrenamiento: entradas, recetas, corredores, todo en uno

Qué reportan los operadores con Arryved

• La preferencia por el papel persiste porque las pantallas no agregan suficiente valor operacional.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Todo el día ver lo que está funcionando/lo que se debe.
• Recetas en línea, alérgenos y notas de preparación en KDS; comp/void con PIN del administrador.
• Ejecutores/clientes de texto de KDS cuando las órdenes dan en el pase.
• Integración Opsi opcional para el costo de los bienes y el uso del inventario mientras vende.

Informes que realmente puede usar (rápido)

Qué reportan los operadores con Arryved

• “Reportes masivos” e inmersiones CSV para encontrar un solo elemento o tendencia.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Informes ultrarrápidos: amplíe los elementos, o extraiga todos los martes del último año en segundos.
• Información procesable sobre personal y preparación en segundos, sin espeleunción de hojas de cálculo.
• QuickBooks integración de gráficos de cuentas; las ventas se enrollan limpiamente para la contabilidad.

Membresías, segmentos y reglas: Motor de ingresos en funcionamiento

Qué reportan los operadores con Arryved

• Estructuras básicas de lealtad; las promociones requieren clones de menú manuales o SKU duplicados.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Segmentos (VIP, mug club, minigolf) y Membresías (subs, puntos, golpes).
• Motor de reglas para promociones automatizadas: Happy Hour sin SKU duplicados; spend-x-get-y; precios específicos de habitación o zona; cupones con caja de tiempo y avisos posteriores al pago para reservar eventos.
• Identidad de número de teléfono = segmentación precisa (sin colisiones de uso compartido de tarjeta/correo electrónico).

Implementación, hardware y soporte: no haga usted mismo su cirugía

Qué reportan los operadores con Arryved

• “Tuvimos que cablear, configurar e instalar todo nosotros mismos”.
  
  

Cómo GoTab lo maneja

• Equipo de implementación planifica cableado y red; preferimos cableados cuando sea posible, soporte Wi-Fi cuando sea necesario.
• FOH independiente del dispositivo: usar iPads o Android; proporcionamos dispositivos de pago.

Financiamiento disponible para hardware; capacitación impartida contra una construcción en funcionamiento de su menú y flujos de eventos.

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El resultado final

Arryved puede ser un excelente inicio para operaciones centradas en la cerveza. Pero cuando comida conduce, escala de eventos, y modelos de servicio flex por zona, las grietas aparecen en los modificadores, el inventario, el ritmo, los pagos y la presentación de informes.

La arquitectura de GoTab se construyó en, y para, entornos de hospitalidad grandes y complejos: flujos que primeran la comida, controles listos para eventos, pagos de una sola auta, QR zonificado, KDS que entrenan la línea, y reporting que impulsa la dotación de personal y la preparación. Además, le ayudamos a instalarlo correctamente, para que la “cirugía a corazón abierto” se realice una vez, de manera limpia.

¿Quieres ver tu mundo en GoTab?
Cargaremos sus 20 elementos principales del menú, una matriz de variantes de mercancía y un evento Tripleseat de muestra, luego guiaremos a su equipo a través del servicio, la cocina, los pagos y los informes, de principio a fin.

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