Los 8 mejores sistemas POS de cervecerías y restaurantes para 2026, clasificados

Si administra una cervecería, taberna o cervecería, su punto de venta tiene que hacer algo más que sonar en pintas. Debe manejar SKU rotativos, múltiples tamaños de vertidos, eventos, mercancía y servicio híbrido que combina pedidos de barra, mostrador, mesa y QR. Los análisis de la industria proyectan que el mercado global de puntos de venta superará los 40 mil millones de dólares en 2026, lo que refleja la creciente inversión en plataformas que conectan el front-of-house, la producción y la experiencia de los huéspedes. Según Eat App y BrewPlanner, las operaciones de cervecería crean demandas únicas como inventario volumétrico y flujos de trabajo flexibles que los sistemas POS de restaurantes tradicionales a menudo luchan por soportar.

Esta guía clasifica y compara los ocho mejores sistemas POS para cervecerías, tabernas y brewpubs en 2026, con un enfoque en las realidades del servicio híbrido, inventario rotativo y flujos de invitados de alto volumen. Explica por qué las herramientas de punto de venta tradicionales para restaurantes a menudo se quedan cortas para las cervecerías, especialmente cuando se trata de inventario volumétrico, servicio multizona, eventos e integraciones de autoservicio, y describe las capacidades especializadas que ahora requieren los operadores modernos.

El artículo desglosa las fortalezas de cada plataforma, los casos de uso ideales y las compensaciones, con una visión más profunda de cómo GoTab, Arryved, Toast, Square, Lightspeed, Spoton y Clover se desempeñan en entornos taproom del mundo real. También incluye una tabla de comparación de características, una práctica lista de verificación de compra y preguntas clave para hacer a los proveedores. El objetivo es ayudar a los operadores de cervecerías a elegir con confianza un punto de venta que admita el servicio híbrido, proteja los ingresos, escale con el crecimiento y brinde una mejor experiencia a los huéspedes en 2026 y más allá.

Claves para llevar

• Se proyecta que el mercado global de POS supere los 40 mil millones de dólares en 2026, lo que señala una rápida innovación e inversión en tecnología hotelera (Eat App).
• El funcionamiento de una cervecería o taberna introduce una complejidad operativa que las herramientas tradicionales de restaurante no están diseñadas para manejar. El seguimiento de pedidos, inventario e impuestos, especialmente a medida que crecen el volumen y la variedad, se vuelve rápidamente caótico cuando se administra con hojas de cálculo o sistemas genéricos, lo que hace que el software específico de la cervecería sea esencial para escalar con control y precisión. (Cerveca30)
• Los pedidos sin contacto y QR se han convertido en estándares operativos; plataformas como GoTab y Arryved ofrecen opciones nativas de pedidos móviles (GoTab; Arryved).

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Por qué su cervecería o restaurante necesita un POS especializado en 2026

Las operaciones de cervecería y taberna mezclan servicio de bar, venta minorista empaquetada, eventos y, a veces, comida de servicio completo. Esa mezcla requiere un POS que pueda flexionarse sin forzar un solo modelo de servicio. Fuentes de la industria enfatizan que las cervecerías enfrentan desafíos únicos de inventario y flujo de trabajo. Por ejemplo, Beer30 destaca la necesidad de realizar un seguimiento del inventario por volumen, ya que los diferentes tamaños de derramamiento crean una complejidad que los sistemas estándar de restaurantes no siempre abordan. Eat App señala la tendencia más amplia: los lugares modernos adoptan software diseñado para conectar pedidos, pagos, informes e integraciones.

Las plataformas POS de cervecerías especializadas resuelven cuatro puntos problemáticos recurrentes:

• Ejecución del servicio híbrido: Ejecute el servicio de mostrador, las órdenes ingresadas por el camarero y el QR iniciado por los invitados al mismo tiempo, lo que ayuda durante las horas pico y eventos especiales.
• Inventario volumétrico y rotativo: Administre barriles, tamaños de paquetes y lanzamientos estacionales o de tiempo limitado mientras mantiene los recuentos precisos en zonas como el bar, el patio y la mercancía.
• Experiencias integradas: Sincronizar con herramientas de producción, lealtad, pedidos en línea y sistemas de autoverter para reducir el trabajo manual y mejorar la precisión de facturación.
• Pagos y pestañas flexibles: admite pestañas abiertas, preautorización, división fácil y pagos con múltiples tarjetas para grupos.

Hemos visto que los modelos híbridos se convierten en el valor predeterminado para tabernas y brewpubs de gran volumen. Los invitados quieren ordenar en el bar o desde sus teléfonos, luego moverse entre áreas sin fricción. Un punto de venta primero en la cervecería también admite eventos especiales, festivales y compra, donde la configuración rápida, las pestañas de roaming y el enrutamiento claro a las estaciones de preparación evitan cuellos de botella. En resumen, un punto de venta especializado convierte la complejidad operativa en una ejecución consistente, y lo hace mientras mejora la experiencia del cliente.

Cómo elegimos los mejores sistemas POS de cervecería

Durante casi una década, nos hemos centrado exclusivamente en el conjunto de problemas de cervecería y taberna. Al evaluar los sistemas para 2026, aplicamos criterios específicos de cervecería moldeados por años de ejecución en el mundo real en tabernas, brewpubs y lugares híbridos. Nuestro análisis se basa en la experiencia de primera mano en la industria, los comentarios de los operadores y los estudios de casos, ponderando solo las características que consistentemente han demostrado ser importantes en las operaciones diarias de las cervecerías.

Criterios principales:

• Soporte de servicio híbrido: Capacidad para ejecutar órdenes de barra, contador y QR simultáneamente sin forzar un solo modelo.
• Inventario volumétrico y flujos de trabajo de cerveza: Manejo nativo o integraciones confiables para el seguimiento del tamaño del barril y del volumen de los vasos, además de SKU rotativos.
• Herramientas móviles: dispositivos portátiles, pedidos QR orientados a los huéspedes y pago en cualquier lugar para reducir las líneas y acelerar los giros.
• Integraciones y arquitectura abierta: Herramientas de producción e inventario, fidelización, autoderramamiento, contabilidad, y sistemas de eventos.
• Reporting y controles: análisis en tiempo real por zona, comportamiento de pestañas, horas pico y performance del producto.
• Pagos y protección de ingresos: Preautorización para pestañas abiertas, división flexible e indicaciones inteligentes de propina.
• Escalabilidad y confiabilidad: Soporte en múltiples ubicaciones, tiempo de actividad sólido y equipos de soporte receptivos.

También consideramos servicio y soporte. Los operadores a menudo citan la capacidad de respuesta como un factor decisivo cuando se enfrentan a problemas de hora pico. Los comentarios de los equipos cerveceros y los repasos de las características esenciales para el éxito dieron forma a nuestra perspectiva sobre los sistemas que mejor se adaptan a las realidades de las taberna.

Comparados los 8 mejores sistemas POS de cervecerías y restaurantes

Las opciones a continuación reflejan lo que vemos trabajando en el campo para cervecerías, tabernas, brewpubs y lugares híbridos de alimentos y bebidas. Cada perfil incluye características destacadas, un caso de uso de ejemplo o una cotización del mundo real cuando esté disponible, y una tabla concisa de pros y contras.

GoTab

Resumen del producto: GoTab es una plataforma de hospitalidad centrada en los huéspedes diseñada específicamente para el servicio híbrido. Va más allá del punto de venta básico al ofrecer capacidades únicas centradas en la cervecería que optimizan las operaciones, mejoran la experiencia del cliente e impulsan los ingresos. GoTab se distingue de la competencia por su enfoque flexible basado en pestañas, integraciones avanzadas y características sólidas para eventos.

Diferenciadores únicos de GoTab para cervecerías:

• Sistema basado en Tablas vs Tablas: Las pestañas están centradas en los invitados y siguen a los invitados en cualquier lugar del lugar, lo que permite pestañas abiertas ilimitadas en una sola mesa. Esto elimina la confusión y evita que los huéspedes carguen accidentalmente la tarjeta equivocada.
• Apertura flexible de pestañas: abra pestañas con chip, grifo o billetera móvil para un verdadero cumplimiento de PCI y un menor riesgo de contracargo (a diferencia de los competidores que solo se desliza y requieren retenciones de tarjetas).
• Cierre automático con consejo predeterminado: las pestañas se pueden cerrar automáticamente al final de la noche, aplicando una sugerencia predeterminada para un servicio sin problemas.
• Protección insuficiente de fondos: La autorización en tiempo real antes de agregar los pedidos a las pestañas abiertas garantiza que los fondos estén disponibles y reduce las pestañas impagadas.
• Flexibilidad de menú y zona: Programación de menús sin esfuerzo y experiencias de pedidos personalizadas por zona. Automatice los textos de cumplimiento a los huéspedes según su zona de pedidos. Active su espacio completo sin exceso de personal en días lentos.
• Reconocimiento de invitados: Los invitados son reconocidos automáticamente si alguna vez han usado GoTab, en cualquier lugar. Esto crea una experiencia de pedidos personalizada y sin fricciones, desbloquea datos más ricos de los huéspedes y permite la inscripción automática en segmentos personalizables y ofertas personalizadas.
• Membresías: Genere ingresos recurrentes con membresías. Automatice los descuentos, la disponibilidad especial y los beneficios de lealtad para que los huéspedes regresen.
• Pestaña fácil: Los invitados pueden ordenar en el bar o con un servidor, luego recibir su pestaña por mensaje de texto con su tarjeta archivada y su nombre reconocido. Este flujo “asesino de líneas” facilita la reordenación y el cierre del teléfono, aumenta los ingresos (hasta un 100% de aumento promedio de pestañas) y crea perfiles de huéspedes duraderos para futuras visitas.
• Integración de Tripleseat: GoTab es la única integración POS de Tripleseat, lo que le permite extraer productos directamente a BeOS, administrar depósitos de eventos y pestañas en el POS, y tratar los depósitos como ingresos diferidos hasta el evento.
• KDS avanzado: KDS líder en la industria con mensajes de texto para invitados, 86ing de artículos/modificadores, coordinación inteligente de preparación, guías de recetas y placas, procesamiento automático por lotes y más. Optimice la parte trasera de la casa y mantenga informados a los huéspedes.
• Integraciones de Software de Cervecería: Conecte directamente Ekos, Beer30, y otros sistemas de gestión de cervecerías para sincronizar las ventas de taproom con la producción y el inventario.
• Características avanzadas de eventos: Disponibilidad de menú incorporada, seguimiento multipartito en zonas, pedido de tarjetas RFID o de eventos, y modo fuera de línea robusto.
• Anulaciones de estación: redirecte instantáneamente dónde se imprimen los productos según la zona de pedido con un solo interruptor, sin configuración dispositivo por dispositivo.
• Motor de reglas: Crear descuentos granulares o cupones para promover negocios repetidos.
• Asignación puntual: Asigne secciones a los servidores, asegurándose de que reciban crédito por ventas/consejos, incluso cuando los huéspedes ordenen a través de QR.
• API abierta: acceso completo y sin restricciones a sus datos para integraciones personalizadas. GoTab está comprometido con la arquitectura abierta y se integrará con los mejores socios de su clase.
• Soporte: 24/7, soporte en vivo no externalizado, instalación en el sitio y capacitación.
• Hardware flexible: Reduzca los costos iniciales mediante la reutilización del hardware existente o ejecute GoTab POS and Manager App desde su propio teléfono, incluida la aceptación de pagos puntuales, totalmente compatible con PCI.

Prueba del mundo real:

• “Nuestro modelo de servicio híbrido que utiliza GoTab e iPOURIT ha transformado completamente nuestras operaciones. A los huéspedes les encanta la libertad de servir y ordenar a su propio ritmo”. — Brad Hansen, Dueño de The Phoenix Taproom.
• “Hemos notado que la incorporación de empleados es súper fácil y rápida con GoTab. Realmente son tiempos de entrenamiento reducidos”. — Scott & Cindy Hoffman, Propietarios, Ono Brewing.
• “Hoppin' ha crecido de Uptown Charlotte a cinco ubicaciones en todo el país... Con GoTab, estamos bien preparados para seguir creciendo”. — Rich Moyer, Fundador y CEO de Hoppin' Brands.

Ideal para: Tabernas y brewpubs con servicio híbrido, programas de autoverter, eventos y operaciones multizona.

Arryved

Resumen del producto: Un punto de venta centrado en la cervecería con sólidas capacidades móviles y pedidos orientados a los huéspedes.

Características destacadas para cervecerías:

• Pedidos nativos sin contacto y QR.
• Sincronización de inventario en tiempo real y flujos de trabajo amigables con la cervecería.
• Herramientas de fidelización y compromiso que se ajustan a los modelos taproom.

Ejemplo de caso de uso: Tablas ocupadas que quieren que los huéspedes hagan pedidos desde sus teléfonos durante las horas pico mientras que los camareros se centran en el servicio.

Ideal para: Cervecerías que optimizan los pedidos móviles, la lealtad y los flujos optimizados de taproom.

Tostadas

Resumen del producto: Un POS de restaurante ampliamente adoptado con un gran ecosistema de complementos e integraciones.

Características destacadas para cervecerías:

• Opciones de pedido de dispositivos portátiles y de mesa.
• Mercado de integraciones para ampliar las necesidades específicas de la cervecería.
• Lealtad integrada

Ejemplo de caso de uso: Brewpubs con operaciones de comida de servicio completo que buscan un amplio conjunto de herramientas para restaurantes y flexibilidad en el mercado.

Ideal para: Brewpubs o locales híbridos que necesitan características de restaurante de servicio completo con extensibilidad.

Plaza para Restaurantes

Resumen del producto: Un punto de venta accesible y basado en la nube conocido por su facilidad de configuración y complementos modulares.

Características destacadas para cervecerías:

• Incorporación simple y hardware familiar.
• Mercado de aplicaciones para conexiones de inventario, lealtad y contabilidad.

Ejemplo de caso de uso: taberna más pequeña o startups de brewpub que quieren lanzarse rápidamente y agregar herramientas con el tiempo.

Ideal para: Operaciones nuevas o de una sola ubicación priorizando la simplicidad y la velocidad de obtención de valor.

Restaurante a la velocidad de la luz

Resumen del producto: Un punto de venta de restaurante rico en funciones con profundidad de informes y un enfoque de integración hacia adelante.

Características destacadas para cervecerías:

• Reporting detallado y administración de menús.
• Integraciones para conectar inventario, comercio electrónico y contabilidad.

Ejemplo de caso de uso: Brewpubs con componentes de retail o comercio electrónico que necesitan datos consolidados.

Ideal para: Cervecerías que desean análisis sólidos y una capa de integración flexible.

Spoton

Resumen del producto: Una plataforma de restaurante moderna con dispositivos portátiles, pedidos en línea y lealtad.

Características destacadas para cervecerías:

• Flujos de trabajo centrados en dispositivos móviles con dispositivos portátiles.
• Herramientas de fidelización y marketing para impulsar visitas repetidas.

Ejemplo de caso de uso: Taprooms con tráfico estacional que desean pedidos móviles y participación integrada de los invitados.

Ideal para: Cervecerías que buscan herramientas móviles optimizadas y lealtad incorporada.

Trébol

Resumen del producto: Un punto de venta flexible con una variedad de dispositivos de hardware y extensiones basadas en la aplicación.

Características destacadas para cervecerías:

• Dispositivos versátiles para configuraciones de bar, mostrador o quiosco.
• App market para herramientas de inventario, lealtad y contabilidad.

Ejemplo de caso de uso: Taprooms que prefieren flexibilidad de hardware y un enfoque basado en la aplicación para las funciones.

Ideal para: Cervecerías que desean variedad de dispositivos y extensiones modulares.

Qué buscar al elegir un POS de cervecería en 2026

Utilice esta lista de verificación para alinear su POS con las realidades de la cervecería y los planes de crecimiento.

Capacidades de punto de venta imprescindibles para cervecerías:

• Servicio híbrido: Barra de soporte, mostrador, mesa, y QR ordenando al mismo tiempo sin fricción.

• Alineación volumétrica de inventario: Maneje múltiples tamaños de derramamiento, movimientos de los Barriles y SKU giratorios directamente o a través de una integración comprobada.

• Pedidos móviles y dirigidos por invitados: QR nativo y dispositivos portátiles para reducir líneas y aumentar la frecuencia de pedidos.

• Protección de ingresos: autorización previa para pestañas abiertas, protección contra caídas y división flexible.

• Menús multizona y enrutamiento: Personalizar por área, con enrutamiento KDS preciso a bar y cocina.

• Integraciones: Producción, inventario, fidelización, contabilidad, autoderramamiento, y eventos.

• Profundidad de reporting: comportamiento de tabulación, horas pico, performance del producto y resultados de zona.

• Escalabilidad: Controles de múltiples ubicaciones, API abiertas y procesos de soporte consistentes.

Preguntas para hacer a los proveedores:

• ¿Cómo soporta el servicio híbrido sin cambiar de modo para cada huésped?

• ¿Pueden las pestañas seguir a los invitados en todas las zonas y pueden los grupos dividir y agregar varias tarjetas en una pestaña?

• ¿Qué opciones existen para la preautorización y la protección de pestañas no pagadas?

• ¿Con qué herramientas de cervecería se integra para la producción y la gestión de inventario, y cómo se mantienen sincronizados los datos?

• ¿Ofrecen menús multizona, propinas específicas de área y enrutamiento a pantallas de bares y cocinas?

• ¿Cómo habilita la facturación de pared de autoservicio y los servicios de membresía o club de taza en la misma pestaña de invitados?

• ¿Qué reporting está disponible para el comportamiento de las pestañas, las horas pico y el performance de zona, y podemos exportar a través de API?

Donde GoTab destaca para las cervecerías:

• Pestañas centradas en los huéspedes que siguen a los invitados en cualquier lugar, con pestañas abiertas ilimitadas por mesa y reconocimiento de invitados sin fricciones.
• Verdadera apertura de pestañas compatible con PCI con chip, grifo y billetera móvil, además de cierre automático con propinas predeterminadas y protección de fondos en tiempo real.
• Segmentación automatizada de invitados, membresías sólidas, KDS avanzado, integraciones de software de cervecería y API abierta para el acceso a los datos.
• Opciones de hardware flexibles, incluyendo BYOD y pagos puntuales en su propio teléfono.
• Solo POS con integración de Tripleseat para una administración de eventos transparente y manejo de ingresos diferidos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor POS para cervecerías en 2026?

La mejor solución se adapta a su modelo de servicio, necesidades de inventario y pila. Muchas cervecerías eligen sistemas con pedidos QR nativos, pestañas itinerantes centradas en los huéspedes e integraciones comprobadas con herramientas de producción.

¿Cómo hacemos la transición de un POS de restaurante heredado?

Primero mapear los flujos de servicio. Pilotar el servicio híbrido en un turno pequeño, luego habilitar pestañas de roaming y QR en fases. Sincronice con el inventario y la contabilidad de manera temprana para evitar la doble entrada. Capacite a los camareros en la preauth, la apertura de pestañas con chip/tap y la división flexible.

¿Cuál es un rango de precios POS típico para las cervecerías?

Los precios varían según el plan de software, el hardware, el procesamiento de pagos y las integraciones. Espere una suscripción más tarifas por transacción. Solicite una cotización integral que incluya dispositivos, complementos y soporte.

¿Qué características son más importantes para las taberna?

Pestañas de roaming centradas en el huésped, apertura de chip/tap/billetera móvil compatible con PCI, pedidos QR, dispositivos portátiles, preautorización, menús multizona, KDS avanzado e integraciones de cervecería/eventos.

¿GoTab funciona con paredes autocolables y membresías?

Sí. Los operadores conectan las paredes de autoservicio directamente a las pestañas de los invitados y dirigen membresías o clubes de taza en el mismo perfil, manteniendo la facturación precisa y los servicios sin problemas.

¿GoTab puede manejar grandes eventos y compras?

Sí. Los operadores ejecutan flujos flexibles de pedidos y pagos para eventos privados, festivales y fines de semana de alto tráfico mientras mantienen las pestañas organizadas por zona e invitado, con la integración de Tripleseat para depósitos de eventos y BeOS.

¿Quieres verlo en acción?

Reservar un Demostración de GoTab para explorar el servicio híbrido, pestañas centradas en el huésped, KDS avanzado y flujos de trabajo listos para eventos diseñados para taprooms.

Conclusión

Las operaciones de cervecerías y taberna son complejas. El punto de venta correcto se alinea con esa complejidad en lugar de combatirla. A medida que el 2026 evoluciona, el servicio híbrido, los pedidos dirigidos por los huéspedes, la alineación volumétrica de inventario y las integraciones profundas ahora están en juego. GoTab se destaca con un modelo basado en pestañas centrado en los invitados, apertura de pestañas de chip/tap/billetera móvil compatible con PCI, protección de fondos en tiempo real, integraciones avanzadas de KDS, Tripleseat y software de cervecería, y hardware flexible. Estas capacidades ayudan a los equipos a moverse más rápido durante los picos de servicio, a la vez que mantienen la facturación y los informes ajustados. Operadores como Stone Brewing, Hoppin' y Other Half han utilizado estas herramientas para agilizar el servicio, acelerar la incorporación y escalar a múltiples ubicaciones.

Su siguiente paso: preseleccionar dos o tres sistemas que coincidan con sus flujos de trabajo. Ejecute una prueba de servicio rápida con pedidos híbridos, confirme las integraciones de inventario y producción y revise los informes por zona y comportamiento de pestañas. Si desea una plataforma única diseñada específicamente para tabernas y cervecerías modernas, programe una demostración de GoTab para ver las pestañas centradas en los invitados, QR y flujos listos para eventos en acción.

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Referencias

1. [Mejor software para cervecerías] (https://restaurant.eatapp.co/blog/best-software-for-breweries)

2. [POS de cervecería: qué buscar] (https://www.brewplanner.com/post/brewery-pos)

3. [Características esenciales para su punto de venta de cerveza] (https://gotab.com/latest/essential-features-for-your-brewery-pos)

4. [El mejor punto de venta para cervecerías: por qué GoTab supera a las tostadas en Taprooms & Breweries] (https://gotab.com/latest/best-pos-for-breweries-why-gotab-beats-toast-at-taprooms-breweries)

5. [Pedidos sin contacto] (https://www.arryved.com/products/contactless-ordering/)

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