Visión general
Situada en el corazón de la histórica Fredericksburg, Texas, Altstadt Brewery es un refugio donde los clientes pueden saborear cerveza de clase mundial, música en vivo y la serena belleza de las puestas de sol de Texas en el Biergarten, todo ello complementado con una deliciosa cocina de inspiración bávara. La cervecería cuenta con espacios acogedores, que incluyen una taberna, restaurante, biergarten, gran salón y un exclusivo rathskellar privado, que ofrece una experiencia diversa e inmersiva que combina a la perfección el encanto europeo del viejo mundo con la hospitalidad de Texas.
La situación
Altstadt Brewery encontró desafíos únicos en la dotación de personal posterior a la pandemia, particularmente en el mantenimiento de niveles de personal consistentes en su amplia taberna y gran salón de 50,000 pies cuadrados. Navegar por los volúmenes fluctuantes de manera eficiente y ofrecer diversos menús en amplias áreas de asientos requería una solución más allá de los modelos tradicionales de personal y los sistemas POS heredados. Esto llevó a Altstadt Brewery a buscar las soluciones innovadoras de GoTab.
La Solución
La colaboración con GoTab anunciaba una fase transformadora para Altstadt Brewery. Versátil de GoTab Cervecería POS perfectamente integrado con la cervecería al aire libre y el gran salón, lo que libera el potencial de crear menús distintos adaptados a ubicaciones específicas, elevando así la experiencia gastronómica de los huéspedes.
Abordar los desafíos operacionales posteriores a la pandemia, incluidas las limitaciones laborales y la escala del establecimiento, hizo necesario un enfoque adaptable, lo que convirtió a GoTab en la opción inequívoca. El despliegue incluyó Pocket POS de GoTab para el restaurante de 150 asientos y funcionalidades pioneras de pedidos móviles para la taberna y el jardín de cerveza. La incorporación de códigos QR y pedidos móviles anunciaron un cambio de paradigma, lo que empoderó a los huéspedes para asumir el control de sus pedidos, facilitar el uso compartido de pestañas y acomodar sin esfuerzo a grupos importantes. Este enfoque innovador libera al personal, permitiéndole canalizar sus energías para ofrecer una hospitalidad inigualable.
“GoTab lo tiene todo para el tamaño de nuestras operaciones y realmente está hecho para satisfacer las necesidades de nuestro lugar único”.
Philippe Verain Director de A&B
La moral del personal se disparó al presenciar un aumento en las propinas, un incremento de hasta 50%, atribuido a su mayor eficiencia en la gestión de múltiples mesas, cortesía del modelo híbrido de GoTab. Además, este cambio en la dinámica operativa culminó con un repunte del 13% en las ventas después de la implementación.
“A nuestro equipo le encanta que podamos acomodar fácilmente grupos de 20 a 30. Gracias a GoTab, el personal es capaz de tener más secciones que con el proveedor de POS anterior”.
Philippe Verain, Director de A&B
La aplicación y el panel de control de GoTab Manager surgieron como activos invaluables, ofreciendo capacidades de personalización sin precedentes. La interfaz intuitiva de la aplicación Manager, combinada con sus sólidas funciones de reporting, proporcionó a la administración una visión general completa y una visión granular de las operaciones, reafirmando su posición como un punto de cambio en la administración hotelera moderna.
Los Beneficios-
Incremento de los ingresos
Impacto notable en la rentabilidad y el gasto de los huéspedes: aumento del 13-15% en el gasto en alimentos y bebidas en comparación con el proveedor anterior de POS.
Eficiencia Laboral
Con la introducción del Pocket POS y los pedidos móviles, el personal puede servir sin problemas a grandes grupos en toda la vasta propiedad.
Experiencia del huésped mejorada
GoTab garantiza interacciones fáciles de usar con características como la comunicación de texto en tiempo real y pestañas compartidas que permiten interacciones elevadas con el personal.
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