Aumento de las ganancias y hospitalidad perfecta en Altstadt Brewery
Situada en el corazón de la histórica Fredericksburg, Texas, Altstadt Brewery es un paraíso donde los clientes pueden saborear cerveza de clase mundial, música en vivo y la serena belleza de las puestas de sol de Texas en el Biergarten, todo ello complementado con una deliciosa cocina de inspiración bávara.
Visión general
Situada en el corazón de la histórica Fredericksburg, Texas, Altstadt Brewery es un refugio donde los clientes pueden saborear cerveza de clase mundial, música en vivo y la serena belleza de las puestas de sol de Texas en el Biergarten, todo ello complementado con una deliciosa cocina de inspiración bávara. La cervecería cuenta con espacios acogedores, que incluyen una taberna, restaurante, biergarten, gran salón y un exclusivo rathskellar privado, que ofrece una experiencia diversa e inmersiva que combina a la perfección el encanto europeo del viejo mundo con la hospitalidad de Texas.
La situación
Altstadt Brewery encontró desafíos únicos en la dotación de personal posterior a la pandemia, particularmente en el mantenimiento de niveles de personal consistentes en su amplia taberna y gran salón de 50,000 pies cuadrados. Navegar por los volúmenes fluctuantes de manera eficiente y ofrecer diversos menús en amplias áreas de asientos requería una solución más allá de los modelos tradicionales de personal y los sistemas POS heredados. Esto llevó a Altstadt Brewery a buscar las soluciones innovadoras de GoTab.
La Solución
La colaboración con GoTab anunciaba una fase transformadora para Altstadt Brewery. Versátil de GoTab Cervecería POS perfectamente integrado con la cervecería al aire libre y el gran salón, lo que libera el potencial de crear menús distintos adaptados a ubicaciones específicas, elevando así la experiencia gastronómica de los huéspedes.
Abordar los desafíos operacionales posteriores a la pandemia, incluidas las limitaciones laborales y la escala del establecimiento, hizo necesario un enfoque adaptable, lo que convirtió a GoTab en la opción inequívoca. El despliegue incluyó Pocket POS de GoTab para el restaurante de 150 asientos y funcionalidades pioneras de pedidos móviles para la taberna y el jardín de cerveza. La incorporación de códigos QR y pedidos móviles anunciaron un cambio de paradigma, lo que empoderó a los huéspedes para asumir el control de sus pedidos, facilitar el uso compartido de pestañas y acomodar sin esfuerzo a grupos importantes. Este enfoque innovador libera al personal, permitiéndole canalizar sus energías para ofrecer una hospitalidad inigualable.
“GoTab lo tiene todo para el tamaño de nuestras operaciones y realmente está hecho para satisfacer las necesidades de nuestro lugar único”.
Philippe Verain Director de A&B
La moral del personal se disparó al presenciar un aumento en las propinas, un incremento de hasta 50%, atribuido a su mayor eficiencia en la gestión de múltiples mesas, cortesía del modelo híbrido de GoTab. Además, este cambio en la dinámica operativa culminó con un repunte del 13% en las ventas después de la implementación.
“A nuestro equipo le encanta que podamos acomodar fácilmente grupos de 20 a 30. Gracias a GoTab, el personal es capaz de tener más secciones que con el proveedor de POS anterior”.
Philippe Verain, Director de A&B
La aplicación y el panel de control de GoTab Manager surgieron como activos invaluables, ofreciendo capacidades de personalización sin precedentes. La interfaz intuitiva de la aplicación Manager, combinada con sus sólidas funciones de reporting, proporcionó a la administración una visión general completa y una visión granular de las operaciones, reafirmando su posición como un punto de cambio en la administración hotelera moderna.
Los Beneficios-
Incremento de los ingresos
Impacto notable en la rentabilidad y el gasto de los huéspedes: aumento del 13-15% en el gasto en alimentos y bebidas en comparación con el proveedor anterior de POS.
Eficiencia Laboral
Con la introducción del Pocket POS y los pedidos móviles, el personal puede servir sin problemas a grandes grupos en toda la vasta propiedad.
Experiencia del huésped mejorada
GoTab garantiza interacciones fáciles de usar con características como la comunicación de texto en tiempo real y pestañas compartidas que permiten interacciones elevadas con el personal.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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