Aloma Cinema & Grill está reviviendo la experiencia original de cine con cena en Florida con la tecnología GoTab

Un nuevo capítulo se desarrolla en Winter Park con el Green Room Café

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VISIÓN GENERAL: Aloma Cine y Parrilla ha sido un icono local en Winter Park, Florida, por más de cuatro décadas. Abriendo sus puertas por primera vez en 1978 como Aloma Drafthouse, el teatro fue pionero en el concepto de cine dine-in antes de que fuera mainstream, ofreciendo a los cinéfilos una alternativa informal y sabrosa a las cadenas de cine tradicionales. Hoy, con tres pantallas y un programa renovado de alimentos y bebidas dirigido por el Chef Ejecutivo Adrian Mann, Aloma está reescribiendo su historia para la próxima generación.

Parte de este nuevo capítulo es Green Room Café, una nueva adición que ofrece a los huéspedes cócteles especiales, almuerzos especiales elaborados por chefs y un lugar acogedor para reunirse incluso cuando no están viendo una película. Diseñado para expandir el atractivo de Aloma más allá de los espectáculos de la tarde y la noche, el café refleja la visión del equipo de crear un destino de todo el día para Winter Park.

Sigue leyendo para descubrir cómo el teatro cene-in original de Florida está entrando en el futuro sin perder su alma clásica.

Un legado de buenos tiempos y grandes películas

Desde el día en que abrió, Aloma Cinema & Grill ha sido una piedra angular de la comunidad. “Fuimos uno de los primeros, si no los primeros, en los cines de la Florida Central”, dijo el gerente Jim Matthes. “En aquel entonces, los autocines eran populares, pero ofrecíamos algo diferente. Y hemos mantenido esa identidad por más de 40 años”.

Con tres pantallas con capacidad para entre 50 y 150 invitados cada una, el teatro atiende a un público diverso, desde pájaros de nieve retirados hasta familias jóvenes que buscan una noche de cine asequible. Su secreto es mantenerse arraigado en lo que funciona mientras innovan con cada nueva era.

“La gente viene aquí porque se siente como en casa”, compartió Matthes. “Nuestros precios de boletos son los más baratos de la ciudad, pero no se trata solo de un buen trato. Se trata de pasar un buen rato con buena comida y sentirse bienvenido”.

Para dar vida a su visión mejorada, Aloma se asoció con Consultoría probada y verdadera, una empresa de propiedad y operación familiar dirigida por el CEO Donald Wilczynski Jr. Conocida por su experiencia en pagos, procesamiento de tarjetas y soluciones de punto de venta, Probed & True Consulting ayuda a las pequeñas empresas a desbloquear el crecimiento y la excelencia operativa.

“Hemos estado trabajando con Don de Probado & True, y él ha respondido cada uno de mis textos, sin importar a qué hora”, dijo Matthes. “Fueron de gran ayuda para que esta transición sucediera sin problemas”.

Cuando Aloma decidió que era hora de una actualización operativa, Tried & True Consulting recomendó GoTab, una decisión que transformó tanto la experiencia del cliente como los resultados del negocio.

Los huéspedes ahora pueden pedir comida y bebidas directamente desde sus asientos usando pedidos móviles, dispositivos portátiles, y códigos QR, creando una experiencia perfecta desde los créditos iniciales hasta la escena final.

Entra en GoTab: Tecnología Moderna para un Lugar Clásico

Aloma Cinema & Grill hizo la transición a GoTab a principios de este año, reemplazando un sistema POS heredado que habían usado desde 2017. El switch no se trataba solo de software actualizado. Se trataba de transformar cómo ocurre el servicio durante una película.

“Nuestro sistema anterior requería que los servidores tomaran un pedido, lo caminaran de regreso a la cocina, y luego regresaran al teatro”, explicó Matthes. “Con los dispositivos portátiles de GoTab y los pedidos QR, los huéspedes pueden realizar pedidos directamente desde sus asientos. Reduce a la mitad el tiempo de servicio”.

Para los huéspedes, eso significa menos interrupciones y una entrega de comida más rápida. Para el personal, significa flujos de trabajo más optimizados y menos ida y vuelta. “Estamos viendo subir las tasas de propina porque el servicio es más suave y rápido”, dijo Matthes. “Y nuestros servidores pueden enfocarse en crear una gran experiencia en lugar de solo ejecutar tickets”.

Los resultados hablan por sí solos. Los huéspedes que ordenan vía código QR reciben su comida hasta un 48 por ciento más rápido que los que ordenan tradicionalmente. El tamaño promedio de los tickets ha aumentado y las tasas de propina de los servidores han aumentado significativamente.

“A veces los invitados obtienen sus bebidas o palomitas de maíz en 20 segundos”, dijo Matthes entre risas. “Están impresionados. Bromearán, 'Eso tomó bastante tiempo, 'y yo diré: 'Sí, 20 segundos completos.' A ellos les encanta”.

Los servidores también son más felices porque pueden centrarse en la hospitalidad en lugar de correr de ida y vuelta con boletos. El personal de cocina se beneficia de GoTab sistema de visualización de cocina, que comunica los pedidos con claridad, realiza un seguimiento de los niveles de existencias y mejora el flujo de trabajo durante las horas de mayor actividad.

Un menú que honra la tradición mientras eleva el listón

Una parte clave de la revitalización de Aloma es su comida dentro del Green Room Café.

Dirigido por el chef Adrian Mann, ex chef ejecutivo y dueño de Dexter's Winter Park, el menú del teatro ha evolucionado sin abandonar los favoritos de la multitud. Desde la Serious Caesar Salad del Chef Adrian hasta el sándwich Southern Dill Chicken Nuggs y el famoso sándwich prensado Dexter Special, las ofertas combinan comodidad con un toque culinario familiar.

“El chef Adrian nos ayudó a actualizar el menú sin romper lo que estaba funcionando”, dijo Matthes. “Estamos viendo un gran retorno en estas adiciones. Una mejor comida trae a la clientela que queremos, gente que busca una experiencia de calidad, no solo una noche de cine barata”.

La adición del Green Room Café y su menú de cócteles especiales también ha ampliado el atractivo diurno de Aloma. Abierto todos los días para el almuerzo, la cafetería sirve platos como la ensalada de pollo ennegrecido y camarones junto con bebidas como el Showtime Spritz y Espresso Martini.

Por qué GoTab fue la elección correcta

Para Aloma, el cambio a GoTab no fue solo sobre la experiencia del huésped. Fue una decisión financiera inteligente.

“Necesitábamos una manera de reducir las tarifas de las tarjetas de crédito y mejorar la eficiencia”, dijo Matthes. “GoTab nos ayudó a hacer ambas cosas. Los equipos de Tred & True y GoTab nos apoyaron en cada paso, con un “Success Manager” a la vista, desde la implementación hasta el refinamiento de la experiencia gastronómica del cine”.

A medida que aumenta el verano, Aloma Cinema & Grill está a punto para una de sus temporadas más concurridas hasta la fecha. De mayo a mediados de agosto representa casi la mitad de sus ventas anuales, lo que hace que la eficiencia operacional sea crítica.

“Nuestro objetivo es seguir haciendo que este lugar sea mejor para todos los que caminen por nuestras puertas”, dijo Matthes. “GoTab nos ayuda a hacer eso mientras nos mantenemos fieles a lo que somos”.

Los huéspedes que llegan a Aloma son recibidos calurosamente y guiados a su teatro. Los tomadores de boletos o gerentes explican el sistema de pedidos QR, alentando a los invitados a ordenar temprano para evitar tener que esperar comida. Una vez sentados, los invitados pueden realizar pedidos adicionales durante la película sin necesidad de marcar un servidor, manteniendo la experiencia cinematográfica inmersiva.

“Cuantas menos interrupciones durante la película, mejor”, dijo Matthes. “Con GoTab, los invitados pueden pedir lo que quieran, cuando quieran, sin sentir que se están perdiendo la película”.

Claves para llevar

Lugar: Cine y parrilla Aloma, Winter Park, Florida

Abierto: 1978

Herramientas de GoTab utilizadas: Sistema POS, pedido de códigos QR, dispositivos portátiles, sistema de visualización de cocina

Asociado de Negocios de Implementación: Probado & True Consulting, dirigido por el CEO Donald Wilczynski Jr.

Puntos destacados del menú: Ensalada César Serious Chef Adrian's, Sandwich Southern Dill Chicken Nuggs, Dexter Sándwich prensado especial, cócteles especiales

Experiencia del huésped: Pedidos y pagos sin problemas con un servicio más rápido y menos interrupciones

Impacto:

• Los pedidos vía QR llegan hasta un 48 por ciento más rápido
• Tamaños promedio de boletos más altos
• Aumento de la tasa de propina de los servidores
• Tarifas de tarjeta de crédito reducidas
• Mejora de la eficiencia operacional durante las temporadas pico

Por qué funciona: GoTab permite a Aloma Cinema & Grill combinar su encanto nostálgico con tecnología moderna, asegurando que cada huésped salga feliz y ansioso por regresar.

Información única: A diferencia de muchos teatros en todo el país que dependen en gran medida de las ventas de boletos de gran éxito, la estrategia de ingresos de Aloma está profundamente diversificada. Casi la mitad de sus ventas anuales ocurren entre mayo y mediados de agosto, lo que incluye no solo entradas de cine y venta de alimentos, sino también eventos especiales, asociaciones comunitarias para personas mayores y su recién lanzado Green Room Café. Esta mezcla estratégica de programación y F&B asegura estabilidad incluso cuando los estrenos de películas se ralentizan, posicionándolos tanto como un lugar de entretenimiento como un destino gastronómico local.

Para obtener más información, visite Aloma Cinema & Grill's sitio web.