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Casos de estudio

Food Hall Experiencia de Pedidos y Pagos Entregada Sin Problemas

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The Golden Mill es un galardonado salón de comidas que ofrece increíbles bebidas de autoservicio, cocina inigualable y las mejores vistas en Golden, CO. El gran espacio, originalmente fundado como un molino harinero allá por 1864 donde los molineros transportaban y vendían harina a pueblos mineros cercanos como Black Hawk, Central City, Georgetown, e Idaho Springs. Luego evolucionó hasta convertirse en una tienda de piensos para ganado en 1954. Cuando The Golden Mill Feed Store salió a la venta en 2018, algunos lugareños de Golden sabían que el espacio tenía potencial para más. Juntos, estos amigos salvaron el emblemático hito local para “hacer algo grandioso por la comunidad Dorada”. Así nació la oportunidad de un nuevo, reinventado Molino de Oro.

La situación

Un lugar de gran volumen, The Golden Mill opera dos paredes de grifo de autoservicio de última generación y 5 conceptos distintivos de alimentos. Sus grifos giratorios cuentan con algunas de las cervezas más sabrosas del mercado, incluidas muchas marcas locales de Colorado.

En la taberna principal, hay 46 grifos para muchas cervezas únicas, vinos, cócteles caseros y bebidas sin alcohol, incluyendo cerveza sin alcohol y kombucha. Ya sea que busquen pinot noir, margaritas, o una lager crujiente, los invitados pueden encontrar lo que buscan. La pared de cerveza de la azotea cuenta con 16 grifos para una selección un poco más pequeña de cervezas, vinos, cócteles e incluso sake para complementar Sushi Sora.

La Solución

Equipado con GoTab para ubicaciones de múltiples operadores y GoTab Pass, una tecnología de identificación por radiofrecuencia (RFID), The Golden Mill está transformando sus operaciones de salón de alimentos para ofrecer una experiencia de pedido y pago sin fricciones tanto para los huéspedes como para los vendedores. Después de hablar por primera vez con el anfitrión, los huéspedes pueden configurar su tarjeta de crédito con la tarjeta de llave RFID de la marca The Golden Mill, creando una pestaña de funcionamiento entre cualquiera de sus cinco proveedores participantes y una pared de bebidas autoservible. Al final de su visita, en lugar de esperar a que un miembro del equipo de servicio cierre su pestaña, los invitados simplemente dejan caer su tarjeta RFID en un cubo marcado a la salida y reciben un recibo por mensaje de texto. Ideal para familias, grupos y aquellos que buscan explorar una variedad de ofertas, GoTab Pass y la tecnología Multi-Operator está impulsando mayores ventas, eficiencias en el back-of-house y una mejor experiencia para los huéspedes en The Golden Mill.

Diseñado específicamente para comedores, lugares de “entretenimiento” y más, GoTab para ubicaciones de múltiples operadores brinda una experiencia de pedidos unificada con pestañas itinerantes prácticamente ilimitadas, informes acumulados y distribución de ingresos, al tiempo que capacita a los proveedores con control individualizado de sus menús y transparencia en las ventas a través de informes bajo demanda y pagos directos diarios. Para las transacciones de múltiples proveedores, las propinas se asignan automáticamente por porcentajes de ventas. Además, con cientos de integraciones con herramientas y tecnologías líderes de administración de restaurantes, los operadores pueden personalizar la solución de manera rápida y asequible para satisfacer sus necesidades únicas.

“Somos un lugar de reunión experiencial que ofrece una increíble variedad de comida y bebida en un ambiente animado. A medida que continuamos innovando y mejorando nuestro concepto de entretenimiento, buscamos un socio tecnológico que elevara la experiencia del cliente y mejorara las operaciones diarias. Fácil de integrar, GoTab Pass nos ha ayudado a crear procesos optimizados de pedidos de huéspedes y pagos a nuestros múltiples licenciatarios y ha permitido a nuestros licenciatarios predecir mejor sus ventas por hora y sus necesidades de mano de obra, lo que se traduce en ahorros significativos de costos”.

GoTab también se ha integrado con una compañía de tecnología de bebidas de autoservicio, Beer My Beer, para habilitar la característica Self-Pour Wall de El Molino Dorado. PourMyBeer potencia el acceso de autoservicio al permitir a los huéspedes servir su propia cerveza, vino y otras bebidas disponibles mientras pagan por onza. A través de la integración, todos los derrames se agregan en tiempo real a la pestaña del invitado, sin necesidad de sincronizar los catálogos de productos de cada sistema.

Susan Ganter, dueña de El Molino Dorado.

“A medida que los salones de comida reinventan su enfoque de servicio para atender la experiencia cambiante de los huéspedes, podemos asociarnos con lugares increíbles como The Golden Mill para potenciar pedidos y pagos avanzados a través de nuestra tecnología GoTab Pass. Con esta oferta de tecnología, estamos redefiniendo la experiencia de los huéspedes en los lugares de múltiples operadores, permitiendo a los visitantes realizar pedidos de varios comerciantes bajo un solo cheque sin tener que esperar en largas colas o pasar tiempo en pagos individuales. Como un salón de comidas construido sobre la base de la comunidad, The Golden Mill ofrece la mejor experiencia en su clase para sus huéspedes. Estamos emocionados de ser parte de lo que están construyendo”.

Tim McLaughlin, CEO y cofundador de GoTab, Inc.

Los Beneficios

Elimine las líneas de pago de los invitados y los tiempos de espera: los huéspedes ordenan a todos los proveedores en un solo cheque, eliminando las líneas de salida.

Transparencia de ventas para licenciatarios y propietarios - Distribución integrada de ingresos, informes acumulados, tarifas de la casa y reintegros de pago: una solución única en su tipo para los operadores de salones de alimentos.

Integración de pantalla e impresora de cocina: la parte trasera de la casa reduce los errores de pedido y los errores de encendido a través de la integración completa de KDS y la impresora.

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Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.

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Las mejores cervecerías prestan atención a lo que representa su marca. ¿Cómo dan vida los mejores cerveceros a su marca?

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Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.

La situación

Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.

La Solución

Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped

Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.

“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.

“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.

Los Beneficios

Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.

Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.

Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.

  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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