Los códigos QR finalmente están recibiendo la atención que merecen
Con los restaurantes como uno de los establecimientos empresariales que están implementando cambios en las operaciones, el futuro de la comida de restaurantes se define con las nuevas tendencias tecnológicas, siendo GoTab uno de ellos.
Con los restaurantes como uno de los establecimientos empresariales que están implementando cambios en las operaciones, el futuro de la restauración gastronómica se define con las nuevas tendencias tecnológicas, siendo GoTab uno de ellos.
Creciente uso de códigos QR
De acuerdo con Fortuna, la industria restaurantera está en un estado de cambio, el momento de introducir estas nuevas normas es ahora. Además de aparecer en restaurantes rápidos informales y de cadena, los códigos QR han hecho su aparición en algunos de los establecimientos más enrareciados del país.
Lugares donde sacar tu teléfono para ver un menú alguna vez han parecido tan incongruentes como ser alertado de que tu mesa estaba lista con un buscapador vibrante de restaurante. A medida que el uso del código QR ha ganado fuerza en la industria restaurantera, ha abierto la puerta a otros en el sector hotelero. Con el conocido chef, ThinkFoodGroup de José Andrés, su director de operaciones Eric Martino dice que de inmediato buscaron formas de hacer su operaciones sin contacto.
“Teníamos que averiguar cómo mantener a la gente segura”, dice Martino. “La gente no va a querer tocar un menú, y ¿cómo hacemos esto sin tener que sostener una tarjeta [de crédito], lo que pone en peligro a nuestro equipo?” “Si pudiéramos usar esta tecnología, realmente podríamos ayudar a cambiar el juego”, dice. Cuando comenzaron a reabrir restaurantes, Martino y su equipo se enfocaron en los sistemas sin contacto y comenzaron a usar GoTab que permitía a sus clientes escanear un código QR, sacar un menú digital y, en algunos de los restaurantes, pagar a través del sistema de punto de venta conectado (POS).
Más fácil de hacer cambios sobre la marcha
Los códigos QR se han convertido en una opción de menú omnipresente sin contacto para miles de restaurantes, cervecerías y bares. Han abierto las puertas a más creatividad y compromiso para muchos otros. Manejar un restaurante de servicio completo es un desafío, incluso cuando tiene todo el personal y funciona a plena capacidad. Desde mantener la calidad de la comida y el servicio, hasta asegurarse de tener el número adecuado de personal de recepción, a medida que más consumidores regresan a las experiencias gastronómicas, GoTab puede ayudarlo a repensar y mejorar su modelo actual de servicio completo.
Permitir que los comensales ordenen y paguen en sus mesas sin un camarero, sin embargo, podría tener un impacto material en las ventas y la satisfacción del comensal, ya que quita presión a los empleados del restaurante y a los invitados cuando el comedor está muy ocupado. Esto es especialmente valioso ahora ya que los restaurantes están batallando la crisis laboral.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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