El modelo de servicio híbrido GoTab aumenta la eficiencia en Elo's Italian
Con la tecnología de GoTab, Elo's Italian tiene un modelo de servicio híbrido que permite a los huéspedes en el patio realizar sus pedidos a través de un código QR, mientras que los huéspedes en interiores tienen la opción de usar el pedido QR o a través de un servidor.
Ubicado en la comunidad de Del Ray, Alejandría, Elo's Italian es un restaurante familiar de barrio que lleva el nombre de la hija del Chef, Eloise. Originalmente llamado “Live Oak”, un restaurante que se enfocaba en la cocina sureña, los copropietarios Jeremy Barber y Justus Frank se dirigieron a un restaurante italiano con la esperanza de incluir comida para llevar en sus operaciones. El restaurante italiano de Elo ahora se centra en la cocina que incluye charcutería, queso, pasta, panes planos de focaccia, pasteles, cócteles, vino y productos para llevar.
La situación
Cuando llegó la pandemia, Elo's tenía muy poco personal y no ofrecía comida para llevar. Al tener que atender a los invitados en interiores y en el patio, los copropietarios Jeremy Barber y Justus Frank se dieron cuenta de que tenían mucho terreno que cubrir con muy poco personal.
Teníamos muy poca comida para llevar y cuando cambiamos durante la pandemia y nos dimos cuenta de que la comida para llevar era una gran parte del modelo de negocio, GoTab nos mostró que podíamos ramirnos más allá del vecindario inmediato.Jeremy Barber, copropietario de Elo's Italian
Reduzca los costos de mano de obra con GoTab
El restaurante italiano Elo's cambió a un modelo de servicio híbrido con pedidos QR a través de GoTab. Los huéspedes en el patio ahora pueden hacer sus pedidos a través de un código QR, mientras que los huéspedes en el interior tienen la opción de usar el pedido QR o realizar pedidos a través de un servidor. Como resultado, el restaurante ahora puede brindar un servicio increíble mientras mantiene menos miembros del personal.
Tener el menú a disposición de los invitados desde el momento en que se sientan es genial. No tienen que esperar en un servidor para venir a verlos, tomar sus órdenes, y responder cualquier duda. Esto reduce el tiempo de espera y los ida y vuelta innecesarios que están asociados con el servicio de mesa completa. Justus Frank, chef y copropietario de Elo's Italian
Ela's es conocido por su Trivia Tuesday Night donde entran grandes grupos, piden comida y bebidas, y disfrutan del ambiente. Con la ayuda de la función de división de pestañas de GoTab, los huéspedes ya no tienen que averiguar quién ordenó qué artículo y cómo liquidar la factura, todo se puede hacer sin problemas en sus dispositivos móviles.
Dos veces al año, Ela's también participa en Restaurant Week, y con la ayuda del menú móvil fácil de usar de GoTab, los invitados de todas partes pueden venir y disfrutar de un menú degustación de tres platos con solo unos toques en su teléfono. Esto le da a Elo la oportunidad de girar las mesas más rápido a la vez que les permite atender a más clientes.
GoTab ha ayudado a reducir enormemente nuestros costos laborales. También ha reducido realmente las comp's de bar en aproximadamente un 50% lo que realmente ayuda al restaurante en su conjunto. En general, desde que empezamos a trabajar con GoTab no ha sido más que una experiencia positiva. Ha ayudado a nuestro sistema de ingresos a aumentar, nuestro costo de mano de obra a disminuir y, en general, estamos tan satisfechos con el producto que no podemos esperar a continuar usándolo en el futuro.Jeremy Barber Copropietario de Elo's Italian
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
