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Lista de verificación integral de apertura de cafeterías

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Lista de verificación integral de apertura de cafeterías

Desde la definición de su plan de negocios hasta la selección de su menú, esta lista de verificación lo guía a través de la apertura de una cafetería que atrae a clientes leales y funciona de manera eficiente. A continuación, le indicamos cómo hacer que el lanzamiento de su cafetería sea exitoso y memorable.

1. Crear un plan de negocios sólido

  • Propósito: Su plan de negocios delineará su visión, metas, estrategias y proyecciones financieras. Este paso es esencial para asegurar el financiamiento, priorizar tareas y establecer objetivos a largo plazo.
  • Elementos clave: Investigación de mercado, demografía de clientes, análisis de la competencia, costos iniciales estimados y metas de crecimiento.
  • Recursos:algún texto
    • Plantillas de planificación de negocios SCORE: Plantillas gratuitas para planes de negocios.

2. Elige la ubicación perfecta

  • Consideraciones: Busque ubicaciones con alto tránsito peatonal, proximidad a escuelas, oficinas o áreas comerciales, y facilidad de acceso para peatones y conductores. Factor en los costos de renta y la base de clientes potenciales.
  • Necesidades de infraestructura: Verifique que la ubicación cumpla con las necesidades eléctricas y de plomería para equipos de café y se alinee con los requisitos de zonificación.
  • Recursos:algún texto
    • LoopNet: Anuncios inmobiliarios comerciales.
    • Llegue a su distrito comercial local para comprender las necesidades de zonificación y permisos.

3. Invierta en un sistema POS de cafetería de calidad

  • Características que debe buscar: Elija un punto de venta que admita transacciones fáciles, se integre con pedidos en línea, administre programas de lealtad, haga un seguimiento del inventario y ofrezca informes detallados sobre las ventas y el comportamiento del cliente.
  • Por qué es importante: Un sistema POS de cafetería optimiza las operaciones mediante la optimización de los pedidos, la mejora de la velocidad y el suministro de información para el crecimiento.
  • Dependiendo de los modelos de servicio, también considere la posibilidad de implementar TPV portátil o Quioscos de autopedido para administrar de manera efectiva largas líneas

4. Construir relaciones con proveedores de café y té

  • Enfoque de calidad: Establecer asociaciones con proveedores que proporcionen frijoles y hojas de té de alta calidad y de origen ético. Las prácticas transparentes de abastecimiento pueden atraer clientes concienzudos.
  • Selección de proveedores: Busque tostadores locales, proveedores orgánicos u opciones certificadas de comercio justo.
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5. Desarrolla un menú equilibrado más allá del café

  • Ofertas de comida: Agregue comidas ligeras y refrigerios que complementen sus bebidas, como pasteles, sándwiches y ensaladas.
  • Consistencia: Asegúrese de que su menú refleje su marca y sea manejable para que el personal lo prepare.
  • Tech-GoTab es avanzado Sistema de exhibición de cocina le ayuda a ejecutar una operación de cocina sin problemas
  • Recursos:algún texto
    • Lápiz de Chef: Recetas e ideas de menú para cafés.
    • Con GoTab, puede obtener información detallada sobre los costos de alimentos y los porcentajes de costos en relación con los bienes vendidos,

6. Obtener los permisos y licencias necesarios

  • Requisitos locales y estatales: Obtener permisos de salud, certificaciones de manipulador de alimentos y cualquier permiso local necesario. Comience este proceso temprano para evitar demoras.
  • Permisos Comunes: Permisos de servicio de alimentos, permisos de construcción y licencias comerciales.
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7. Comprar Equipo Esencial

  • Necesidades de equipo: Máquinas espresso, molinillos, licuadoras, refrigeradores, almacenamiento, y un sistema POS confiable para cafeterías.
  • Consejos para ahorrar costos: Considere arrendar o comprar artículos de segunda mano para reducir los costos iniciales.
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8. Recluta y entrena a un gran equipo

  • Qué buscar: Empleados con actitudes orientadas al cliente y un interés genuino por el café y la comunidad.
  • Enfoque de entrenamiento: Capacitar a los empleados en atención al cliente, seguridad alimentaria y uso eficiente del sistema POS de cafetería.
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9. Desarrollar un Plan Integral de Mercadotecnia

  • Promociones Pre-Apertura: Utilice las redes sociales, la publicidad local y los boletines por correo electrónico para crear anticipación.
  • Tácticas de marketing: Ofrezca muestras, inicie un programa de fidelización, asíciese con personas influyentes locales y realice un seguimiento de las preferencias de los clientes a través del sistema POS de su cafetería.
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10. Diseña el interior y exterior de tu cafetería

  • Diseño de Interiores: Concéntrese en los asientos, la iluminación y la decoración que coincidan con la identidad de su marca.
  • Apelación exterior: Asegúrese de que el exterior sea atractivo con letrero y escaparates bien diseñados.
  • Recursos:algún texto
    • Pinterest: Inspiración para ideas de diseño de cafés.

11. Establecer una presencia digital

  • Esenciales en línea: Configure un sitio web profesional, perfiles de redes sociales y listados en línea en Google y Yelp.
  • Integración POS: Utilice un POS de cafetería con opciones de pedido y entrega en línea para aumentar las ventas.
  • Recursos:algún texto
    • La plataforma GoTab comienza con una plantilla Webflow pre-optimizada, que permite actualizaciones sin esfuerzo de texto e imágenes sin temor a interrumpir ningún código. Además, nuestros sitios web están diseñados para mejorar la visibilidad en los motores de búsqueda populares como Google.

12. Plan de Sustentabilidad y Reducción de Residuos

  • Prácticas Ecológicas: Use vasos compostables, utilice ingredientes de manera sostenible y minimice el desperdicio.
  • Impacto Ambiental: Apelar a los clientes con conciencia ecológica con iniciativas transparentes y ecológicas.
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13. Familiarícese con los protocolos de salud y seguridad

  • Cumplimiento de normas: Capacitar al personal sobre pautas de salud e inocuidad y prácticas de manejo de alimentos.
  • Inspecciones de rutina: Programar controles de limpieza regulares para asegurar el cumplimiento.
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14. Implementar una Administración Efectiva del Inventario

  • Características de POS: Use un POS de cafetería que rastrea el inventario y establece alertas de reorden para evitar problemas de stock.
  • Coordinación de Proveedores: Establecer relaciones con los proveedores para lograr cronogramas de entrega consistentes.
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15. Planifique el crecimiento y la escalabilidad a largo plazo

  • Evaluaciones periódicas: Evaluar continuamente los comentarios de los clientes, el desempeño financiero y las tendencias del mercado.
  • Expandiendo la marca: Considere agregar ubicaciones, expandir su menú u ofrecer nuevos servicios basados en la demanda.
  • Metas estratégicas: Establezca un cronograma para el crecimiento potencial y alinee las operaciones diarias para soportar la escalabilidad.

16. Busque orientación de expertos

  • Mentoría: Conéctese con propietarios de cafeterías y expertos de la industria para obtener asesoramiento sobre cómo navegar por el negocio de los cafés.
  • Manténgase Adaptable: Escuche los comentarios, especialmente de los clientes habituales, y esté abierto a hacer ajustes.
  • Estrategia de salida: Tener un plan para el futuro, ya sea vender el negocio o hacer la transición a un modelo diferente.

¿Listo para dar el primer paso? Descubra cómo el POS Coffee Shop de Gotab puede optimizar sus operaciones, administrar el inventario y fidelizar a los clientes con facilidad. Programe una demostración con nosotros hoy para ver cómo Gotab puede dar vida a tus sueños de cafetería, ¡una taza a la vez!

Esta lista de verificación proporciona orientación general y recursos para abrir una cafetería y no es un sustituto de la asesoría profesional. Las regulaciones, permisos y requisitos de licencia varían según la ubicación, así que siempre consulte a las autoridades locales y busque experiencia legal, financiera o comercial según sea necesario para garantizar el cumplimiento y una operación efectiva

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Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.

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Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.

La situación

Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.

La Solución

Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped

Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.

“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.

“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.

Los Beneficios

Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.

Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.

Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.

  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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