Cinco maneras de elevar su salón de comidas con GoTab

Los salones de comida modernos son entornos vibrantes y bulliciosos, pero también presentan desafíos operativos complejos. La coordinación de múltiples comerciantes, la minimización de los tiempos de espera y la administración de los flujos de ingresos requiere una sólida punto de venta de comida sistema creado para lugares de múltiples proveedores. GoTab ofrece una potente solución diseñada específicamente para operaciones multimercader. Aquí hay cinco formas en que GoTab puede ayudarlo a elevar su lugar al mejorar la experiencia del huésped y del operador.

1. Pedidos unificados en todos los comerciantes

Desafío: Por lo general, los huéspedes deben realizar pedidos en cada puesto de proveedor, hacer malabares con bandejas, caminar entre líneas y liquidar facturas separadas, lo que genera fricción y pérdida de ingresos.

Solución GoTab: Los clientes pueden realizar pedidos de cualquier proveedor mediante GoTab Pase tarjetas RFID, códigos QR o quioscos de autopedido, todo bajo una sola pestaña unificada.

Estudio de caso — Upside on Moore (Arlington, VA):
Upside on Moore, que alberga nueve locales de comida, una cafetería y dos bares, necesitaba un proceso de pedido sin problemas tanto para paseos como para eventos. El sistema unificado de GoTab permite a los huéspedes realizar pedidos de diferentes proveedores en un solo flujo, lo que reduce los tiempos de espera y simplifica el pago. Los quioscos de autoservicio, los pedidos QR y las “pestañas compartidas” facilitan que los grupos realicen pedidos juntos a partir de múltiples conceptos. Los operadores también se beneficiaron de una gestión simplificada de pedidos a través del sistema de visualización de cocina GoTab (KDS), que incluye el enrutamiento de pedidos que respeta la autonomía de cada comerciante individual.

2. Quioscos de autopedido y pedidos QR para mayor velocidad y conveniencia

Desafío: Durante las horas pico, como el almuerzo o la hora feliz, las largas colas amenazan las ventas y la satisfacción del cliente.

Solución GoTab: Quioscos de autopedido ubicados estratégicamente y Pedido de código QR móvil permitir que los huéspedes se salten las colas y ordenen en su tiempo libre. Los operadores pueden notificar a sus invitados que su pedido está disponible en el mostrador a través de SMS, o alternativamente, pueden llevar comida y bebidas a la mesa para la máxima comodidad de los huéspedes.

El lado positivo de Moore en acción:
Los quioscos de autopedido de GoTab, que se ejecutan en hardware estándar Android o iOS, están instalados en toda la sala para manejar grandes volúmenes a través de interfaces intuitivas y personalizables. Los pedidos con código QR complementan los quioscos, ofreciendo pedidos rápidos y sin línea y servicio de mesa desde cualquier lugar del lugar.

3. Sistema “Pass” habilitado para RFIDD para pestañas de múltiples comerciantes sin interrupciones

Desafío: Los huéspedes que hacen pedidos en varias estaciones de comida y bebida a menudo se frustran al administrar múltiples facturas. Los operadores luchan con la reconciliación y el seguimiento de comisiones.

Solución GoTab: El Pase RFID GoTab (tarjeta o pulsera) realiza un seguimiento de las compras en todos los proveedores, administrando el cierre de pestañas, las propinas y la dimisión automática de ingresos, incluso teniendo en cuenta el porcentaje de renta o las tarifas del operador.

Estudio de caso — El mercado en Malcolm Yards (Minneapolis, MN):
Este salón de comidas de 19.000 pies cuadrados con 10 conceptos alimentarios y una pared de bebidas de autoservicio implementó GoTab Pass a mediados de 2022. Los huéspedes utilizan tarjetas inteligentes RFID para tocar y realizar pedidos de cualquier proveedor, con cargos agregados en una pestaña, optimizando los pagos y aumentando el tamaño de los pedidos. Los operadores obtienen contabilidad automatizada y pagos diarios a los proveedores; los propietarios incluso automatizan el cobro porcentual de renta.

Estudio de caso — El molino de oro (Golden, CO):
El Golden Mill, un lugar histórico de varios niveles con cinco vendedores de alimentos y una pared de autovertido de 56 toques, también adoptó GoTab Pass junto con su integración PourMyBeer. Los huéspedes recogen una tarjeta RFID, compran o vierten de cualquier proveedor y luego dejan la tarjeta a la salida: las pestañas al final de la noche se cierran y los recibos se envían por mensaje de texto. Esto elimina las colas de pago, mejora el seguimiento de pedidos y aumenta la transparencia del proveedor. “La confianza y transparencia que crean las remesas automáticas... es invaluable”, dice el director Brett Russell.

4. Herramientas para la parte trasera: pantalla de cocina y panel de control del administrador

Desafío: La velocidad, la precisión y la coordinación del personal son fundamentales en entornos de alto volumen.

Solución GoTab: GoTab incluye Sistema de visualización de cocina (KDS) con impresoras integradas y SMS bidireccionales, además de un panel de administración para análisis, dotación de personal y coordinación de eventos.

Resultados positivos en Moore & Golden Mill:
En Upside on Moore, las pantallas KDS específicas del proveedor permiten el procesamiento por lotes, enrutan los pedidos correctamente y reducen los errores. Los equipos de eventos utilizan la aplicación para obtener información sobre la coordinación y el performance en tiempo real. Golden Mill se beneficia de paneles de reporting unificados que revelan datos de ventas, divisiones de propinas, rendimiento de cocina y análisis a nivel de proveedor, todo en un solo lugar.

5. Aumento de los ingresos, la experiencia del cliente y la eficiencia operacional

Desafío: Los operadores de salones de comidas necesitan impulsar las ventas, deleitar a los invitados y optimizar la mano de obra.

Solución GoTab: Al ofrecer más canales para pedidos y pagos, combinados con herramientas de administración basadas en datos, GoTab impulsa un mayor gasto, un servicio más rápido y una implementación de mano de obra más inteligente.

Resultados de proveedores en todas las sedes:

• Al revés en Moore: Mejora de la conversión del tráfico peatonal y la retención en “tercer lugar” gracias a la optimización de los pedidos.
  
  
• Malcolm Yards: El 60% de las ventas de alcohol ahora se realiza a través de muros de autoservicio respaldados por la integración de GoTab, con cero rotación de inquilinos e incluso una lista de espera para espacio.
  
  
• Molino de oro: El tiempo de entrada de los invitados se redujo en un 50%, las colas de pago desaparecieron y los pagos automáticos fomentan la confianza del proveedor. Además, el magnífico espacio histórico combinado con la comodidad moderna gana visitas repetidas.

Por qué GoTab es el punto de venta ideal para Food Hall

• Diseñado para operaciones de múltiples comerciantes: GoTab mantiene la autonomía del proveedor al tiempo que permite realizar pedidos y análisis centralizados y segregados en todos los comerciantes.
  
  
• Comodidad omni-canal: Los huéspedes pueden realizar pedidos a través de quioscos, códigos QR, aplicaciones móviles o tarjetas RFID; la flexibilidad impulsa la satisfacción y el gasto.
  
  
• Escalabilidad modular: Comience poco a poco con las configuraciones de QR y quiosco; amplíe RFID y KDS a medida que crecen el volumen y los eventos.
  
  
• Perspectivas basadas en datos: Los administradores y operadores acceden a paneles unificados para optimizar menús, mano de obra, eventos y fuentes de ingresos.
  
  
• Automatización integrada de pagos y alquileres: Simplifica la contabilidad, la incorporación de proveedores y el seguimiento de comisiones/alquileres con herramientas integradas.

Juntando todo

GoTab permite a los operadores de salones de alimentos ofrecer una experiencia sin fricciones a los huéspedes y aumentar la eficiencia operativa a escala. A través de pedidos unificados, herramientas de autoservicio, pestañas habilitadas para RFIDs y sólidos sistemas de back-office:

1. Los huéspedes experimentan pedidos rápidos, convenientes y unificados.
2. Los proveedores reciben pedidos con precisión a través de KDS, realizan un seguimiento de las ventas de manera transparente y reciben pagos de inmediato.
3. Los operadores optimizan mano de obra, eventos, estructuras de renta, y monitoreo del desempeño.

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Al integrar el conjunto de herramientas especializadas de GoTab, desbloqueará ganancias medibles en velocidad, gasto, operaciones y escalado, y seguirá los pasos de lugares exitosos como Upside on Moore, The Market at Malcolm Yards y The Golden Mill.

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