How Broken Bow Brewery Streamlined Operations with GoTab
Nestled in the heart of Tuckahoe, NY, Broken Bow Brewery is a family-owned and operated craft brewery that has been serving award-winning beers for nearly 12 years. Built on passion and tradition, everything—from brewing and canning to sales and marketing—is handled within the family. As a majority women-owned brewery, they’ve created a space where quality, community, and craft beer culture thrive.
Overview-A Brewery Rooted in Passion & Innovation
Nestled in the heart of Tuckahoe, NY, Broken Bow Brewery is a family-owned and operated craft brewery that has been serving award-winning beers for nearly 12 years. Built on passion and tradition, everything—from brewing and canning to sales and marketing—is handled within the family. As a majority women-owned brewery, they’ve created a space where quality, community, and craft beer culture thrive.
Open seven days a week, Broken Bow Brewery is more than just a taproom. With a 70-person beer garden, a rotating lineup of food trucks from Thursday to Sunday, and an exciting new kitchen and private event space on the way, they continue to evolve to meet growing demand. As they expand, they sought a technology partner that could enhance efficiency and support their next phase—without losing the personal touch that keeps guests coming back.
Situation-Scaling Without Sacrificing Service
With multiple service areas, high seasonal demand, and a kitchen launch on the horizon, Broken Bow Brewery needed a POS system that could seamlessly manage both liquid inventory and food service. Their expansive beer garden and large group reservations required a way to streamline ordering, especially during peak hours.
To keep operations smooth, they also needed robust reporting tools to track sales, inventory, and trends across different service areas. A smooth transition was key, along with hands-on support to ensure their team could maximize the new system’s capabilities.
Solution-A Smarter, More Efficient Brewery POS
To improve efficiency and prepare for expansion, Broken Bow Brewery implemented GoTab’s Brewery POS system, creating a more streamlined operation across their bar, beer garden, and future kitchen.
With mobile ordering for beverages, guests can now order from their phones, reducing congestion at the bar while keeping service personal. As they gear up to launch their kitchen, GoTab ensures a seamless integration of food and drink orders, making it easier to manage multiple service areas without slowing down operations.
For a business that experiences seasonal surges and large group events, GoTab’s ability to distribute ordering across different spaces has been a game-changer, improving both guest experience and operational flow. Behind the scenes, GoTab’s real-time reporting and analytics tools provide critical insights, helping the team track trends, optimize inventory, and make data-driven decisions. The QuickBooks integration simplifies financial management, ensuring smoother back-office operations.
“The transition to GoTab has been seamless, and the early results are fantastic. Our bartenders love it, and our guests are happier than ever. The reporting and analytics functions have been a game-changer for our team as we grow.”
QR Mobile Ordering – Expands service beyond the bar for a better guest experience. All-In-One Brewery POS– Manages both beverage and food operations in one system. Real-Time Reporting & Analytics – Delivers valuable insights for smarter decision-making. QuickBooks Integration – Simplifies accounting and financial tracking.
Benefits
Faster, More Efficient Service – Reduces wait times and streamlines operations across multiple spaces.
Seamless Transition to Food Service – Ensures a smooth integration as Broken Bow Brewery expands its offerings.
Better Guest Experience – Mobile ordering allows patrons to order when they want, where they want.
Data-Driven Decision Making – Insights help optimize sales, staffing, and inventory management.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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