Cómo Broken Bow Brewery agilizó las operaciones con GoTab
Visión generalUna cervecería arraigada en la pasión y la innovación
Ubicada en el corazón de Tuckahoe, Nueva York, Broken Bow Brewery es una cervecería artesanal de propiedad y operación familiar que ha estado sirviendo cervezas galardonadas durante casi 12 años. Construido sobre la pasión y la tradición, todo, desde la elaboración de cerveza y enlatado hasta las ventas y el marketing, se maneja dentro de la familia. Como cervecería mayoritariamente propiedad de mujeres, han creado un espacio donde la calidad, la comunidad y la cultura de la cerveza artesanal prosperan.
Abierto los siete días de la semana, Broken Bow Brewery es más que una taberna. Con una cervecería al aire libre para 70 personas, una línea rotativa de camiones de comida de jueves a domingo, y una nueva y emocionante cocina y espacio para eventos privados en camino, continúan evolucionando para satisfacer la creciente demanda. A medida que se expandieron, buscaron un socio tecnológico que pudiera mejorar la eficiencia y respaldar su siguiente fase, sin perder el toque personal que hace que los huéspedes regresen.
Escalamiento de la situación sin sacrificar el servicio
Con múltiples áreas de servicio, alta demanda estacional y un lanzamiento de cocina en el horizonte, Broken Bow Brewery necesitaba un sistema POS que pudiera administrar sin problemas tanto el inventario de líquidos como el servicio de alimentos. Su amplio jardín de cerveza y las reservas de grupos grandes requerían una forma de agilizar los pedidos, especialmente durante las horas pico.
Para mantener las operaciones fluidas, también necesitaban herramientas sólidas de reporting para realizar un seguimiento de las ventas, el inventario y las tendencias en diferentes áreas de servicio. Una transición fluida fue clave, junto con el soporte práctico para garantizar que su equipo pudiera maximizar las capacidades del nuevo sistema.
Solución-Un POS de cervecería más inteligente y eficiente
Para mejorar la eficiencia y prepararse para la expansión, Broken Bow Brewery implementó el sistema POS de cervecería de GoTab, creando una operación más optimizada en su bar, cervecería al aire libre y cocina futura.
Con los pedidos móviles de bebidas, los huéspedes ahora pueden ordenar desde sus teléfonos, lo que reduce la congestión en el bar mientras mantiene el servicio personal. A medida que se equipan para lanzar su cocina, GoTab garantiza una integración perfecta de los pedidos de alimentos y bebidas, lo que facilita la administración de múltiples áreas de servicio sin ralentizar las operaciones.
Para un negocio que experimenta sobretensiones estacionales y eventos en grupos grandes, la capacidad de GoTab para distribuir pedidos en diferentes espacios ha cambiado las reglas del juego, mejorando tanto la experiencia de los huéspedes como el flujo operativo. Entre bastidores, las herramientas de reporting y análisis en tiempo real de GoTab proporcionan información crítica, ayudando al equipo a rastrear tendencias, optimizar el inventario y tomar decisiones basadas en datos. La integración de QuickBooks simplifica la administración financiera, asegurando operaciones de back-office más fluidas.
“La transición a GoTab ha sido perfecta y los primeros resultados son fantásticos. A nuestros camareros les encanta, y nuestros invitados están más felices que nunca. Las funciones de reporting y análisis han cambiado las cosas para nuestro equipo a medida que crecemos”.
-Propietarios de arcos rotos
Para explorar sus cervezas galardonadas y su próximo programa de alimentos, visite Sitio web de Broken Bow Brewery aquí.
Características clave
Pedidos móviles QR — Expande el servicio más allá de la barra para una mejor experiencia de los huéspedes.
POS de cervecería todo en uno administra las operaciones de bebidas y alimentos en un solo sistema.
Reporting y análisis en tiempo real : ofrece información valiosa para una toma de decisiones más inteligente.
Integración de QuickBooks — Simplifica el seguimiento contable y financiero.
Beneficios
Servicio más rápido y eficiente reduce los tiempos de espera y agiliza las operaciones en múltiples espacios.
Transición sin fisuras al servicio de alimentos — Asegura una integración sin problemas a medida que Broken Bow Brewery amplía sus ofertas.
Mejor Experiencia del Huésped — Los pedidos móviles permiten a los usuarios realizar pedidos cuando lo deseen y donde quieran.
Toma de decisiones basada en datos : los insights ayudan a optimizar las ventas, la dotación de personal y la administración de inventario.
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