Interacción y personalización del personal con GoTab
La tecnología de GoTab ha transformado los aspectos tradicionales del comedor de servicio completo en 2021 y está comenzando a satisfacer las nuevas expectativas de los comensales para experiencias convenientes y sin contacto.
Creando una experiencia especial
En un artículo de Restaurante Hospitalidad, Stone Brewing Co., una cadena de cervecerías y restaurantes con tres restaurantes y cuatro taberna en todo el sur de California, tuvo que pivote completamente durante el año pasado. Como su experiencia se basó en catas de cerveza y diferentes eventos comunitarios, se hizo casi imposible que la cervecería los ejercitara durante todo el año pasado.Como tenían las ruedas en movimiento para realizar pedidos sin contacto en noviembre de 2019, y luego, cuando llegó la pandemia, pasaron de ver el contactless como simplemente una herramienta a poder utilizarlo para aumentar su rentabilidad en el transcurso de los desafiantes días de la pandemia.
Según explicó Greg Frazer, vicepresidente de hospitalidad de Stone Brewing Co. , “Nos mudamos a un modelo de luz laboral. Para mí, el servicio no es tomar órdenes: el servicio es todo lo demás en torno a eso. Cambiar el pedido llevado al cliente obliga a enfocarte en lo que conforma la experiencia y el servicio”.
Llevando la tecnología a la mesa
A medida que el polvo de la disrupción pandémica de 2020 comienza a asentarse y un paisaje de restaurantes permanentemente alterado entra en el foco, los operadores siguen haciendo una pregunta importante: ¿En qué tecnologías se convertirán? estacas de mesa para comedor interior? A medida que Stone Brewing Co. se incrementó en el uso de múltiples formatos de Gotab vieron que su rentabilidad comenzaba a aumentar también. Esta tecnología ha transformado los aspectos tradicionales de servicio completo de comidas habitación en 2021 y está comenzando a satisfacer las nuevas expectativas de los comensales para experiencias convenientes y sin contacto. Al implementar cicerones para pasear y ayudar a la gente (un sumiller para cerveza) y capacitó a sus anfitriones para que hicieran un mayor nivel de saludo. También agregaron una función de conserjería, que permite a los clientes aprovechar y los empleados pueden enviar lo que sea necesario. “Creo que los pedidos sin contacto le brindan la capacidad de flexionar su servicio y ese es el futuro de hacia donde va la industria hotelera”, dijo Frazer. Vea el vídeo para obtener más información de Stone Brewing Co. sobre la combinación de tecnología sin contacto
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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