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¡Hola, equipo GoTab!
Recientemente platicamos con Ryan Gromfin, The Restaurant Boss, en el podcast Behind the Tab. Él también fue el encargado de cerrar nuestra conferencia Future of Food Halls, y podemos decir que dejó huella. El mensaje de Ryan fue sencillo, pero contundente: la mayoría de los problemas de personal no son problemas de personas. Son problemas de sistemas disfrazados de problemas de personal.
Ryan es un ex chef y restaurantero con experiencia en hoteles de cinco estrellas y operaciones de múltiples unidades. Planteó la conversación de una manera que se le quedó grabada a todos en la sala:
Si tu hijo olvidara constantemente lavarse los dientes, ¿lo despedirías y buscarías uno nuevo? Por supuesto que no. Entonces, ¿por qué los gerentes tratan a sus equipos de esa manera?
Quizás estoy parafraseando un poco, pero entiendes el punto. Es obvio una vez que lo escuchas. Pero el impacto es distinto cuando empiezas a relacionarlo con tu propia operación...
El paso omitido. La entrega inconsistente. La experiencia del cliente que cambia dependiendo de quién esté en el turno.
La mayoría de los equipos saben cómo se ve la "excelencia". Muy pocos han logrado convertir eso en algo repetible. Algo que un empleado nuevo pueda seguir y ejecutar sin tener que adivinar. Si te preocupa el personal en este momento, vale la pena hacer una pausa antes de publicar esa próxima vacante. Es muy probable que la respuesta no esté afuera. Ya está dentro de tus propias paredes.
Ryan explica esto de una manera mucho más práctica en la conversación completa si quieres profundizar: https://gotab.com/latest/restaurant-staffing-problems-often-start-with-broken-systems.
Estamos muy agradecidos por la colaboración de Ryan en la conferencia y te invitamos a conocer más sobre él en https://therestaurantboss.com.
¡Saludos!
Patricia Mejia, CMO
En Other Half Brewing, el crecimiento nunca fue el objetivo por sí solo. La marca construyó su reputación sobre la calidad, la comunidad y una experiencia en el taproom por la que la gente está dispuesta a hacer un esfuerzo extra. Pero a medida que la demanda aumentó y se abrieron nuevas ubicaciones, mantener esa experiencia a gran escala se convirtió en el verdadero desafío.
Al trabajar con GoTab, Other Half ha unificado sus operaciones en una plataforma única diseñada para entornos de alto volumen centrados en la experiencia. Los clientes ahora pueden pedir a su manera, ya sea en la barra, desde su teléfono o a través del personal, sin interrumpir el flujo del lugar.
El impacto es inmediato: servicio más rápido. Filas más cortas. Más tiempo para que los clientes realmente disfruten la experiencia.
Detrás de escena, todo está conectado, incluidos los eventos y las reservas a través de Tripleseat. Los pedidos, las cuentas y los pagos se sincronizan perfectamente entre los modos de servicio, mientras que los eventos privados, los depósitos y los BEO fluyen directamente al mismo sistema. El resultado es una visibilidad en tiempo real para el personal y una experiencia más fluida para los clientes, ya sea que lleguen por una cerveza o asistan a un evento a gran escala.
Porque para una marca como Other Half, el crecimiento solo funciona si la experiencia se mantiene a la altura.
Apoya las causas que le importan a tus clientes, sin añadir carga de trabajo a tu equipo.
Con nuestra Solicitud de donación, puedes invitar a tus clientes a contribuir directamente al momento de pagar.
Agrega tu organización benéfica, un mensaje y tu logotipo, y permite que los clientes donen con solo un toque. Sin ingresos manuales. Sin pasos adicionales para el personal. Todo se registra automáticamente.
¿Colaboras con una organización sin fines de lucro cada mes? Configúrala y cámbiala en segundos. ¿Apoyas una causa durante todo el año? Configúrala una vez y deja que funcione sola.
Fácil de implementar. Sin complicaciones para los clientes. Creado para generar un impacto.
Todavía estamos procesando todo lo vivido en la conferencia Future of Food Halls.
Entre las sesiones, las conversaciones paralelas y ese salón lleno en Market at Malcolm Yards, sucedieron muchas cosas que valía la pena capturar. Buenas noticias: ¡la galería de fotos ya está disponible!
Encontrarás todos los momentos que hicieron que el día fuera especial: operadores en conversaciones profundas, paneles que se extendieron (en el buen sentido) y algunas fotos espontáneas que resumen bastante bien hacia dónde se dirige esta industria.
Es una excelente manera de revivir la energía y, tal vez, encontrarte a ti mismo justo en medio de un "esto es realmente una gran idea".
Conoce a opsi de GoTab comenzando con Fundamentos de facturación.
Sube tus facturas de proveedores y deja que opsi haga el resto. Extrae automáticamente las partidas, organiza tus datos y envía todo a QuickBooks; sin capturas manuales ni llamadas de configuración.
También obtendrás una visión clara de tus gastos por proveedor y categoría, con la opción de conectar datos de ventas para obtener un resumen rápido del costo de alimentos.
Es una forma sencilla de empezar a entender tus márgenes sin comprometerte de entrada con un sistema de inventario completo.
Un recordatorio rápido: el Wi-Fi para tus clientes no está ahí solo para que no gasten sus datos móviles. Es una de las herramientas de marketing menos aprovechadas en tu negocio.
Por eso nos entusiasma nuestra nueva integración con GoZone WiFi. Al combinarse con GoTab, convierte un simple inicio de sesión en Wi-Fi en una línea directa con tus clientes, impulsada por datos de pedidos reales.
Esto es lo que significa en la práctica:
Sin suposiciones. Sin correos masivos genéricos. Solo una comunicación más inteligente y dirigida, basada en cómo interactúan realmente los clientes con tu negocio.
Estamos en uno de esos momentos en los que se puede sentir cómo la industria se está transformando en tiempo real.
Desde cervecerías y mercados gastronómicos hasta formatos completamente nuevos, los operadores están siendo más intencionales en su forma de trabajar: simplificando sistemas, conectando datos y diseñando experiencias que realmente pueden escalar.
Estamos agradecidos de construir a su lado.
Y si no pudimos coincidir en Minneapolis o Filadelfia, esperamos verlos pronto en el camino.