Un sistema POS que paga el porcentaje de renta automáticamente

Tim McLaughlin quería agilizar la experiencia del cliente en su Caboose Brewing Co. en Viena, Virginia, y el sistema POS que desarrolló también ha hecho que la contabilidad y la renta porcentual sean muy rápidas para los inquilinos en los salones de comidas.

El modelo de múltiples puntos de venta se ha vuelto engorroso para los vendedores y propietarios, dijo McLaughlin. Su GoTab, dijo, atrae a vendedores con aversión a la tenencia de libros y también tiene algo que les gusta a los propietarios: “GoTab permite a los propietarios asumir un poco más de riesgo en los inquilinos porque saben que pueden pagar un porcentaje de renta porque se toma automáticamente, y los clientes obtienen la misma experiencia de comercio rápido que han llegado a disfrutar con las compras en línea y la entrega de alimentos”, dijo el cofundador y CEO McLaughlin.

Para los visitantes de los salones de comida, las líneas se mueven más rápido y los pagos para grupos son más fáciles. El sistema integrado de punto de venta brinda a los clientes más tiempo para refrescarse los talones en las mesas del comedor, servirse bebidas de una pared de cerveza de autoservicio o explorar. “Digamos que quieres una cerveza y un taco y tal vez una rebanada de pizza. No hay razón por la que debas tener que pagar varias veces”, dijo McLaughlin.

En GoTab Pass, los empleados verifican la identificación de un invitado y luego configuran una tarjeta de crédito y un número de teléfono móvil en una tarjeta o pulsera RFID de marca. A partir de ahí, un invitado realiza un pedido y luego pasa por el proceso de pago en cada proveedor tocando la tarjeta o la pulsera en el procesador de pagos del comerciante. Luego, el invitado recibe una notificación telefónica cuando el pedido está listo para ser recogido. Al finalizar la visita, el invitado deja caer la tarjeta RFID o pulsera en un cubo a la salida y recibe un recibo vía mensaje de texto por todas las transacciones realizadas ese día. “Al digitalizar el proceso de pago y eliminar la necesidad de ejecutar una tarjeta de crédito típica y cerrar transacciones individuales en cada proveedor, las líneas se mueven mucho más rápido”, dijo McLaughlin. Los invitados pueden prepagar una cantidad específica y se les reembolsará automáticamente si gastan menos, por lo que los padres pueden obtener tarjetas o bandas para sus hijos con un límite, digamos $20. Y debido a que los invitados muestran sus identificaciones cuando reciben sus tarjetas o pulseras, los visitantes menores de edad no pueden pedir alcohol.

Entre los visitantes de The Market at Malcom Yards en el barrio Prospect Park de Minneapolis, el sistema de tarjeta/pulsera RFID resuena con el conjunto más joven, planificadores de fiestas y grupos grandes, dijo la copropietaria Patricia Wall. “A ellos les encanta que todos puedan tener sus propias pestañas y no tienen que preocuparse por configurar o dividir una pestaña”.

Contabilidad simplificada y renta porcentual

Los ingresos de las transacciones completadas fluyen automáticamente a cada proveedor, menos los cargos porcentuales de renta. “Todo el mundo puede entrar a la terminal y mirar sus cuentas y ver las ventas de inmediato”, dijo Wall, de The Market at Malcom Yards, que utiliza GoTab. McLaughlin dijo: “Eso es una atracción para los restaurantes, que tienden a ser desafiados a la contabilidad”. En The Market at Malcolm Yards, los inquilinos sí aprecian el proceso contable simplificado, dijo Wall, y han disfrutado de mayores ventas de tarjetas de crédito desde que se instaló GoTab en julio pasado. Eso se debe en parte a la facilidad de ordenar y reordenar, dijo.

Otro propietario le dijo a McLaughlin que se había estado acortando alrededor del 30% de las ventas antes del seguimiento preciso de las ventas de GoTab. Si bien los propietarios pueden ver las transacciones de sus inquilinos al instante, los inquilinos no pueden ver cómo se están desempeñando otros inquilinos, señaló McLaughlin.

Pero también hay desafíos. “Uno es ponerse frente a la gente y hacerles entender GoTab y el hecho de que se ocupa de la contabilidad y no hay un producto similar” que incluya el uso de multivendor y tabulación de rentas, dijo McLaughlin. Al igual que otras ideas nuevas, “solo lleva tiempo sumergirse”. Adicionalmente, lograr que todos los inquilinos se pongan de acuerdo en sus contratos y arrendamientos para usar el sistema puede ser un problema, concedió.

GoTab procesa más de $500 millones en transacciones anualmente y opera en 35 estados y en Canadá. Varios sitios del Reino Unido pronto adoptarán la tecnología, dijo McLaughlin. La compañía se está expandiendo gracias en parte a una reciente infusión de capital. “Hemos sido bastante cuidadosos y lo estamos gastando lentamente, construyendo producto”, dijo McLaughlin. “Tendremos un flujo de caja positivo para fin de año”.

En última instancia, la tecnología es aplicable a cosas como el comercio electrónico, el cumplimiento de catálogos y las operaciones de recogida y empaque, dijo, y señaló que el nombre fue elegido en parte porque no se asocia exclusivamente con alimentos y bebidas.

Atracción de vendedores y visitantes

En sus viajes, Wall —una graduada del Culinary Institute of America cuyo currículum incluye períodos como escritora gastronómica, trabajadora de una tienda departamental de Dayton's, una empresa de catering y un desarrollador inmobiliario— y su esposo desarrollador/inversionista, John Wall, habían disfrutado visitando salones de comida, pero a menudo se encontraban descontentos por las largas esperas repetidas mientras preparaban comidas juntas desde varias estaciones. “No sabías cuándo estaba lista tu comida, y te quedaste ahí parado cuando podrías estar pidiendo una bebida o caminando”, recordó. “Mi pensamiento entonces era que estas salas realmente podrían usar una tarjeta con algún tipo de sistema POS integrado que te envíe mensajes de texto cuando los pedidos estuvieran listos”.

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Desde que The Market at Malcolm Yards implementó GoTab en julio de 2022, cero inquilinos han entregado, “y ahora hay una lista de espera, que incluye varios chefs de alta gama”, dijo Wall.

Otro salón de alimentos equipado con GoTab, el Molino Dorado de Colorado, también buscó una mejor experiencia del cliente. Compró en el punto de venta de GoTab, lo que facilita mucho a los clientes navegar por sus dos paredes de PourMyBeer que suman un total de 56 grifos, anotaron funcionarios de Golden Mill en un testimonio en el sitio web de GoTab. Los huéspedes con frecuencia elogian su nueva libertad para obtener alimentos y bebidas rápidamente usando una sola tarjeta o pulsera, dijo un representante de Golden Mill a GoTab, y la velocidad del servicio y la eficiencia de personal han mejorado como resultado. A medida que los invitados salen por la noche, dejan caer sus tarjetas o bandas en cajas cerradas con llave. Cuando la instalación cierra las pestañas al final de la noche, manda las facturas finales a los invitados que no cerraron sus pestañas.

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