Cerveza Evil Genius con nuevas tiendas emergentes de cerveza Kwik-E
A finales de 2020, a medida que el clima frío y las restricciones para comer en interiores comenzaron a limitar las operaciones, el equipo decidió pivote y desarrollar nuevas formas de llevar su cerveza seria con nombres muy divertidos a los clientes. La mudanza también tenía la intención de retener tantos empleos como fuera posible para el personal de recepción de la casa y hacer que las cervezas y la mercancía sean más accesibles.
GoTab asiste a Evil Genius Beer Company con nuevas tiendas emergentes de cerveza Kwik-E en Filadelfia
Proporcionar tecnología rápida y flexible para operar nuevos conceptos de zona de caída durante los meses de invierno
A medida que el clima frío y las restricciones para comer en interiores comenzaron a limitar las operaciones en Compañía Cervecera Evil Genius, el equipo decidió pivote y desarrollar nuevas formas de llevar su cerveza seria con nombres realmente divertidos a los clientes de Filadelfia. La mudanza también tenía la intención de retener tantos empleos como fuera posible para el personal de recepción de la casa y hacer que las cervezas y el merch sean más accesibles. Con la ayuda de GoTabes rápido y flexible plataforma de comercio de restaurantes, Evil Genius amplió su presencia al inicio de la temporada de invierno y abrió dos nuevas tiendas emergentes de cerveza en el barrio Rittenhouse de Center City y Northern Liberties.
Evil Genius Beer Company pudo aprovechar los arrendamientos temporales en edificios baldíos y ofrecer su inventario de botellas de 6 paquetes, latas, crowlers & growlettes, y mercancía de marca, para llevar sin contacto a través del sistema altamente personalizable basado en la nube de GoTab. Sin comedor en interiores, sin entrega disponible y un clima frío que dificulta la comida al aire libre, la cervecera con sede en Filadelfia pudo aprovechar al máximo GoTab características únicas de comida para llevar para generar nuevas fuentes de ingresos con las tiendas emergentes de cerveza Kwik-E. Evil Genius Beer Company utilizó “GoTags” para organizar productos y crear un sistema fácil de usar y clasificable para que los clientes puedan navegar. El equipo puede realizar un seguimiento de ventas e inventario en tiempo real con el panel de administración fácil de usar de GoTab. Con el inventario en constante cambio, el equipo también puede actualizar y personalizar los menús de comida para llevar de cada ubicación, agregar o quitar productos fácilmente, y editar fotos, videos y descripciones detalladas de productos.
Ejecutar con tecnología Lean
Los clientes pueden reservar sus cervezas y productos a través de GoTab y pasar por las tiendas para recoger sus artículos para llevar. Las capacidades de programación permiten a los huéspedes reservar su fecha y hora de recogida preferidas y recibir instrucciones de recogida personalizadas. Si los planes cambian, los huéspedes pueden ajustar fácilmente su hora y ubicación de recogida. Las características únicas de la pestaña de GoTab les permiten agregar elementos adicionales sin problemas una vez que están en el sitio. Los clientes también tienen la capacidad de comunicarse con el equipo de la tienda a través de comunicaciones de texto bidireccionales y GoTab Aplicación de pantalla de cocina alerta al personal cuando un pedido se acerca a su hora de recogida designada.
“Pudimos lanzar nuestras tiendas emergentes de cerveza Kwik-E sin problemas con GoTab, sin preocuparnos por las voluminosas cargas tecnológicas. Nuestras ubicaciones de Spruce Street y Northern Liberties estaban en funcionamiento muy rápidamente, lo que nos dio la oportunidad de mantener a nuestro personal empleado correctamente ya que las operaciones en The Lab y el Evil Genius Beer Garden al aire libre se estaban desacelerando”, dijo el copropietario Trevor Hayward. “Los pop-ups fueron pensados como un proyecto experimental y nuestra primera incursión en las oportunidades minoristas. En el primer fin de semana, tuvimos resultados prometedores y pudimos duplicar nuestros ingresos actuales en tan solo unos días”, agregó.
Con GoTab, Evil Genius Beer Company puede obtener datos de rendimiento de ventas en tiempo real rastreando ventas por hora, artículos de mayor venta y de alto margen, mezcla de productos y comentarios de los clientes. Estos informes listos para usar son otra forma para que GoTab ayude a los operadores hoteleros a ejecutar operaciones eficientes y rentables, así como a ajustar y optimizar las operaciones del negocio según sea necesario.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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