La guía definitiva para comer en el patio

Eleve la experiencia de verano al aire libre de su restaurante

A medida que se acerca la temporada de verano, los dueños de restaurantes tienen una tremenda oportunidad de capitalizar la creciente demanda de comidas al aire libre. El comedor en el patio ofrece una experiencia única para que los huéspedes disfruten de sus comidas en un ambiente encantador al aire libre. En esta guía definitiva, presentada por GoTab, exploraremos estrategias clave y consejos prácticos para ayudar a los propietarios de restaurantes a maximizar el potencial de sus espacios de comedor en el patio.

Diseñando un espacio de patio cautivador

Evalúe su espacio exterior y operaciones. Considere factores como el tamaño, el diseño y las características existentes. Evalúe la capacidad potencial de asientos, la salida de la cocina y el flujo de tráfico peatonal de los huéspedes y el personal. Comprender las características únicas de tu patio te ayudará a tomar decisiones informadas durante la fase de diseño.

Optimice el diseño de su patio para maximizar la utilización del espacio y crear un ambiente cómodo y acogedor. Organice los asientos de una manera que permita intimidad y flexibilidad. Incorpore una combinación de opciones de asientos, como cabinas acogedoras, mesas de bistro y áreas comunes, para satisfacer las diferentes preferencias de los huéspedes. También considere los arreglos de sombra e iluminación, ya que opciones como luces de cadena o linternas pueden crear un ambiente acogedor y complementar bien algunos espacios.

Delicias al Fresco- Tener un menú para deleitar a los huéspedes del patio

Elabore un menú centrado en el patio con platos de temporada y refrescantes que complementen el ambiente al aire libre. Esto puede incluir ingredientes de origen local, sabores innovadores y creaciones culinarias únicas para satisfacer a los invitados.

Además del menú de comida, preste especial atención a crear un menú de bebidas refrescante y tentador. Ofrece una variedad de cócteles artesanales, cócteles sin alcohol y bebidas especiales que complementan el ambiente al aire libre. No olvides ofrecer una selección de vinos, cervezas artesanales y alternativas sin alcohol para atender a todas las preferencias y edades.

‍Optimizar la dotación de personal

Identifique las horas pico de comidas para su patio y programe a su personal en consecuencia. Analiza datos históricos a través de ventas y reservaciones para determinar cuándo tu patio está más ocupado. Al alinear sus niveles de personal con estos horarios pico, puede garantizar un servicio eficiente y que cada huésped sea atendido.

Considere aprovechar las soluciones tecnológicas para optimizar las operaciones y abordar la escasez de personal, los tiempos de espera y cualquier brecha en la eficiencia. Las soluciones digitales como GoTab permiten a los huéspedes realizar pedidos, dividir pestañas y pagar a su conveniencia. Hacerlo permitiría a los servidores centrarse en brindar un servicio personalizado, atender las necesidades específicas de los huéspedes y garantizar una experiencia gastronómica perfecta. Esto permite que su personal sea más eficiente y atento, incluso en tiempos de mayor actividad o cuando se enfrenta a recursos limitados.

‍Creación de un área al aire libre cómoda y atractiva

Crear una deliciosa experiencia gastronómica al aire libre implica priorizar la comodidad de los huéspedes, especialmente asegurándose de que se mantengan frescos. Considere la colocación estratégica de ventiladores y otros dispositivos de enfriamiento para garantizar la comodidad continua de los huéspedes.

Es importante cumplir con las regulaciones locales y explorar formas de cautivar a los huéspedes e involucrar todos sus sentidos. La música puede mejorar enormemente la atmósfera, por lo que seleccionar una lista de reproducción adecuada es esencial para establecer el estado de ánimo deseado. Adicionalmente, implementar barreras de sonido y optimizar la acústica puede jugar un papel crucial en el éxito de la música interpretada, al tiempo que se minimiza cualquier ruido disruptivo de la calle y del entorno externo.

Si tu espacio al aire libre lo permite, considera incorporar música en vivo a tu horario de verano. Esto puede ser de manera consistente cada semana o extenderse durante todo el verano.

‍Promocionando su experiencia de comedor en el patio

Utilice las plataformas de redes sociales y el marketing por correo electrónico para interactuar con su audiencia, exhibir el espacio de su patio a través de historias, aspectos destacados y publicaciones de Instagram, y resaltar eventos u ofertas especiales.

Asociarse con influencers locales o blogueros puede generar zumbido y atraer nuevos clientes para experimentar su oferta de comedor en el patio. Inítalos a cenar en tu establecimiento y compartir sus experiencias con sus seguidores. Colabore en la creación de contenido que resalte los aspectos únicos de su comedor al aire libre, como el ambiente, las ofertas de menú o los cócteles exclusivos. Su respaldo puede aumentar significativamente la conciencia e impulsar el tráfico a su patio.

Involucrate con tus clientes animándolos a compartir sus propias fotos, convirtiendo a los invitados en influencers.

La implementación de estas mejores prácticas para comer en el patio puede mejorar enormemente la experiencia general tanto para los propietarios de restaurantes como para los invitados. Al diseñar cuidadosamente su espacio al aire libre, crear un menú que complemente la configuración, optimizar las operaciones de personal y aprovechar las soluciones tecnológicas como GoTab, puede elevar el comedor de su patio a nuevas alturas.

Recuerde, el patio es más que una extensión de su restaurante, es una oportunidad para crear una experiencia gastronómica única y memorable. Echa un vistazo a nuestro conjunto completo de soluciones para hostelería para ayudar a aumentar sus ingresos y deleitar a sus invitados.