¿Qué es el pedido sin contacto?

Pedidos sin contacto ha venido para quedarse. La pandemia de Covid-19 vio un cambio global hacia una forma de vida de contacto cero. Recogida en la acera. Pedidos móviles. Opciones de menú en línea. Entrega a domicilio. Incluso a medida que las restricciones comienzan a aflojarse, es probable que los restaurantes continúen ofreciendo pedidos sin contacto.

¿Por qué? ¡Porque es un ganar-ganar para restaurantes y clientes! Hay un sinfín de beneficios de los pedidos sin contacto. Con solo su teléfono inteligente, los clientes pueden realizar y pagar su pedido, haciendo que cenar fuera un proceso más eficiente para todas las partes.

Siga leyendo mientras respondemos a todas sus preguntas, incluyendo qué son los pedidos sin contacto, para quién son los pedidos sin contacto, cómo funciona, los beneficios y nuestras mejores prácticas para implementar pedidos sin contacto para un restaurante.

¿Para quién es Contactless Ordering?

Los pedidos sin contacto son para cualquier persona en el sector de restaurantes y hostelería que quiera mantenerse al día y mantenerse al día con la demanda de los consumidores.

Un estudio de 2020 realizado por Mastercard encontró que 79% de los encuestados en todo el mundo utilizaban pagos sin contacto. A la luz de la pandemia de Covid-19, estos encuestados enfatizaron la seguridad y la higiene como los beneficios más significativos de los pedidos sin contacto.

Mastercard también determinó que las transacciones sin contacto crecieron 40% en el primer trimestre de 2020.¹ Incluso cuando las comunidades vuelvan a la normalidad, los clientes estarán acostumbrados a la eficiencia y simplicidad de los pedidos sin contacto, acelerando aún más este cambio sísmico en nuestra industria.

¿Cómo funcionan los pedidos sin contacto?

Con pedidos contactless, tanto tus clientes como tu personal pueden mantener una distancia segura gracias a lo que llamamos un código QR.

Los códigos QR, que son “respuesta rápida”, son códigos de barras que pueden almacenar hasta 4296 caracteres en una forma cuadrada simple. Estos caracteres pueden contener datos como:

• URL
• Dirección de correo electrónico
• Número de teléfono

Cualquier persona con un teléfono inteligente puede escanear rápidamente los códigos QR para obtener acceso a su información digital codificada, pero el proceso puede ser un poco diferente dependiendo de su modelo de pedido en línea:

• Teléfonos inteligentes más nuevos puede escanear automáticamente los códigos QR con la aplicación de la cámara.

• Teléfonos inteligentes más antiguos puede descargar una aplicación designada para escanear códigos QR.²

Cuando cambie a pedidos sin contacto, creará un código QR personalizado para su menú digital. Puedes colocar este código QR en cada mesa o en una ubicación central de tu restaurante. Cuando el cliente escanea el código QR, su smartphone abre automáticamente el menú digital.

Además, los QR de GoTab pueden ser específicos del punto. Entonces, cuando llega un pedido, el servidor sabe exactamente dónde está sentado el invitado, ya sea dentro, afuera, hasta la ubicación exacta de la mesa.

Algunos restaurantes se detienen allí y no ofrecen una experiencia gastronómica verdaderamente sin contacto.

Para realizar pedidos completos sin contacto, deberá usar un sistema integral de pedidos sin contacto. Con este tipo de plataforma, tus clientes pueden ver el menú digital y también:

• Enviar su pedido
• Dividir la pestaña
• Dividir la punta
• Pagar por su pestaña

Su personal también puede:

• Editar el menú digital
• Abrir una pestaña
• Agregar a una pestaña
• Apagar una pestaña³

Los pedidos sin contacto son el camino del futuro, y no es de extrañar teniendo en cuenta la interminable lista de beneficios que ofrece la práctica.

Por qué debería implementar pedidos sin contacto

Los beneficios de los pedidos sin contacto se extienden tanto al restaurante como a sus clientes. Sus clientes tendrán una experiencia gastronómica más suave y segura, ¡e incluso podría disfrutar de más ingresos! Con ese fin, revisemos los beneficios de ofrecer pedidos en línea sin contacto:

Servicio Eficiente

En GoTab, descubrimos que los operadores que utilizan nuestro sistema integral de pedidos sin contacto procesan de tres a cinco transacciones más, en horas pico, en comparación con un sistema POS tradicional.⁴

¿Por qué? Porque agiliza todo el proceso de cenar fuera en un restaurante. Los clientes pueden:

• Acceder al menú ellos mismos
• Abrir una pestaña
• Pida la comida ellos mismos
• Compartir una pestaña con otros
• Pagar la cuenta ellos mismos

No solo su restaurante se ejecutará de manera más eficiente y a un menor costo, sino que sus clientes también serán más felices, lo que nos lleva al siguiente beneficio: la experiencia del cliente.

Experiencia del cliente

También descubrimos que los clientes prefieren un sistema de pedidos sin contacto en comparación con las largas esperas para un servidor y la carga de los modelos de pedidos tradicionales.⁴ 

Durante el apogeo de la pandemia de Covid-19, el nombre del juego era seguridad. Los clientes querían sentirse seguros y valorados cuando optaban por visitar un restaurante. En el futuro, los pedidos sin contacto seguirán mejorando la experiencia del cliente al ofrecer comodidad y eficiencia (especialmente en lo que respecta a los tiempos de espera).

Con ese fin, una línea larga o frustrante tiene una serie de consecuencias negativas como:

• Disminuir la percepción de la marca por parte del cliente
• Causando que el cliente abandone la línea antes de tiempo, lo que los investigadores llaman “renegado”
• Causando que el cliente no se una a la línea en absoluto, lo que los investigadores llaman “rehuir”
• Reducción de la probabilidad de retorno del cliente⁵

Los pedidos sin contacto prometen clientes seguros y felices. ¿Y qué sucede cuando tienes clientes satisfechos? ¡Mejores críticas!⁶

Revisiones superiores

Los restaurantes que han integrado nuestro sistema tienen en promedio media estrella más opiniones de Yelp en comparación con los restaurantes que no lo han hecho.⁴

En tiempos de incertidumbre, tu presencia digital como restaurante es más importante que nunca. Los clientes con un presupuesto limitado o que se preocupan por su seguridad se dirigirán primero a sitios como Yelp para detectar posibles restaurantes. GoTab impulsa el marketing boca a boca en sitios como Yelp, lo que conduce al mejor beneficio de todos: ¡más ingresos!

Un estudio de caso de Harvard Business School encontró que los ingresos aumentaron de cinco a nueve por ciento por cada estrella adicional en una revisión en línea para un restaurante.⁷

Más ingresos

Los usuarios de GoTab aumentan sus ingresos en 300% durante las horas pico en comparación con otros restaurantes. También ven pedidos más grandes y mayor gasto por cliente, con un aumento de 23% en comparación con el cheque promedio.⁸ 

Combine esas estadísticas con el aumento de los ingresos de mejores críticas, y su restaurante estará en el verde.

Control de datos

Los beneficios de los pedidos sin contacto continúan detrás de escena. El sistema de tecnología sin contacto le proporciona datos accesibles que pueden informar las decisiones para ayudarle a escalar. Aquí en GoTab, nuestro completo sistema de pedidos sin contacto le permite comprender y modificar la experiencia del cliente de extremo a extremo.

Nuestros análisis de datos agregan información en paneles sencillos e incluyen:

• Ventas semana a semana
• Otras métricas
• Comentarios de los clientes en tiempo real
• Tendencias y desempeño del personal⁴

El aumento en los datos permite a los restaurantes innovar la experiencia del cliente al tiempo que enfatiza la eficiencia y el crecimiento.

Simplicidad Tecnológica

Con nosotros, su pedido sin contacto puede lanzarse dentro de las 24 horas. Y no, no tiene que modificar o reemplazar sus sistemas de punto de venta existentes.

Nuestro sistema sin contacto funciona sobre sus sistemas de punto de venta existentes para que pueda actualizar su stack tecnológico sin confundir a su personal ni causar interrupciones potencialmente costosas en el servicio.⁴ Un sistema de pedidos sin contacto de alta tecnología no tiene por qué ser un dolor de cabeza para instalar y mantener.

Mejores prácticas para pedidos sin contacto

Muchas empresas han hecho la transición a los pedidos sin contacto, y muchas más seguirán haciéndolo. Por eso es primordial que se mantenga por delante de su competencia al ser consciente de cómo implementa el cambio a los pedidos sin contacto.

#1 Capacitación del personal

Con el sistema adecuado, la transición a los pedidos sin contacto puede ser fluida, pero aún así debe asegurarse de que su personal se sienta cómodo con el nuevo status quo. Dese algo de tiempo para capacitar a su personal sobre cómo se ejecutarán las operaciones en el frente de la casa con pedidos sin contacto.

Además, asegúrese de que su personal comprenda el nuevo flujo de tráfico del restaurante y el sistema de pedidos sin contacto en sí para que puedan ordenar cualquier pregunta o queja de los clientes mientras trabajan con esta tecnología contactless. También es importante capacitar de manera cruzada al personal para que puedan ser más eficientes y brindar una mayor calidad de servicio.

#2 Atención al cliente

La transición a los pedidos sin contacto puede ser alienante para algunos clientes que no están familiarizados. Asegúrese de seguir creando una experiencia acogedora para sus clientes y de que el personal se involucre con ellos, incluso si es a distancia. El personal debe saludar a los invitados y estar a su disposición para responder cualquier pregunta o brindar recomendaciones.

#3 Imágenes que acaparen la atención

Haga que su menú cobre vida incorporando fotos y videos de alta calidad en su sistema de pedidos digitales.¹ Una imagen de alta calidad de su galardonado tiramisú puede ser la diferencia entre si un cliente pide postre o no.

#4 Huella digital

Con los pedidos sin contacto, el teléfono inteligente del cliente es fundamental para su experiencia gastronómica. Utilice esto a su favor integrando una opción de registro para su programa de recompensas en su menú digital. Considera canalizar clientes a tus plataformas de redes sociales y revisa agregados como Yelp. ¡Incluso puedes ofrecer descuentos a clientes que completen encuestas, sigan tus redes sociales, dejen una reseña o se unan a tu programa de fidelización!⁹

Fuentes:

1. FSR. Cómo los restaurantes ofrecen una excelente hospitalidad con pedidos y pagos sin contacto. https://www.fsrmagazine.com/expert-takes/how-restaurants-deliver-great-hospitality-contactless-ordering-and-payment 
2. Tendencias de Pequeñas Empresas. Cómo crear un código QR en 5 sencillos pasos. https://smallbiztrends.com/2016/05/create-a-qr-code.html 
3. GoTab. Pedidos y pagos sin contacto. https://gotab.io/en/contactless-ordering-payment/ 
4. GoTab. Nuestro Impacto. https://gotab.io/en/gotab-impact/ 
5. El Washington Post. Lo que realmente te vuelve loco de esperar en la fila (en realidad no es la espera en absoluto). https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/11/27/what-you-hate-about-waiting-in-line-isnt-the-wait-at-all/ 
6. Cinco estrellas. 5 Cosas que absolutamente necesitas saber como dueño de un negocio en Yelp. https://blog.fivestars.com/5-things-you-absolutely-need-to-know-as-a-business-owner-on-yelp/ 
7. Escuela de Negocios de Harvard. Reseñas, Reputación e Ingresos: El caso de Yelp.com. https://www.hbs.edu/faculty/Pages/item.aspx?num=41233 
8. GoTab. Pautas de marca. https://drive.google.com/file/d/1ntQK7M1AxfVmh9Btx6PyfwxbCEJ6ky-C/view 
9. Soluciones de Negocios Personalizadas. Cómo los códigos QR de restaurantes ofrecen más que solo pedidos sin contacto. https://cbsnorthstar.com/how-restaurant-qr-codes-offer-more-than-just-contactless-ordering/