GoTab cierra la Serie A de $18 millones liderada por Truist Ventures
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Al igual que la ciudad de Las Vegas, la dueña Jolene Mannina se reinventa constantemente. Con su última aventura, Cocina de prueba de Vegas, ha creado un innovador restaurante multiconcepto que combina una cocina de comisaría, un local emergente y un restaurante donde los chefs pueden probar nuevos conceptos de comida, capacitar al personal o mojarse los pies antes de abrir su propio espacio. Inicialmente concebido como una ventana emergente de un año que alberga a 7 chefs diferentes, Vegas Test Kitchen se convirtió rápidamente en un espacio multiconcepto permanente, lo que llevó a Jolene a buscar lo mejor de su clase. solución de pedidos y pagos sin contacto, GoTab.
Con los chefs y su equipo culinario enfocados en las operaciones de regreso a casa, la propietaria Jolene Mannina confía en un pequeño grupo de empleados para llevar los alimentos desde la cocina del comisario hasta las mesas de los invitados, educar a los comensales sobre el proceso de pedido sin contacto y solucionar cualquier solicitud especial de los invitados. Estima que, sin la ayuda de GoTab, tendría que duplicar con creces la cantidad de personal necesario para administrar el restaurante multiconcepto. “No podríamos operar Vegas Test Kitchen sin la ayuda de la tecnología de GoTab”, dijo la propietaria Jolene Mannina. “No solo fue una solución rentable y fácil de configurar para que la implementáramos cuando abrimos, sino que también nos permite escale las operaciones con menos personal de lo que normalmente necesitaríamos”. A medida que Vegas Test Kitchen se prepara para expandir su oferta de barras, planea confiar aún más en las funcionalidades de GoTab.
Con personal limitado disponible, el equipo de Vegas Test Kitchen confía en las capacidades de pago y pedidos sin contacto de GoTab para garantizar que los huéspedes tengan una manera fácil y consistente de ordenar independientemente del Chef que elijan. Los huéspedes acceden a los diferentes menús a través de un único código QR colocado en cada mesa, ya sea que estén sentados dentro o fuera en el comedor. Los menús se administran desde una central Panel de control del administrador de GoTab al que todos los Chefs pueden acceder para hacer cambios rápidos en el menú en tiempo real o 86 elementos. Luego, los pedidos se envían al Chef designado KDS y los propios corredores de comida de Vegas Test Kitchen aseguran la entrega de platillos a las mesas (o repartir pedidos realizados para su recogida).
Con GoTab y Vegas Test Kitchen, los chefs y su personal culinario se liberan de los gastos administrativos, lo que les permite centrarse en entregar comida de calidad, mejorando aún más la experiencia del huésped. Las funciones flexibles del menú de GoTab también son útiles para la otra empresa de Jolene, Hamburguesa Secreta. Se pueden crear rápidamente nuevos menús en el sistema GoTab para estas experiencias gastronómicas emergentes fuera del menú, lo que permite a los chefs servir sin problemas sus nuevas ofertas a los huéspedes en el espacio Vegas Test Kitchen.
Con los chefs y su equipo culinario enfocados en las operaciones de regreso a casa, la propietaria Jolene Mannina confía en un pequeño grupo de empleados para llevar los alimentos desde la cocina del comisario hasta las mesas de los invitados, educar a los comensales sobre el proceso de pedido sin contacto y solucionar cualquier solicitud especial de los invitados. Estima que, sin la ayuda de GoTab, tendría que duplicar con creces la cantidad de personal necesario para administrar el restaurante multiconcepto. “No podríamos operar Vegas Test Kitchen sin la ayuda de la tecnología de GoTab”, dijo la propietaria Jolene Mannina. “No solo fue una solución rentable y fácil de configurar para que la implementáramos cuando abrimos, sino que también nos permite escale las operaciones con menos personal de lo que normalmente necesitaríamos”. A medida que Vegas Test Kitchen se prepara para expandir su oferta de barras, planea confiar aún más en las funcionalidades de GoTab.
Aprovechamiento completo de GoTab características de la pestaña nativa, Vegas Test Kitchen ha ajustado su modelo de servicio para dar a los huéspedes un control completo de la experiencia de pedido, al tiempo que cultiva un ambiente hospitalario que los atrapa a regresar una y otra vez. Después de una carrera fallida con un competidor de GoTab, la propietaria Jolene Mannina optó por implementar GoTab debido a sus características de pestaña flexibles.
Si bien la mayoría de los invitados se han acostumbrado a tomar más control de sus experiencias gastronómicas mediante el uso de códigos QR para ordenar y pagar, a ella le gusta usar el TPV GoTab para iniciar una pestaña para clientes o tener la capacidad de agregar artículos rápida y fácilmente a una pestaña abierta cuando los invitados prefieren pedir un nuevo plato/bebida directamente con ella y su equipo. “Usando el punto de venta GoTab, me gusta que tengamos la capacidad de iniciar una pestaña y ayudar a los clientes a realizar su primer pedido, mientras los capacitamos sobre cómo usar GoTab en su teléfono”, dijo Jolene Mannina.
Con GoTab, puedo hacer eso fácil y rápidamente. Encuentro que una vez que la pestaña está abierta, a los clientes les gusta hacerse cargo de su pedido y agregar más artículos por su cuenta. Este modelo de servicio híbrido realmente está funcionando para nosotros, y GoTab nos da la capacidad de ajustarlo en cualquier momento, y dependiendo de lo que nuestros huéspedes prefieran o con lo que se sientan cómodos.
