Elevando la experiencia de Food Hall en Golden, CO

Un hito histórico reinventado

The Golden Mill, un galardonado salón de comidas de varios niveles y 15,000 pies cuadrados en Golden, CO, ofrece una experiencia de hospitalidad inigualable con una pared de autoservicio de 56 toques, cinco vendedores de comida y algunas de las mejores vistas de la ciudad.

Establecido en 1864 como molino harinero, El Molino Dorado fue una piedra angular de la economía local, suministrando harina a pueblos mineros como Black Hawk y Georgetown. Posteriormente hizo la transición a una tienda de alimentos para ganado en 1954, continuando sirviendo a la comunidad durante décadas. Cuando la propiedad salió al mercado en 2018, un grupo de lugareños apasionados vio su potencial para la reinnovación, preservando la historia del edificio mientras lo transformaba en un salón de comida próspero y moderno que sigue siendo un centro para la comunidad Golden.

El Desafío: Administrar un Lugar de Alto Volumen y Alta Energía

Con cinco vendedores de alimentos únicos, dos paredes de grifo autoservibles y múltiples áreas de comedor que abarcan una azotea, patio y bar, The Golden Mill está constantemente rezumbado de actividad. El espacio alberga eventos semanales, atrae a grandes multitudes y opera a un ritmo rápido, haciendo de la eficiencia una prioridad máxima.

Para proporcionar una experiencia perfecta a los huéspedes, The Golden Mill necesitaba un sistema que eliminara los largos tiempos de espera, agilice las operaciones de los proveedores y permitiera a los huéspedes disfrutar del lugar sin interrupciones. El equipo también quería una solución que simplificara el reparto de ingresos y el reporting financiero entre múltiples proveedores independientes. En las noches ocupadas, el lugar maneja entre 3,000 y 4,000 pestañas abiertas al final de la noche, lo que hace que sea fundamental tener un proceso de cierre suave y eficiente.

La Solución: Sistema Multioperador de GoTab y GoTab Pass

Para satisfacer estas demandas, The Golden Mill implementó la solución Multi-Operator de GoTab y GoTab Pass, un sistema basado en RFID que permite a los huéspedes iniciar una pestaña que abarca los cinco vendedores de alimentos y los grifos de autoverter—sin tener que esperar en la fila o cerrar manualmente al final de su visita.

Para Director de Operaciones Brett Russell, la adaptabilidad de GoTab ha cambiado el juego.

La confianza y transparencia que crean las remesas automáticas entre nosotros y nuestros proveedores es invaluable y no es algo a lo que nunca renunciaríamos por ningún motivo.

Los huéspedes se registran y reciben una tarjeta RFID, que pueden usar para pedir a cualquier proveedor o servir sus propias bebidas en las paredes de autoservicio. A medida que exploran el lugar, todas las compras se agregan automáticamente a su pestaña en tiempo real, eliminando la necesidad de múltiples transacciones o largas esperas en un registro. La integración perfecta con PourMyBeer permite a los huéspedes servir sus propias bebidas por onza, lo que reduce los tiempos de entrada de los huéspedes en un 50% y brinda a los visitantes la libertad de disfrutar de una variedad de bebidas, desde una cerveza cerveza crujiente hasta un cóctel hecho en casa o incluso sake de Sushi Sora.

Los pedidos móviles mejoran aún más la experiencia, permitiendo a los huéspedes realizar pedidos de comida desde cualquier lugar del lugar, ya sea en la azotea disfrutando de las vistas o relajándose en el patio. Los pedidos se dirigen directamente al proveedor apropiado, asegurando un proceso de preparación fluido y oportuno. El sistema avanzado de visualización de cocina (KDS) y las integraciones de impresoras permiten a los proveedores administrar los pedidos de manera más eficiente, lo que reduce los errores y mejora el servicio general.

Al final de su visita, los huéspedes simplemente dejan caer su tarjeta RFID en un cubo designado, y su pestaña se cierra automáticamente, con un recibo enviado por mensaje de texto. Esto elimina el proceso de pago tradicional, evitando cuellos de botella y largas colas al final de la noche.

Beneficios

• Se eliminaron las líneas de pago y los tiempos de espera — Los invitados pueden irse sin esperar en la fila para cerrar sus pestañas.
• Transparencia de ventas para proveedores y propietarios : el reparto integrado de los ingresos, los informes acumulados, las tarifas de la vivienda y las reintegraciones de pagos proporcionan una claridad financiera completa.
• Mejora de las operaciones de cocina — Los sistemas de visualización de cocinas (KDS) y las integraciones de impresoras reducen los errores de pedido y optimizan la comunicación entre los equipos frontales y traseros de la casa.
• Registro de huéspedes más rápido — La integración RFID ha reducido los tiempos de incorporación en un 50%, lo que permite a los huéspedes comenzar su experiencia más rápido.

De un hito histórico al futuro de la hospitalidad

El Molino Dorado encarna lo que significa mezclar la historia con la innovación. Con las soluciones de GoTab, el lugar ha redefinido las operaciones del salón de comidas, ofreciendo una experiencia centrada en los huéspedes y impulsada por la tecnología que es eficiente e inolvidable.

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