Más reciente
/
Casos de estudio

Maketto aprovecha GoTab para escalar negocios

__wf_reservad_inherit

Maketto aprovecha GoTab para ajustar operaciones, escalar negocios y retener personal

Con soporte dedicado del excelente equipo de servicio al cliente de GoTab

Con un amplio espacio comunitario que combina experiencias de venta al por menor, restaurante y cafetería, Marketto es un mercado único que da la bienvenida a los huéspedes todo el día en Washington, D.C. A fines del otoño de 2020, mientras el equipo se preparaba para la temporada de invierno, reinventaron su modelo de servicio basado en GoTab's pedidos y pagos sin contacto funciones, proporcionando a su personal de primera línea una solución perfecta para escalar las operaciones en función de la demanda de comida y comida para llevar.

Una solución intuitiva para un espacio grande y diverso

Maketto es un amplio espacio con asientos interiores y exteriores, completo con diversas áreas donde los clientes pueden sentarse a disfrutar de un café, trabajar por unas horas o reunirse con amigos para tomar algo y/o cenar. Durante la pandemia, el equipo configuró GoTab Códigos QR en todas las mesas para que los invitados puedan ordenar directamente desde sus teléfonos móviles. Un espacio abierto todo el día, esto significaba hacer disponibles diferentes menús en diferentes momentos, junto con especiales y promociones. “Realmente nos encanta la flexibilidad de programación que obtenemos con GoTab”, dijo el Director de Ventas Keem Hughley. “Los menús se pueden actualizar en tiempo real y la plataforma es muy intuitiva para que nuestro personal la use”. https://youtu.be/P0p_iBgFTiI

Más Rotación de mesa, Mayor venta de alimentos

Si bien el gran espacio y las diversas áreas de asientos brindan amplias oportunidades para explorar y relajarse, el uso de GoTab ha permitido al equipo acelerar el servicio y aumentar la rotación de mesas, particularmente por las noches. El servicio de cena ahora ve 3 giros diferentes de mesa, y las ventas de F&B también han aumentado significativamente. “Este último mes (abril de 2021), hemos alcanzado los mismos niveles de volumen que los tiempos prepandémicos en 2019”, dijo Hughley.

Operando con un 60% menos de personal FOH

Con GoTab que brinda a los clientes control sobre la experiencia de pedidos, se ha eliminado por completo la necesidad de servidores tradicionales en Maketto y todo el personal de FOH han asumido nuevas responsabilidades y adquirido nuevas habilidades. Ahora operando con 60% menos de personal FOH, el equipo estaba completamente (re-) capacitado en todos los componentes de la experiencia Maketto, desde deberes de barista hasta habilidades de bartender y servicio al cliente. Esto significa que cualquier persona en el piso puede cumplir con los pedidos de café, servir platillos a los invitados o incluso hacer cócteles en el bar.

white quote

Al convertir a nuestro personal en un equipo de expertos multifacético en servicio al cliente, les hemos dado la oportunidad de aprender más y crecer en su posición en Maketto. En lugar de tener 10-12 personas FOH en el piso a la vez, ahora tenemos 5 personas para asegurar que nuestros huéspedes tengan la mejor experiencia en el sitio. Esto también significa que nuestro grupo de propinas es más pequeño y por lo tanto nuestro personal gana más propinas que en el pasado.

- Keem Hughley, Director de Ventas de Maketto

Soporte de Servicio al Cliente Dedicado y Mejoras Colaborativas

La implementación de un nuevo modelo de servicio en Maketto recibió el apoyo completo del equipo de GoTab, cuyo dedicado equipo de éxito del cliente trabajó en estrecha colaboración con el personal de primera línea para mejorar continuamente la solución de pedidos y pagos sin contacto basada en la nube, y las características utilizadas por los huéspedes y el personal por igual. Además de monitorear la experiencia de los huéspedes y rastrear que todo esté funcionando sin problemas a través del KDS en tabletas, el equipo de Maketto utilizó la función de menú para crear una sección dedicada a las solicitudes especiales de los invitados. Esto permitió una mejor comunicación con los huéspedes a través de GoTab y aseguró la satisfacción del cliente.

white quote

El equipo de GoTab siempre está disponible para nosotros y es extremadamente receptivo. Constantemente los desafiamos a mejorar las capacidades de la plataforma y trabajamos con ellos para expandir las características que son más útiles para nosotros, que es realmente algo que otras plataformas no están dispuestas a hacer. GoTab es verdaderamente único y fantástico para trabajar con él.

- Keem Hughley, Director de Ventas de Maketto

__wf_reservad_inherit

Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:

Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.

Ver ahora →
__wf_reservad_inherit

Libro de jugadas de Tap Room Episodio 3:

Las mejores cervecerías prestan atención a lo que representa su marca. ¿Cómo dan vida los mejores cerveceros a su marca?

Ver ahora →

Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.

La situación

Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.

La Solución

Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped

Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.

“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.

“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group

Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.

Los Beneficios

Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.

Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.

Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.

  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
  • Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
__wf_reservad_inherit

Solicitar una demostración

¿Listo para experimentar GoTab por ti mismo? ¡Regístrese para una demostración gratuita y califica para recibir una comida de cortesía con nosotros!
Solicitar una demostración