En un byline para Gestión moderna de restaurantes, Tim McLaughlin, CEO de GoTab, saca a la luz lo que cree que le espera a la industria hotelera en el nuevo año.
Qué está por venir
Al concluir un año que ha traído un cambio más tremendo a la industria hotelera que cualquier otro, McLaughlin destacó cinco cambios que podrían esperar a las industrias de restaurantes y tecnología de alimentos en el próximo año, ya que todos priorizamos poner nuestras soluciones tecnológicas a trabajar para los operadores hoteleros, y seguir adaptándonos e innovando para responder a sus necesidades.
Restaurantes invertirán en tender puentes entre el comercio electrónico y el comercio real
La pandemia ha cambiado para siempre restaurantes, bodegas, cervecerías, lugares de entretenimiento, negocios que anteriormente se habían mostrado reacios a adoptar aún más la tecnología a lo largo de sus operaciones. Innumerables operadores tuvieron que repensar su enfoque de su negocio digitalmente el año pasado, casi dos. Se dieron cuenta de que tanto sus experiencias dentro como fuera de las instalaciones están más estrechamente conectadas que nunca.
Con más tecnología al alcance de todos, los operadores hoteleros pueden unir el comercio electrónico con el comercio real, centrándose más en kits de comidas, ofertas minoristas o de comestibles, opciones basadas en suscripciones o membresías, como solo algunos ejemplos.
Los mercados serán más caros para los consumidores y los operadores
McLaughlin sugiere que los mercados continuarán consolidándose a través de adquisiciones, lo que dará lugar a que unos tres actores principales competirán por todo el mercado fuera de las instalaciones.
Esto significa que los marketplaces serán aún más caros, tanto para los operadores como para los consumidores. En algunos mercados, nos acostumbraremos al método de entrega automatizado; sin embargo, es difícil predecir cómo la consolidación podría afectar completamente el comportamiento del consumidor.
Los modelos de servicio híbridos se convertirán en la norma
Los operadores verán una demanda creciente de mayor flexibilidad con sus modelos de servicio de hospitalidad y pago, distintos de lo que se ha utilizado tradicionalmente. Los huéspedes tendrán la posibilidad de realizar pedidos a través de un quiosco, un servidor y a través de su teléfono, todo en un solo lugar.
Más Método de pago para consumidores Turf Wars
Con la reciente guerra de territorios entre Amazon y Visa en el Reino Unido y Australia, muestra un atisbo de lo que podría suceder en 2022. Amazon podría estar probando el terreno para futuros pagos ACH, para evitar que los operadores y vendedores tengan que pagar altas tarifas de procesamiento a las compañías de tarjetas de crédito.
Esto puede generar un retroceso del consumidor por tener que ingresar a un nuevo método de pago, y obviamente afectará los próximos movimientos de Amazon.
El desayuno se vuelve aún más esencial
El servicio de desayuno se ha considerado una parte del día menos rentable, en comparación con el almuerzo o la cena. Con la tecnología ayudando a las empresas a administrar las operaciones, veremos expandirse las ofertas de desayuno, haciendo que la parte del día sea más rentable y brindando más opciones a los clientes. El desayuno para llevar se expandirá aún más, ya que los clientes continúan acostumbrándose a realizar pedidos anticipados en su dispositivo móvil para un servicio más rápido y mejor.
La diferencia con GoTab
GoTab ofrece una plataforma de menú digital que es innovadora, bien soportada y que mira hacia el futuro de la tecnología de administración de menús.
La plataforma ha ayudado a muchos clientes por igual a sentirse más seguros mientras cenan, pero también ha mantenido a flote el negocio de restaurantes. Ahora más que nunca, restaurantes necesitan la flexibilidad de cambiar sobre la marcha, agregar 86 elementos y asegurarse de que está ofreciendo un menú que atraiga a sus invitados
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