Cómo escalar de 5K a 110k invitados sin perder el ritmo
El viaje de Santa Anita Park con los pedidos digitales comenzó con la pandemia. Abrazando el cambio hacia una experiencia gastronómica más digitalizada, integraron el sistema GoTab para mantenerse al día con las cambiantes demandas de salud, seguridad y experiencia de los huéspedes.
Desde puntos de venta para cenar hasta pedidos QR para autoservicio, GoTab lo maneja todo con aplomb
El viaje de Santa Anita Park con los pedidos digitales comenzó con la pandemia. Abrazando el cambio hacia una experiencia gastronómica más digitalizada, integraron el sistema GoTab para mantenerse al día con las cambiantes demandas de salud, seguridad y experiencia de los huéspedes.
A medida que navegaban a través de las complejidades de la pandemia, confiaban en gran medida en el sistema de pedidos QR de GoTab. Se convirtió en una piedra angular de las operaciones del Parque Santa Anita. Ahora, en el comedor principal, optaron por una mezcla de lo tradicional y lo moderno, utilizando sistemas POS para servidores mientras continúan utilizando códigos QR para áreas de autoservicio. El objetivo es lograr siempre el equilibrio adecuado entre el toque personal y la eficiencia. Sus corredoras de pedidos digitales, equipadas con dispositivos portátiles, se han convertido en el puente entre la cocina y los clientes, asegurando un flujo continuo de pedidos y servicio.
La situación
Las estrategias adaptativas de Santa Anita utilizando GoTab se han puesto a prueba durante sus grandes eventos.
“La asistencia a algunos eventos puede dispararse de 5,000-7,000 en un día promedio, a una asombrosa cifra de 110,000 invitados para nuestro evento anual Breeders Cup. GoTab ayuda al equipo a lograr una agilidad excepcional, manejando una asombrosa afluencia de pedidos con precisión”, dice Rick Bakker, Director de Hospitalidad, Parque Santa Anita.
Estos grandes eventos no solo ponen a prueba su capacidad, sino que también destacan el papel invaluable del sistema de pedidos digitales GoTab en la administración de días de gran volumen con facilidad. Su capacidad para ampliar el espacio del servidor para eventos más grandes, junto con una programación fácil de administrar, mostró la flexibilidad y adaptabilidad que GoTab proporciona.
La Solución
Para agilizar la facturación, Santa Anita también utiliza GoTab para catering y ventas grupales. Las opciones de entrega móvil de GoTab son el verdadero punto de cambio, optimizando la mano de obra y al mismo tiempo mejorando su prestación de servicios. Los pedidos y pagos de GoTab QR han sido particularmente instrumentales en la gestión de las amplias áreas de asientos de Santa Anita, desde los 1,500 asientos al aire libre hasta los 2,500 asientos con caja, con un mínimo de personal de espera. Este enfoque innovador permite que el parque cubra vastas áreas de manera eficiente, reduciendo significativamente los costos de mano de obra.
A pesar de los desafíos de administrar una operación grande y diversa, el sistema de soporte proporcionado por GoTab, incluido el acceso directo a soporte dedicado en sus días más exigentes, ha sido una piedra angular del éxito de Santa Anita. Este soporte incomparable, combinado con nuestro compromiso con la innovación y el servicio al cliente, continúa impulsándonos hacia adelante en la entrega de experiencias gastronómicas excepcionales.
En suma, el viaje del Parque Santa Anita con los pedidos digitales, catalizado por la pandemia mundial, ha sido un proceso transformador. La integración del sistema GoTab no se trataba solo de mantener el ritmo de las tendencias de la industria; se trataba de reimaginar la forma en que se conectan y sirven a sus clientes. A medida que el parque continúa explorando y abrazando nuevas tecnologías, el enfoque se mantiene firme en superar las expectativas de los clientes y mantener su estatus como un destino de primer nivel para restaurantes y entretenimiento.
Los Beneficios
Administre desde 5k hasta 110k invitados y una asombrosa afluencia de pedidos con precisión
Escalar la capacidad del servidor y proporcionar soporte dedicado al cliente en los días pico de eventos
Servicio híbrido - POS en áreas de comedor y pedido QR para autoservicio - reduce significativamente los costos de mano de obra
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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