Líderes de restaurantes ven la tecnología y el valor como las mayores tendencias de 2023
¿Cuál crees que será el tema más importante de 2023?
En 2023, los restaurantes continuarán invirtiendo en tecnología local a medida que se den cuenta del potencial de lo digital para mejorar las operaciones y la experiencia de los huéspedes internamente. Esto incluye la implementación de herramientas como Pedidos móviles habilitados para código QR así como la administración de pestañas, que permiten a los huéspedes una manera más rápida y fácil de ordenar, reordenar y pagar sin tener que pasar por la molestia de marcar un servidor. Esto no solo capacita a los huéspedes con la capacidad de organizar su propia experiencia gastronómica, sino que también elimina pasos adicionales para que los empleados puedan concentrarse en hacer interacciones significativas con los huéspedes y, en última instancia, construir lealtad a la marca.
También pensamos que la gestión de cocinas será un gran punto de énfasis en 2023, ya que los operadores buscan formas de mejorar la comunicación y las operaciones traseros de la casa. Esto incluye la implementación de canales de comunicación digital que fluyen del piso a la cocina y la utilización de voz automatizada Sistemas de visualización de cocina (KDS) para agilizar tareas, evitar errores y mejorar la calidad de la comida y el servicio.
En general, creemos que la tecnología guiará la experiencia gastronómica moderna en 2023, y aquellos que no prioricen sus soluciones digitales para mejorar las experiencias de los huéspedes y miembros del equipo se quedarán atrás.
¿Qué papel ve que juega la tecnología?
La tecnología jugará un papel crítico en la experiencia gastronómica en 2023. A medida que los consumidores continúen esperando velocidad, precisión y conveniencia, los restaurantes que aprovechan las soluciones digitales que brindan a los huéspedes un control completo sobre su experiencia gastronómica, incluida la capacidad de ordenar, reordenar y pagar por su cuenta, tendrán éxito.
En el futuro, la tecnología también colmará la necesidad de modelos de servicio híbridos, dando a los operadores las herramientas para adaptarse al encontrarse con picos y valles de demanda basados en el entorno económico y las tendencias locales. Las soluciones que trabajan juntas en una plataforma abierta simplificarán aún más este proceso, asegurando que las herramientas trabajen en conjunto con datos compartidos para mejorar las operaciones generales. Por ejemplo, este año lanzamos EasyTab, una función que aprovecha los dispositivos móviles de los clientes para unir el servicio tradicional y empoderar a los invitados al hacer que abrir, cerrar, reordenar y transferir pestañas de la barra a la mesa sea rápida, fácil y sin complicaciones. A medida que persistan las presiones externas, este tipo de tecnología flexible cambiará las reglas del juego para los operadores.
Además, la tecnología interna será crucial para mejorar la comunicación interna entre los miembros del equipo. Hoy en día, la mayor parte de la comunicación sigue siendo cara a cara, lo que hace perder un tiempo valioso para los empleados e interrumpir la experiencia del huésped. Por ejemplo, si la cocina se queda sin un elemento del menú, el chef generalmente informa a un miembro del equipo que tiene que informar a todos los demás en el piso como un juego de teléfono. A menudo, un empleado ya ha vendido ese artículo antes de recibir la actualización de que está agotado. ¿La solución? Las marcas deben utilizar un software que proporcione un canal eficiente para compartir comunicaciones digitalmente en la parte trasera y frontal de la casa, como un botón 86 en el punto de venta, para eliminar la fricción operativa y mejorar la experiencia del cliente con un solo clic. Del mismo modo, los avances tecnológicos siempre seguirán siendo una de las principales preocupaciones de los operadores. Para nosotros, eso parece un sistema KDS que habla con los miembros del equipo en lugar de tener actualizaciones parpadeando en una pantalla, pero también anticipamos el interés continuo de los consumidores en la entrega de drones, la tecnología automatizada y más.
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