The Blue Pig toma el control de la experiencia del huésped y los márgenes de beneficio
Blue Pig se distingue de las largas filas de la escena local de BBQ mediante el uso de productos GoTab, incluidos POS, KDS y pedidos y pagos móviles, todo mientras aumenta las ganancias.
Blue Pig mantiene una barbacoa fresca y de calidad en medio del aumento de los costos de los alimentos con la tecnología GoTab de vanguardia
Ubicado en el histórico West Side de Cookeville, Tennessee, hay un ahumadero rustic-chic, rápido casual, El Cerdo Azul. Con un patio trasero acogedor que ofrece carnes BBQ clásicas y lados estilo sureño, Blue Pig es perfecto para cualquier ocasión. Desde una cita nocturna hasta reuniones familiares y grupos grandes, los huéspedes pueden disfrutar de carnes ahumadas al horno de leña, tacos callejeros y nachos BBQ, todos preparados cuidadosamente con ingredientes frescos. Blue Pig se distingue de las largas filas de la escena local de BBQ mediante el uso de productos GoTab, incluidos el POS, KDS y pedidos y pagos móviles.
Si bien el equipo de The Blue Pig siempre ha creado una barbacoa fantástica y ha operado con prácticas comerciales sustentables, The Blue Pig no siempre fue el local vecinal que es hoy en día. Durante el apogeo de la pandemia de COVID-19, cuando el equipo se preparaba para reabrir y sobrevivir en este nuevo mundo, pasaron de su restaurante de alta cocina de lujo a un concepto divertido y rápido casual. Al cumplir el momento, en uno de los tiempos más impredecibles de la historia de la industria, nació The Blue Pig BBQ. El equipo se enfrentaba rápidamente a los desafíos de lanzar un nuevo concepto en uno de los momentos más inesperados de la historia de la industria. Para enfrentar los desafíos de aumentar los costos de los alimentos y crear una experiencia excepcional para los huéspedes, el equipo recurrió a GoTab.
Mejor experiencia del huésped y control de costos de placa
Con Mobile Ordering & Payment y POS de GoTab, Blue Pig ha podido reimaginar sus pasos de servicio, diferenciándose de los competidores locales. Por ejemplo, ahora los invitados pueden pedir fácilmente tanto comida como bebida simultáneamente en lugar de esperar en una larga fila por comida, luego nuevamente por cerveza. Además, no hay necesidad de marcar hacia abajo un servidor para pagar o dividir su factura; pueden irse en su propio tiempo. El control de pestañas compartidas significa que el personal también puede mantener la hospitalidad por la que Blue Pig es conocido. Los gerentes o servidores pueden visitar mesas y acceder a pestañas iniciadas por los invitados para pedir otra ronda mientras disfrutan de su comida. Esta versión moderna de los pasos de servicio ha dado lugar a mayores ingresos, mayor precisión de pedidos y rentabilidad.
Con GoTab, nuestros huéspedes pueden experimentar la fresca y clásica barbacoa conocida en esta zona sin las largas colas. Tantas familias y grupos cenan con nosotros, y ahora pueden disfrutar de su experiencia e irse cuando quieran, un cambio completo para nosotros. Además, con análisis en tiempo real, podemos administrar el costo de nuestro plato y continuar ofreciendo ingredientes de alta calidad de los que estamos orgullosos en medio del aumento de los costos de los alimentos.
Kent Birdwell, dueño de The Blue Pig
Con la tecnología de GoTab, The Blue Pig tiene un modelo de servicio flexible que puede ofrecer un servicio de mostrador tradicional y administrar sin problemas grandes volúmenes, incluso cuando se enfrenta a problemas de personal. Además, la integración con Margin Edge soporta una rentabilidad precisa y actualizada que mantiene su negocio en funcionamiento. Kent y el equipo de Blue Pig planean aprovechar las capacidades de marketing de GoTab para ofrecer promociones e impulsar negocios repetidos con promociones y segmentación de invitados.
Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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