Ekos- Cómo las cervecerías están utilizando la tecnología para mejorar la eficiencia e impulsar las ventas
Cómo las cervecerías están utilizando la tecnología para mejorar la eficiencia e impulsar las ventas
La industria de la cerveza artesanal siempre se ha construido sobre la creatividad y la artesanía, pero detrás de cada gran cerveza hay un negocio que necesita funcionar sin problemas. En una era donde las expectativas de los clientes son altas y los márgenes son ajustados, las cervecerías están recurriendo a la tecnología para agilizar las operaciones, mejorar la experiencia del cliente y maximizar la rentabilidad.
Desde el seguimiento automatizado del inventario hasta las experiencias de taberna aptos para dispositivos móviles, la tecnología no es solo un complemento, sino que se está volviendo esencial para las cervecerías que buscan escalar. Así es como las cervecerías con visión de futuro están aprovechando la tecnología para mantenerse competitivas.
Repensando las operaciones de Taproom: El auge del servicio digital primero
La taberna ha sido durante mucho tiempo el corazón del negocio de una cervecería, pero la forma en que los clientes ordenan y pagan ha cambiado drásticamente en los últimos años. Los clientes esperan velocidad, flexibilidad y servicio sin fisuras, y las cervecerías se están adaptando al repensar sus operaciones en el frente de la casa.
• Código QR y pedidos móviles: en lugar de esperar en largas filas, los huéspedes pueden escanear un código QR, navegar por el menú y realizar un pedido sin salir de su mesa. • Opciones de pago flexibles: los pagos sin contacto y las opciones de autopago simplifican las transacciones y reducen la presión sobre el personal
• Administración de pestañas más inteligente: los nuevos sistemas POS permiten a los grupos iniciar, dividir y cerrar pestañas digitalmente, eliminando la molestia de ordenar la factura al final de la noche.
Al integrar sistemas POS compatibles con dispositivos móviles, las cervecerías pueden atender a más huéspedes en menos tiempo, aumentar el tamaño promedio de los pedidos y crear una experiencia sin fricciones que fomente las visitas repetidas.
Industry Insight: Según un informe de la industria de 2024, las cervecerías que utilizan pedidos móviles y soluciones de pago de autoservicio experimentaron un aumento del 12 al 18% en el tamaño promedio de los boletos en comparación con las que dependen de modelos de servicio tradicionales.
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Más allá de la elaboración de cerveza: Gestión más inteligente de inventario y producción
Todos los propietarios de cervecerías conocen la frustración de quedarse sin un éxito de ventas en un fin de semana ajetreado, o descubrir un exceso de inventario que está a punto de desperdiciarse. Administración de inventario
manualmente no es sostenible, especialmente a medida que las cervecerías escalan la producción y amplían la distribución.
• Seguimiento automatizado de inventario — En lugar de hojas de cálculo y conjeturas, las cervecerías están recurriendo a sistemas de gestión de inventario en tiempo real que se sincronizan con los datos de ventas. • Pronóstico de demanda basado en datos — Los análisis inteligentes ayudan a las cervecerías a predecir qué cervezas se venderán mejor en cada temporada, reduciendo el desperdicio y optimizando los horarios de producción.
• Información sobre el costo por lote: comprender el costo real de cada lote ayuda a las cervecerías a poner un precio estratégico a sus productos para mantener la rentabilidad.
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Diversificación de las fuentes de ingresos: Más allá de la taberna
Las ventas de taproom siguen siendo un impulsor clave de ingresos, pero las cervecerías que dependen únicamente de las ventas en persona están dejando dinero sobre la mesa. La industria está cambiando hacia estrategias de ventas multicanal, y la tecnología está haciendo que sea más fácil que nunca expandirse más allá de la taberna.
• Ventas directas al consumidor (DTC): más cervecerías están adoptando modelos de pedidos en línea, recolección en la acera y suscripción para llegar a los clientes más allá de sus taberna locales.
• Administración mayorista optimizada: la administración de la distribución puede ser compleja, pero plataformas como Ekos ayudan a las cervecerías a rastrear pedidos, facturas e inventario en múltiples cuentas.
• Venta basada en eventos: los lanzamientos especiales, los eventos privados y las colaboraciones requieren precios flexibles y soluciones POS móviles para mantener las ventas organizadas.
Tendencia emergente: El aumento de los programas de membresía de cervecerías y las caídas exclusivas de cerveza están ayudando a las cervecerías a construir una base de clientes leales y crear ingresos recurrentes constantes.
El papel de los datos: tomar decisiones comerciales más inteligentes
Las cervecerías que aprovechan los datos y los análisis están tomando mejores decisiones comerciales, ya sea ajustando los precios, optimizando el personal o planificando lanzamientos estacionales. En lugar de confiar en el instinto, las cervecerías impulsadas por la tecnología están utilizando información en tiempo real para refinar sus estrategias.
• Seguimiento de las horas pico de ventas: saber cuándo la taberna está más concurrida ayuda a las cervecerías a ajustar el personal y las promociones en consecuencia.
• Identificación de las cervezas más vendidas: las tendencias de ventas resaltan qué estilos son más populares, guiando los esfuerzos de producción y comercialización.
• Optimización de estrategias de precios: comprender el costo por pinta garantiza que las cervecerías establezcan precios que maximicen las ganancias mientras se mantienen competitivas.
Verificación de hechos: Las cervecerías que utilizan datos de POS e inventario para rastrear las tendencias de ventas ven un aumento promedio del 15-25% en la rentabilidad en comparación con las que dependen del seguimiento manual.
El futuro de la elaboración de cerveza impulsado por la tecnología
La industria de la cerveza artesanal está evolucionando, y las cervecerías que adoptan la tecnología están operando de manera más eficiente, impulsando mayores ventas y brindando mejores experiencias a los clientes. Desde operaciones de taberna más inteligentes hasta inventarios optimizados y canales de venta ampliados, la tecnología se está convirtiendo en un ingrediente clave en el éxito de una cervecería.
A medida que la industria avanza, invertir en sistemas POS modernos, plataformas de administración de inventario y conocimientos basados en datos separará a las cervecerías prósperas de aquellas que luchan por mantenerse al día.
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