Haga que sus menús sean pop y satisfaga a los invitados

Recomendaciones de menú QR para hacer que tus menús se hagan más repuntes

2020 fue un año revolucionario para la adopción de menús QR entre los consumidores en Estados Unidos. Como el único punto de venta sin contacto basado en menú QR con características nativas para abrir, compartir y pagar a través de pestañas, GoTab ha experimentado un crecimiento exponencial. Esa es una buena noticia para nosotros, y aún mejor noticia para nuestros operadores, por dos razones:

• Los huéspedes que ordenan directamente desde QR Menús obviamente se sienten mucho más seguros que cuando manejan un menú impreso e interactúan cara a cara con un servidor. También tienden a cometer menos errores de pedido ya que están ordenando directamente desde sus teléfonos.
• Los servidores encuentran que los menús QR también los hacen sentir más cómodos. Minimizan las interacciones cara a cara con los invitados a solo las más valiosas; es decir, toques de mesa para asegurarse de que los invitados estén satisfechos y compartiendo recomendaciones para los elementos del menú más populares o maridajes de vinos por nombrar algunos.

Si bien un menú QR es un ganar-ganar tanto para los operadores como para los invitados, crear un menú QR bien diseñado es una combinación de arte y ciencia. Aquí están 5 recomendaciones para crear un atractivo menú QR que es fácil de navegar y mejora la experiencia para los huéspedes que interactúan digitalmente en lugar de con un menú impreso.

1. Subdivide tu menú en función de lo que quieras que vean los invitados.

Hay muchas maneras de pensar sobre esto y con sistemas como GoTab, hay una flexibilidad casi infinita para crear un menú QR que refleje los productos más atractivos de su concepto. Por ejemplo, al igual que en un menú impreso, puede crear categorías separadas para alimentos y bebidas. O bien, puede crear menús separados de brunch, almuerzo y cena. Puede establecer las horas y ubicaciones específicas que desee menús sin contacto para mostrar a sus usuarios. Por ejemplo, los conceptos de gran formato a veces hacen que diferentes elementos del menú estén disponibles en función de la ubicación física del huésped en su sitio. Un bar o club-house que se encuentra a una distancia significativa de la cocina puede limitar su menú a elementos que tienen una “vida útil” más duradera donde la calidad no se degrada tanto. Lo mismo se aplica para la recogida en la acera y los artículos para llevar. Debido a que tiene control completo sobre lo que se muestra en su menú QR y dónde y cuándo se muestra, puede optimizar el proceso de pedido y agilizar y controlar mejor la experiencia general del huésped.

2. Utilice multimedia para personalizar su Menú.

Tradicionalmente, muchos operadores se han desanimado de la fotografía de alimentos en los menús impresos. Es comprensible dado el costo y gasto de imprimir menús. Además, en lugares más de lujo, las fotos de comida pueden parecer decididamente a la baja del mercado. Pero con los menús sin contacto basados en QR, el juego visual cambia. Los consumidores no solo están acostumbrados a ver fotos cuando compran en sus teléfonos, ellos francamente las esperan. Así que aprovecha esta expectativa para elevar tu juego de menú visual. Contrata a un fotógrafo independiente para tomar fotos de alta calidad de los elementos de tu menú. O utilizar recursos internos que expresen afinidad por la fotografía. La buena noticia es que sistemas como GoTab hacen que sea fácil hacer de esas fotos la pieza central de tu experiencia de navegación por menús. Y cambiar la fotografía del menú no lleva tiempo en absoluto. Si de verdad te sientes ambicioso, agrega video. GoTab se integra con plataformas de transmisión de video como Vimeo. Los operadores innovadores de GoTab están encontrando formas creativas de involucrar a sus invitados en torno a catas de vino y cerveza, técnicas de cocina y más.

3. Facilita a los invitados y gerentes ordenar y filtrar tu menú.

Una cosa es etiquetar un elemento del menú para las preferencias alimentarias y las alergias. Otra es dar a los invitados la capacidad de buscar realmente esos artículos y filtrar para que vean solo los elementos que satisfacen sus necesidades. No solo les ahorra tiempo, sino que demuestra un nivel diferente de cuidado y atención. Para muchas personas con alergias alimentarias, salir a cenar puede ser una experiencia estresante y frustrante. Imagina la satisfacción que puedes dar a tus invitados veganos o sin gluten cuando puedan encontrar rápidamente artículos que cumplan con sus restricciones dietéticas. Con los “GoTags” de GoTab, puedes clasificar cada elemento del menú para que sea más fácil para los invitados ordenar o buscar en tu menú. Por ejemplo, vegetariano, vegano, picante, etc. Para los operadores, puedes usar GoTags para dictar casi cualquier cosa. Por ejemplo, identifique a nivel de artículo donde se imprimen los chits en la cocina o la barra, o en cualquier otro lugar. Incluso puede etiquetar elementos para que pueda controlar dónde aparecen por correo electrónico o digitalmente en lugar de un KDS.

4. Cree menús especiales para eventos y vacaciones y muestre solo lo que desea que los invitados vean en un momento dado.

A medida que los menús QR se convierten en un modo de pedido común para los huéspedes, los operadores están encontrando más formas de personalizarlos y usarlos. Con sistemas como GoTab, los operadores pueden activar y desactivar los menús QR en función de filtros como la hora del día, el día de la semana o incluso cómo se agiliza el pedido. Los menús de vacaciones son un ejemplo perfecto de ello porque tienden a ser más limitados y personalizados para la ocasión. Muchos operadores también ofrecen promociones especiales para días festivos como descuentos por pedidos anticipados, paquetes, cupones y tarjetas de regalo por nombrar algunos. Otro buen ejemplo son los eventos especiales. Para grandes eventos de catering, puede crear un menú QR de eventos especiales que ofrezca artículos de “cero dólares” por pedido.

Uno de los ejemplos más creativos, y algunos encontrarían cómicos, de un menú QR que impulsa el comportamiento del cliente es en una gran bodega y cervecería en el norte de Virginia. Tienen más de siete acres de espacio disponible, y cuando hace buen tiempo, les cuesta mucho conseguir que sus invitados se vayan. Siempre ofrecen la última llamada cuando es hora de cerrar —tenían horas bastante limitadas durante la pandemia— pero eso no siempre fue efectivo. Entonces empezaron a hacer algo que era bastante inteligente. ¡A la hora de cierre señalada, apagaron su menú QR! Una manera bastante educada, pero directa de decir, ¡es hora de irse a casa!

5. Agrega comentarios y notifica a los invitados cuando cambien elementos populares en tu menú QR.

Por ejemplo, cuando se trata de elementos 86, asegúrese de indicar que el elemento ya no está disponible en ese momento. GoTab le permite 86 permanentemente un elemento, lo que significa que nunca volverá al menú, o temporalmente 86 por un período de tiempo específico. Para los artículos populares, siempre es bueno que los invitados sepan que un artículo no está disponible temporalmente, en lugar de simplemente eliminarlo del menú QR. Lo mismo ocurre con otros cambios en el menú. Con la función de comunicación de texto bidireccional opcional de GoTab, los huéspedes también pueden enviar mensajes a la cocina, pero mantener la mensajería dentro del menú QR es generalmente una mejor experiencia.