Tecnología de restaurante que se adapta a sus necesidades

Los huéspedes del restaurante de hoy tienen hambre de buena comida y buenos momentos. Dicho esto, 73% de los comensales está de acuerdo: la tecnología mejora su experiencia en restaurantes¹. En los últimos cinco años, la tecnología de restaurantes se ha disparado y ahora está en todos los elementos del negocio, desde la reducción de costos hasta la apertura de nuevos canales de venta. Hoy en día, existen miles de soluciones tecnológicas para restaurantes disponibles. Si bien puede parecer imposible realizar un seguimiento de todas las opciones, es importante saber cómo priorizar lo que necesitas de lo que sería bueno tener.

Categorías de software para restaurantes

Debido a que hay tantas tecnologías disponibles para restaurantes, haga su investigación sobre las diferentes categorías para determinar cuáles podrían ser las mejores para integrar en su negocio.

Punto de venta

Todo restaurante necesita un POS, es el músculo del corazón del restaurante. Tenga en cuenta que no todos los sistemas de punto de venta son iguales. Al centralizar la funcionalidad operativa esencial junto con la mano de obra, el procesamiento de pagos y la administración de la cocina, su restaurante puede operar de manera eficiente y rentable³. La clave es hacer coincidir su restaurante con un proveedor POS que sirva bien a su categoría. Por ejemplo, no sería inteligente que un pequeño restaurante independiente utilice una compañía multinacional que se especializa en grandes hoteles. Es mejor ir con un proveedor que pueda brindar atención a sus necesidades de operación.

Pedidos y Pagos Multicanal

El negocio de restaurantes se ha expandido más allá de las ventas on-premise. Dado que la venta a través de múltiples canales aísla su operación de las bajas inesperadas en la demanda de un solo canal, necesitará software para soportar pedidos multicanal³. También necesita la capacidad de recibir pagos en cada uno de los canales elegidos sin problemas. Luego, los clientes pueden ordenar y pagar en cualquier dispositivo y su personal puede concentrarse más en cumplir con los pedidos en lugar de contestar el teléfono, deslizar tarjetas y entregar recibos de ida y vuelta.

Administración de inventario y back-office

El software de contabilidad, teneduría de libros y gestión de inventario puede ser el más impactante para su restaurante. Es cómo realiza un seguimiento de sus flujos de efectivo y monitorea la rentabilidad, sin mencionar reducir la cantidad de alimentos que se reordenan. El software adecuado se encargará de todo esto por usted para que pueda equilibrar su oferta y demanda.

Inteligencia y análisis de negocios

El software de inteligencia de negocios y análisis es un compañero para su software de contabilidad. El software toma los datos de un restaurante y luego analiza dichos datos. Esto proporciona a los dueños de restaurantes más información sobre el desempeño de su negocio, lo que a su vez les ayuda a tomar decisiones informadas en el futuro. Las consideraciones más importantes son que la herramienta de inteligencia de negocios se integra con toda su pila tecnológica y que sus paneles sean fáciles de leer y entender.³. Los insights deben ser automatizados y procesables; de lo contrario, la inversión no vale la pena.

Pasos para identificar la solución correcta

El primer paso antes de considerar cualquier plataforma es entender dónde su empresa tiene exposición o riesgo de pérdida. Esto incluye seguridad cibernética, robo, seguridad, saneamiento y cumplimiento de PCI.

Comprensión de las ineficiencias

Entender las ineficiencias que existen en tu restaurante se puede mejorar a través de la implementación de tecnología. Por ejemplo, ¿los Gerentes están realizando tareas manualmente y tomando tiempo para desarrollar a su personal? ¿El departamento de Finanzas está dedicando horas a producir informes que podrían crearse automáticamente? Programe reuniones con todos sus departamentos para obtener comentarios sobre dónde se sentirían cómodos para implementar la tecnología.

Retorno de la inversión

A continuación, es importante determinar cómo maximizar el retorno de su inversión. Muchos proveedores de servicios que administran reparaciones y mantenimiento no solo le ahorrarán dinero, sino que le ahorrarán tiempo a su equipo de contabilidad². Mire de cerca todas las ventajas potenciales de implementar cualquier tecnología dentro de su restaurante.

Priorizar e identificar

Piensa en dónde estará tu empresa dentro de 5, 10, incluso 15 años. Ciertas inversiones sentarán las bases para el futuro así como brindarán beneficios a las operaciones actuales. Ahora que identificó una necesidad, comience a investigar proveedores. Llame o visite a otros operadores de restaurantes, vendedores y profesionales de la industria para preguntar a quién usan y recomiendan.

Hay cinco preguntas clave que pueden ayudar a determinar las necesidades comerciales de su restaurante para que coincidan con los posibles proveedores.

1. ¿Tu restaurante tiene múltiples ubicaciones? Con una solución tecnológica que proporciona administración de invitados, automatización de cocinas y un portal empresarial basado en la nube, podrá administrar su tecnología en todas las unidades desde una ubicación central. Esto le permite identificar dónde se están produciendo las eficiencias.
2. ¿Cambias tu menú a menudo? Los restaurantes tienden a actualizar sus menús una o dos veces al año, sin embargo hay algunos restaurantes que requieren cambios de menú más frecuentes. Si eres de esos restaurantes, contar con un sistema de automatización de cocinas que te permita cambiar rápidamente los datos es importante. Además, darle a sus chefs de manera consistente instrucciones paso a paso, junto con fotos de alta calidad, será clave⁴.
3. ¿Aceptas pedidos para usar y de entrega? El software de automatización de cocinas puede ayudarlo a capturar clientes de comidas fuera de las instalaciones. Configurar el software para proporcionar estados como pedido, estar hecho, preparado, salir para la entrega, para todos los pedidos para llevar se realiza fácilmente.
4. ¿Necesita que sus soluciones tecnológicas funcionen en conjunto? Al agregar cualquier nueva adición de software, debe asegurarse de que su frente de casa pueda comunicarse con la parte trasera de su casa. Cada miembro del equipo necesita estar en la misma página, esto solo se puede lograr con tecnología integrada. Por ejemplo, cuando tienes un sistema de pantalla de cocina inteligente integrado con tu sistema de punto de venta, tu frente de casa puede leer el ancho de banda en tu restaurante. Con esa información, su personal de recepción puede proporcionar a los clientes fuera de las instalaciones cotizaciones en tiempo real para las órdenes de entrega⁴.
5. ¿Necesita asistencia y soporte tecnológico? Al considerar qué coincidencia tecnológica sería mejor para su restaurante, considere encontrar un proveedor de tecnología con un equipo de soporte disponible. ¿Por qué pasar horas tratando de configurar software cuando puede confiar en una empresa con soporte tecnológico para satisfacer sus necesidades de implementación y reconfiguración?

Hacer las preguntas difíciles

Cuando se reúna con posibles proveedores, no tenga miedo de hacer preguntas como “¿cómo es mejor que la empresa X? ¿Qué es lo que haces diferente?” Plantear preguntas específicas sobre cómo va a utilizar el producto, etapas de implementación, soporte, costos y actualizaciones. Solicite referencias y busque en su sitio web una lista de clientes actual para llamar.

A medida que evalúe las soluciones y los proveedores adecuados para su restaurante, tenga en cuenta algunas cosas: lo primero y más importante es la asequibilidad. El software basado en la nube es asequible y funcional, pero si pierde la conectividad a Internet, quiere un proveedor con soporte receptivo y útil³. Es fácil distraerse con todas las campanas y silbatos, pero mantente enfocado. Tome una evaluación honesta de su operación e implemente tecnologías que atiendan las necesidades existentes de sus restaurantes a la vez que le den espacio a su restaurante para crecer.

Una vez que haya contratado a un proveedor e implementado la nueva tecnología, converse con el personal de su restaurante para obtener comentarios. Las inversiones en tecnología y proveedores de servicios pueden ser desalentadoras, pero cuando eliges el correcto, dirás “si tan solo lo hubiera hecho antes”.
Para conocer la tecnología de restaurantes de GoTab, visite https://gotab.io/en/best-restaurant-pos-systems/

Fuentes

• https://kapitus.com/blog/11-best-ways-a-restaurant-can-go-digital/
• https://hospitalitytech.com/six-steps-find-best-technology-solutions-your-restaurant
• https://hoteltechreport.com/news/restaurant-technology
• https://modernrestaurantmanagement.com/how-to-choose-the-best-restaurant-software-match-five-questions-to-get-it-right/