¿Debo agregar entrega a mi restaurante? Consideraciones clave para una decisión crítica

¿Debo agregar entrega a mi restaurante? Consideraciones clave para una decisión crítica

La industria de restaurantes ha evolucionado dramáticamente en los últimos años, y la entrega a domicilio se ha convertido en una parte importante de muchos modelos de negocio. Pero, ¿es adecuado para tu restaurante? Agregar entrega puede abrir nuevas fuentes de ingresos y ayudarle a llegar a una base de clientes más amplia, pero también presenta desafíos operacionales. Para ayudarte a decidir si la entrega es el movimiento correcto para tu restaurante, exploremos los factores clave involucrados en tomar esta importante decisión.

1. La creciente demanda de entrega

La entrega ya no es solo una conveniencia, es una expectativa para muchos comensales. Con plataformas como DoorDash, Uber Eats y Grubhub prosperando, los consumidores optan cada vez más por comidas con calidad de restaurante en casa. De hecho, el mercado de entregas está creciendo exponencialmente, y al ofrecer entrega, puedes aprovechar esta tendencia y ampliar tu alcance.

Sin embargo, capturar esta demanda significa sopesar cuidadosamente la logística, el costo y el impacto en las operaciones de su restaurante.

Pregúntate a ti mismo: ¿Mis clientes piden entrega? ¿Agregarlo ampliaría mi alcance y me ayudaría a cumplir con las expectativas del cliente?

2. Beneficios de agregar entrega

Estos son los beneficios clave de agregar entrega a su restaurante:

• Incremento de los ingresos: La entrega le permite generar ingresos más allá de su capacidad comensal. Incluso durante turnos lentos, los pedidos de entrega pueden ayudar a impulsar las ventas y hacer que su negocio sea más resistente.
• Base de clientes más amplia: Puede llegar a clientes que tal vez nunca pise en su restaurante debido a la distancia, el tiempo o la conveniencia. La entrega les da una manera de disfrutar de tu menú sin necesidad de visitarlo en persona.
• Lealtad basada en la conveniencia: Los comensales modernos priorizan la conveniencia, y ofrecer entrega satisface esta necesidad de frente. Al facilitar que tus clientes disfruten de tu comida en casa, podrás fortalecer la lealtad y atraer a un público más amplio.

3. Desafíos de ofrecer la entrega

Antes de lanzarse a la entrega, es esencial considerar los desafíos:

• Preocupaciones sobre la calidad de los alimentos: Algunos platos no viajan bien. Es posible que deba revisar su menú para asegurarse de que su comida mantenga su calidad después de ser empaquetada y entregada. El embalaje también juega un papel crucial en la preservación de la frescura y la presentación.
• Complejidad Operacional: La administración de los pedidos de entrega requiere coordinación adicional. Su cocina necesita manejar tanto la comida interna como la entrega sin comprometer la velocidad o la calidad.
• Presión de margen de beneficio: Asociarse con servicios de entrega de terceros como Uber Eats y DoorDash a menudo significa lidiar con altas comisiones, lo que puede reducir sus ganancias. Considere cuidadosamente si las tarifas de envío valen los ingresos adicionales generados.

Pregúntate a ti mismo: ¿Puede mi restaurante equilibrar la entrega sin interrumpir el servicio interno? ¿Los costos adicionales se verán compensados por el aumento de las ventas?

4. Plataformas de terceros frente a entrega interna

La elección entre usar plataformas de terceros y ejecutar la entrega interna es una de las decisiones más importantes que tomará.

• Plataformas de terceros: Aplicaciones como Uber Eats, DoorDash y Grubhub proporcionan exposición y manejan la logística. Sin embargo, sus comisiones, a menudo del 15-30%, pueden quitarle una parte significativa a sus ganancias. Además, pierde el control sobre ciertos aspectos de la experiencia del cliente.
• Entrega interna: Administrar la entrega usted mismo le brinda control total, pero requiere invertir en sus propios conductores, sistemas y logística. ¿La ventaja? Usted puede crear zonas y reglas de entrega personalizadas para maximizar la eficiencia, evitar pedidos a larga distancia que no son rentables y mantener una relación directa con sus clientes.
• Si está considerando la posibilidad de hacerlo internamente, GoTab se integra con ShipDay, su software de entrega todo en uno.

Consejo profesional: Utilice la agregación de pedidos en línea de GoTab: Con GoTab, puede integrar múltiples plataformas de entrega de terceros en el sistema de entrega de su restaurante. De esta manera, todos los pedidos, ya sean de Uber Eats, DoorDash o Grubhubb, se procesan a través de su propio sistema, simplificando las operaciones y manteniendo todo bajo un mismo techo. Además, si estás corriendo entrega interna, GoTab le permite crear zonas de entrega y reglas únicas para un máximo control y eficiencia, asegurando que la entrega se ajuste perfectamente a su negocio.

5. Preparación Operacional

Para agregar con éxito la entrega, su restaurante debe estar listo operativamente:

• Personal: ¿Tiene suficiente personal para manejar los pedidos de entrega junto con los comensales? Es posible que necesite capacitar a los empleados para administrar la complejidad adicional o contratar personal adicional para la preparación de la entrega.
• Tecnología: La administración de la entrega requiere la tecnología adecuada. A robusto sistema POS que integre pedidos de entrega internos y de terceros es clave para garantizar operaciones sin problemas. Plataforma de pedidos en línea de GoTab integra sin problemas todas las entregas canales, lo que le ayuda a administrar los pedidos de manera eficiente, sin importar de dónde vengan.
• Embalaje: El embalaje ecológico de alta calidad es esencial para el éxito de la entrega. Tendrá que invertir en envases que mantengan la temperatura y la presentación de sus alimentos mientras se tiene en cuenta la sostenibilidad.

Pregúntate a ti mismo: ¿Está mi restaurante operativamente listo para manejar la entrega sin comprometer la satisfacción del cliente?

6. La entrega como una oportunidad de branding

Ofrecer entrega también puede ser una gran oportunidad para ampliar tu marca. Con un embalaje personalizado y una experiencia de pedido perfecta, puede dejar una impresión duradera en los clientes incluso cuando no están cenando.

La entrega presenta una oportunidad única para reforzar la identidad de tu restaurante y crear una experiencia que sea tan memorable en casa como en casa. Ya sea a través de empaques personalizados, ofertas promocionales creativas para pedidos de entrega o lazos atractivos de comentarios de los clientes, la entrega puede profundizar su relación con sus clientes.

Pregúntate a ti mismo: ¿Cómo puedo convertir la entrega en una oportunidad de marca que fortalezca mi conexión con los clientes?

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Decidir si agregar entrega a tu restaurante es un gran paso, pero es uno que podría expandir significativamente tu negocio. La entrega abre nuevas fuentes de ingresos y ayuda a satisfacer la creciente demanda de conveniencia. Sin embargo, conlleva desafíos como mantener la calidad de los alimentos, la complejidad operativa y navegar por las tarifas de plataformas de terceros.

Con GoTab, puede optimizar este proceso mediante integración de servicios de entrega de terceros directamente en su sistema o tomando el control total con entrega interna, donde puede crear zonas y reglas personalizadas para maximizar la eficiencia.

Si está listo para adoptar la entrega, evalúe sus operaciones, tecnología y la demanda de los clientes. Con el enfoque correcto, la entrega podría ser la adición perfecta a la estrategia de crecimiento de tu restaurante.

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