Conexiones con la comunidad cervecera y generación de ingresos

Recientemente, GoTab organizó un seminario web con Taylor Smith y Doug Cleary, ejecutivos de cuentas de GoTab, quienes discutieron los temas más candentes de la Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC). El seminario web cubrió descuentos en efectivo y estrategias para aumentar el valor de por vida del cliente. Louren Horler, un exitoso Gerente General de Napa Smith Brewery, también compartió información valiosa sobre cómo construir conexiones sólidas con la comunidad y generar ingresos a través de activaciones efectivas. Los temas clave incluyeron descuentos en efectivo, modelos de servicio híbridos y pedidos de códigos QR.

Descuento en efectivo

Durante el webinar, los descuentos en efectivo emergieron como un tema destacado. Esta práctica implica imponer un recargo en los pagos con tarjeta de crédito en lugar de absorber las tarifas de servicio del comerciante. Como resultado, los clientes que usan tarjetas de crédito pagan más, mientras que aquellos que usan efectivo reciben un descuento. Doug y Taylor expresaron sus preocupaciones sobre este enfoque, enfatizando que esencialmente cobra de más a los clientes y beneficia a entidades de terceros sin proporcionar ningún valor a las empresas o clientes.

A pesar del posible ahorro de costos para las empresas, tanto Doug como Taylor expresaron su agusto por la sobrecarga intencional y los inconvenientes asociados. Esto llevó a cuestionarse si promover pagos en efectivo es el enfoque correcto, dado que la mayoría de las transacciones en la actualidad se realizan utilizando tarjetas de crédito. Además, el manejo de efectivo puede ralentizar el servicio y necesitar recursos adicionales.

‍Modelos de Servicio Híbrido

La discusión luego giró hacia modelos de servicio híbridos, que implican lograr un equilibrio entre el autoservicio, el servicio de mostrador y el servicio completo. En la industria cervecera, donde fomentar las relaciones con los clientes es vital, la hibridación del servicio implica combinar aspectos de autoservicio y contraservicio para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente. Doug y Taylor destacaron las ventajas del rayado y la interacción del personal con los clientes, particularmente a la hora de entregar bebidas a mesas. Sin embargo, también reconocieron la importancia de las operaciones optimizadas, donde los clientes pueden realizar pedidos de forma independiente utilizando códigos QR o pestañas compartidas.

El pedido de códigos QR se abordó específicamente dentro del modelo de servicio híbrido. Si bien algunos asistentes expresaron su preocupación por menús obsoletos y dificultades de escaneo, se reconoció que cuando se implementa de manera efectiva, el pedido de códigos QR puede ofrecer a los clientes una experiencia positiva. La clave está en garantizar que los menús se mantengan actualizados y que la tecnología funcione sin problemas.

Activación del cliente

En la discusión se destacó la importancia de preservar una cervecería tradicional de barrio como lugar de reunión comunitaria, incluso en medio de los avances tecnológicos. Louren Horler de Napa Smith Brewing compartió experiencias en la organización de eventos atractivos para atraer clientes e impulsar las ventas.

Un evento notable discutido fue el torneo de cornhole organizado por Napa Smith Brewing. A pesar de su ubicación con tráfico peatonal limitado, la cervecería se asoció con la North Bay Elite Cornhole League, albergando noches de liga los jueves. Esta iniciativa trajo de 20 a 50 clientes adicionales que de otra manera no habrían visitado la cervecería. El éxito llevó a ampliar el torneo a los lunes, anteriormente una jornada cerrada, atrayendo un promedio de 45 invitados extra y estableciendo a la cervecería como el patrocinador oficial cervecero de la liga cornhole.

La popularidad de estos eventos de cornhole creció, transformando Napa Smith Brewing en un destino preferido para los entusiastas de la cornhole. La cervecería pasó a ser sede de torneos regionales e incluso dio la bienvenida a los participantes que habían sido presentados en ESPN. Esta activación creativa atrajo a personas de diversos pueblos y ciudades, cultivando su pasión por la cornhole y transformándolos en clientes habituales. La cervecería destinó su espacio de almacén para los torneos, asegurando una experiencia positiva con carriles designados y la liga cornhole manejando la configuración y limpieza.

Al aprovechar la oportunidad y proporcionar el espacio necesario, Napa Smith Brewing fue testigo de un aumento de las ventas, obtuvo publicidad gratuita a través de la cobertura de las redes sociales y elaboró una experiencia única para el cliente que se tradujo en ventas adicionales de cerveza. En la conversación se destacó la importancia de preservar la interacción de la comunidad y el cliente, enfatizando que si bien la tecnología y el análisis de datos tienen su lugar, deben complementar en lugar de reemplazar estos elementos fundamentales.

En general, estas ideas arrojan luz sobre la importancia de las conexiones con la comunidad, la generación de ingresos y las activaciones efectivas en la industria cervecera. Al considerar la experiencia del cliente, aprovechar la tecnología y encontrar el equilibrio adecuado en los modelos de servicio, las cervecerías pueden mejorar sus operaciones y fortalecer sus relaciones con los clientes.

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