Qué es la carne: cómo las pistas de hip-hop diss están impulsando un boom de restaurantes
La relación entre el hip-hop y los restaurantes siempre ha sido intrigante. Si bien los raperos a menudo han hecho alarde de los aspectos más finos de la vida, como joyas, automóviles y una vida lujosa, la comida no suele ser central en esas discusiones. No obstante, a lo largo de la historia, el hip-hop ha integrado perfectamente menciones de restaurantes y delicias culinarias.
La relación entre hip-hop y restaurantes siempre ha sido intrigante. Si bien los raperos a menudo han hecho alarde de los aspectos más finos de la vida, como joyas, automóviles y una vida lujosa, la comida no ha sido típicamente central en esas discusiones. No obstante, a lo largo de la historia, el hip-hop ha integrado a la perfección menciones de restaurantes y delicias culinarias. Desde Notorious B.I.G. gritando Roscoe's hasta 2 Chainz dejando caer nombres como Nobu, e incluso chef/raperos modernos como Action Bronson haciendo referencia a los productos básicos de Nueva York, la comida y la comida han tenido su lugar en las letras de rap.
Pero en la era actual de viralidad, ha surgido un fenómeno que lleva esta dinámica a un nivel completamente nuevo: el auge del boom restaurantero alimentado por pistas de diss. Sí, lo escuchaste correctamente. En todo el país, los restaurantes de repente se ponen en el foco de atención, todo gracias a una inteligente mención en las canciones abrasadoras de diss
Entra New Ho King, un humilde restaurante que se encontró puesto en el centro de atención de la noche a la mañana, todo gracias a la poderosa batalla entre los titanes del rap Kendrick Lamar y Drake. En el tema de Kendrick “Euphoria”, uno de sus absurantes temas de diss anti-Drake, se burla de Drake con un acento de Toronto, prometiendo perseguirlo incluso en su lugar favorito de su ciudad natal: “Estoy en New Ho King comiendo arroz frito con salsa de salsa”. ¿El resultado? Una oleada de atención como nunca antes. De repente, New Ho King estaba en boca de todos, tanto figurativa como literalmente, con artículos en publicaciones como Billboard, Forbes y Complex, lo que resultó en la atención de los medios con la que un restaurante de propiedad local puede soñar.
El impacto fue asombroso. New Ho King informó haber recibido más de tres veces el número habitual de pedidos, con clientes que acudían en masa para degustar el mismísimo platillo inmortalizado en la mordaz letra de Kendrick. Pero New Ho King no es el único lugar para comer que se beneficia de este impulso inducido por el rap feudal.
Tome Lucali Pizza en Brooklyn, por ejemplo. Cuando Kendrick Lamar lanzó el nombre de esta querida pizzería en una de sus nuevas pistas de diss, fue como si una señal de murciélago culinaria se levantara sobre el barrio. De repente, el de Lucali se inundó de reseñas de cinco estrellas, seguidores de Instagram y una avalancha de pedidos de fanáticos hambrientos del hip-hop ansiosos por probar el pastel que se había ganado el guiño de una de las estrellas más grandes del género.
¿Qué nos dice todo esto sobre el marketing moderno de restaurantes en la era de la viralidad? Es simple: en un mundo donde los tiempos de atención son cortos y las tendencias van y vienen en un abrir y cerrar de ojos, aprovechar los momentos de la cultura pop puede cambiar las cosas. Los restaurantes que se encuentran en el centro de atención, ya sea por casualidad o diseño, tienen una oportunidad única para capitalizar su recién descubierta fama.
Pero no se trata solo de suerte. Los restauradores conocedores pueden tomar una página del libro de jugadas de New Ho King y Lucali Pizza, encontrando formas creativas de insertarse en la conversación cultural. Ya sea asociándose con músicos locales, creando elementos de menú inspirados en canciones populares o simplemente abrazando lo inesperado, hay infinitas posibilidades para que los restaurantes aprovechen la ola de viralidad hacia el éxito.
Entonces, ¿qué tiene que ver la carne de res con eso? En el mundo hiperconectado de hoy, donde una sola mención en una pista diss puede hacer que las ventas se disparen, la respuesta es clara: todo.
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Libro de jugadas de Tap Room Episodio 2:
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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