Opening its doors in 2024, Upside on Moore is a vibrant food hall located minutes from D.C in the heart of Arlington, Virginia. It features nine dynamic dining concepts, including seven local eateries, a coffee shop, and two bars. Operated by DMV-based Mothersauce Partners, this expansive 30,000 square foot space offers a variety of seating options, including indoor seating, an outdoor terrace, bar seating, and multiple private rooms.
Overview
Opening its doors in 2024, Upside on Moore is a vibrant food hall located minutes from D.C in the heart of Arlington, Virginia. It features nine dynamic dining concepts, including seven local eateries, a coffee shop, and two bars. Operated by DMV-based Mothersauce Partners, this expansive 30,000 square foot space offers a variety of seating options, including indoor seating, an outdoor terrace, bar seating, and multiple private rooms. Fully customizable for private events of all sizes and occasions, Upside on Moore serves as a versatile destination for casual diners, event planners, and those seeking culinary delight.
Situation
Upside on Moore’s location in a business district presents a unique challenge with high traffic in the middle of the week and low foot traffic on the weekends. As a result, it must be incredibly efficient for the lunch and happy hour crowds, aiming to bring the benefits of a food hall without the usual drawbacks of long lines and drawn-out processes that plagued the previous food hall tenant. The complexity of handling takeout and in-house orders efficiently, managing multiple dining and event spaces, and coordinating back-of-house operations required a streamlined solution. To meet these needs, Upside on Moore sought an advanced ordering and management system that could enhance customer convenience, unify the ordering process, and simplify event logistics.
Self Ordering Kiosk
Solution
Leveraging GoTab’s unique Food Hall features, Upside on Moore offers an elevated dining experience that also optimizes operational efficiency. Self-service kiosks placed strategically throughout the venue enable guests to place orders swiftly, enhancing service speed and guest satisfaction. QR code ordering facilitates seamless smartphone-based transactions, complemented by a shared tab feature that simplifies bill splitting for groups, ensuring convenience. Central to GoTab's approach is a unified mobile ordering experience across all dining concepts at Upside on Moore, ensuring consistency and ease of use for patrons for ordering from multiple vendors on the same tab.
Behind the scenes, GoTab’s robust manager app supports back-of-house operations with functionalities such as staff coordination, real-time analytics, and event management. This integration enhances operational agility, resource management, and the seamless execution of private events of any size.
"With 12,000 residents residing within a six-minute stroll, our goal is to become a beloved 'third place' for our community. GoTab has helped us transform our guest experience with user friendly kiosks and table ordering, so our guests can seamlessly work, dine, and relish the atmosphere without any wait time.”
--Nick Freshman, Founder, Mothersauce Partners
As Upside on Moore continues to thrive as a culinary destination, GoTab remains a trusted partner in driving innovation and operational excellence in hospitality.
Benefits
Enhanced Operational Efficiency: GoTab streamlines inventory management, staff coordination, and provides real-time analytics, boosting operational agility. This efficiency ensures smoother service operations, even during peak times, enhancing overall guest satisfaction.
Improved Guest Experience: Self-service kiosks and QR code ordering simplify the ordering process, reducing wait times and enhancing convenience for guests. The shared tab feature further streamlines transactions for groups, contributing to a seamless dining experience.
Kitchen Display and Printer Integration - Advanced kitchen technology allows the back-of-house to reduce order errors and streamline the entirety of the ordering process with features like order batching, two-way communication and text on fulfillment.
Cuando realmente lo piensas, con todo lo que los gerentes necesitan hacer en una sala de grifo, el aspecto de la hospitalidad a menudo se pasa por alto.
Situado “en el corazón de todo, pero lo suficientemente tranquilo como para que se sienta alejado de todo”, el Limelight Hotel Snowmass ofrece 99 habitaciones de hotel y 11 residencias, así como acceso a pie a góndola en invierno y verano — justo en el medio de Snowmass Base Village.
La situación
Especialmente en los últimos años, el equipo de TI de Limelight Hotels había sido testigo de un cambio significativo hacia la tecnología sin contacto en la industria hotelera. Después de evaluar los puntos de fricción en el viaje de los huéspedes, alinearse con las plataformas tecnológicas modernas en su restaurante se determinó que era una forma efectiva de ofrecer experiencias gastronómicas sin contacto elevadas a sus huéspedes al tiempo que evolucionaban sus plataformas tecnológicas para continuar apoyando los objetivos de la compañía a largo plazo. Limelight Hotel se asoció con GoTab para proporcionar una experiencia gastronómica mejorada bajo demanda a la par con la reputación de la marca por su excepcional servicio a los huéspedes.
La Solución
Reducir los puntos de contacto del personal sin sacrificar la experiencia del huésped
Ahora los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en el restaurante del establecimiento escaneando un código QR, mandando un mensaje de texto con un enlace a amigos o familiares en la pista de esquí para agregar sus pedidos, luego reunirse en el patio o en el lodge para disfrutar de su comida y las festividades después de esquiar sin interrupción. Al agilizar tareas como la entrada de pedidos y el procesamiento de pagos, esto elimina la fricción para el personal del hotel y les permite enfocarse en brindar un servicio de atención al cliente de renombre para una experiencia memorable. Desde que se asoció con GoTab, Limelight Snowmass ha visto consistentemente promedios de cheques y ventas más altos.
“Encontramos que las plataformas de Punto de Venta que estábamos buscando ofrecían al huésped y al personal oportunidades limitadas para reducir aún más los puntos de contacto o mejorar la experiencia del restaurante tradicional. La plataforma GoTab permitió al huésped tomar un papel activo sobre el flujo de su experiencia, al tiempo que reduce los puntos de contacto y agiliza aún más las operaciones del restaurante.” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Según el equipo de Limelight Hotels, a algunas de las otras plataformas que se evaluaron les faltaban algunas de las piezas que buscaban, tenían modelos débiles de atención al cliente, o tenían poca disposición para desarrollar integraciones a las plataformas hoteleras existentes ya existentes. Para ello, GoTab se integró con la plataforma basada en la nube, Infor. Juntos, GoTab e Infor están proporcionando soluciones dinámicas para apoyar un servicio central y eficiente en todas las comodidades del hotel y brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.
“Anteriormente, los invitados llamaban al restaurante para comenzar un pedido desde su habitación o mientras estaban fuera disfrutando de las pistas de esquí. Con GoTab, los huéspedes ahora pueden realizar pedidos desde cualquier lugar del resort, dándoles el servicio bajo demanda que desean sin interrumpir su día. GoTab nos empodera para darle control al huésped, reduciendo los puntos de contacto y agilizando las operaciones generales del restaurante, haciendo de Limelight Hotel el resort de elección para Snowmass” Nick Giglio, Gerente de Operaciones de TI Hoteleras, The Little Nell Hotel Group
Desde que presentó GoTab, The Limelight Hotel ha visto un nivel constante de ventas adicionales y artículos vendidos por cheque, lo que resulta en una captura de ingresos adicional. Han sido capaces de mantener los niveles de servicio en sus restaurantes durante periodos en los que había una menor dotación de personal disponible sin disminuir significativamente la experiencia de los huéspedes.
Los Beneficios
Eliminar pedidos telefónicos — Toma órdenes de las pistas. Los huéspedes pueden comenzar una pestaña desde su habitación o en la montaña sin interrumpir el flujo de su día.
Tecnologías a prueba de futuro: entrega de pedidos sin contacto elevados mediante la integración con la plataforma de administración hotelera Infor.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
Eliminación de la fricción en el viaje del huésped: mantener los niveles de servicio durante períodos de reducción de personal sin disminuir la experiencia del huésped.
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