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In every episode of Behind the Tab, we spotlight the operators, partners, and team members who bring GoTab’s mission to life. This week, we’re excited to feature someone whose journey embodies what it means to be industry adjacent—still deeply connected to hospitality, but channeling that passion into helping operators thrive in new ways. Luke Coan, GoTab’s Regional Director of Growth based in Boulder, Colorado, is the definition of a modern hospitality professional: equal parts culinary craftsman, operational problem-solver, and creative technologist. His path to GoTab is anything but linear—and that’s exactly why it’s so compelling.
La industria cervecera siempre ha estado arraigado en la comunidad, la conexión y la celebración, lo que convierte a los eventos en una de las extensiones más naturales (y rentabladas) de un negocio de taberna. Pero ejecutar un programa de eventos que realmente escala es un desafío muy diferente. Durante nuestro reciente seminario web con Joy Reichenbach de Other Half Brewing y Tripleseat, ahondamos exactamente en qué tan exitosos cervecerías de múltiples ubicaciones están construyendo, tasando precios y operando sus programas de eventos y la tecnología que lo hace todo posible.
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Hoy en día, dirigir una cervecería significa más que verter una gran cerveza. Las taberna más exitosas se han convertido en espacios híbridos: centros comunitarios, lugares de reunión y destinos para eventos privados. Los eventos ahora representan una de las fuentes de ingresos más fuertes de la industria, pero escalar un programa de eventos requiere más que decir sí a las fiestas de cumpleaños y las horas felices corporativas. Requiere estructura. Requiere flujo operacional. Y requiere tecnología que no dificulte la vida de tu personal.
En entornos de gran volumen y unidades múltiples, como salones de comida, mercados anclados en cervecería y lugares de entretenimiento de pickleball de rápido crecimiento, la forma en que los huéspedes ordenan, pagan y se mueven por el espacio da forma directa a su experiencia. El desafío es simple de explicar pero difícil de resolver: los huéspedes quieren realizar pedidos sin fricciones en todas partes del lugar, mientras que los operadores y proveedores necesitan una asignación precisa de ingresos, informes limpios y una distribución justa de propinas e impuestos.
A medida que las operaciones internas se vuelven más complejas, y las expectativas de los huéspedes continúan aumentando, los Kitchen Display Systems (KDS) han evolucionado de “tecnología agradable de tener” a un motor esencial para llevar a cabo operaciones de hospitalidad sin problemas, eficientes y amigables para los huéspedes. Ya sea que sea una cervecería que se expande hacia la comida, una taberna que hace malabares con los períodos pico y pico, o una cocina multiestación que gestiona la coordinación entre equipos, un KDS moderno ayuda a eliminar la fricción al tiempo que desbloquea ganancias medibles en el servicio, el rendimiento y la satisfacción de los huéspedes.
En entornos hoteleros de ritmo rápido (taberna, cervecerías, centros de entretenimiento familiar, salones de comida y restaurantes de servicio rápido), un Kitchen Display System (KDS) es ahora la columna vertebral operativa que mantiene los pedidos fluyendo, los alimentos consistentes y los equipos sincronizados. Un KDS reemplaza el caos de los boletos impresos, la comunicación verbal y manual y las conjeturas con una cola de producción centralizada, dinámica e inteligente. En este artículo, desglosamos cómo funciona un KDS moderno de extremo a extremo, utilizando ejemplos reales de operadores que evalúan KDS flexible y herramientas internas de GoTab.
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GoTab, una plataforma líder de punto de venta (POS), anunció el lanzamiento de cuatro nuevas integraciones a su ecosistema de socios. Estas nuevas integraciones POS satisfacen las variadas demandas de restaurantes, cervecerías, bares y lugares de entretenimiento, empoderándolos con soluciones más versátiles.
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La plataforma de comercio hotelero anuncia una mayor expansión del ecosistema integrado de asociados de negocios, presentando una gama de nuevas soluciones diseñadas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente de los negocios de hospitalidad
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Plataforma líder de comercio refuerza la presencia en la creciente categoría de entretenimiento; La integración con Restaurant365 permite la optimización laboral y la excelencia operativa